霜降節(jié)氣的特點(diǎn)有哪些
傳統(tǒng)霜降節(jié)氣的特點(diǎn)有哪些
“霜降”節(jié)氣反映的是晝夜溫差變化較大、秋燥明顯、天氣漸漸變冷的氣候特征，并不是表示進(jìn)入這個(gè)節(jié)氣就會(huì)“降霜”。這里給大家分享一些關(guān)于霜降節(jié)氣的特點(diǎn)有哪些，供大家參考。
霜降節(jié)氣的特點(diǎn)有哪些
霜降節(jié)氣的特點(diǎn)是早晚天氣較冷、中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。就全國(guó)平均而言，霜降，是一年之中晝夜溫差最大的時(shí)節(jié)。進(jìn)入霜降節(jié)氣后，影響我國(guó)的冷空氣活動(dòng)越來(lái)越頻繁，晝夜溫差迅速增大。尤其在江南、華南地區(qū)，氣溫的起伏愈發(fā)明顯;而西北、東北的部分地區(qū)早已呈現(xiàn)出一派“寒風(fēng)落葉”的初冬景象。
“霜”表示的是地面上的水氣由于溫差變化遇到冷空氣凝結(jié)而成，并不是從天上而降的。其實(shí)在氣象學(xué)上，并沒(méi)有“霜降”的概念，氣象學(xué)上一般是把秋季出現(xiàn)的第一次霜稱(chēng)為“早霜”或“初霜”，把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱(chēng)為“晚霜”或“終霜”。
霜降節(jié)氣的風(fēng)俗
1、霜降吃柿子
在我國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。霜降時(shí)節(jié)氣候多變?nèi)堇先藢?duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。
柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子皮薄肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但要注意應(yīng)適量而止。
2、霜降吃鴨子
閩南臺(tái)灣的民間在霜降的這一天，要進(jìn)食補(bǔ)品，也就是我們北方常說(shuō)的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語(yǔ)，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。從這句句小小的諺語(yǔ)就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。
在閩臺(tái)地區(qū)，他們認(rèn)為適合秋季進(jìn)補(bǔ)的食物就是鴨子，所以一到深秋特別是霜降時(shí)節(jié)，鴨子都會(huì)銷(xiāo)售的非常好，甚至出現(xiàn)售空的情況。不少賣(mài)鴨子的店也會(huì)在廣告上寫(xiě)上霜降來(lái)臨的字樣，提醒大家去購(gòu)買(mǎi)鴨子。
3、霜降吃牛肉
除了上面我們說(shuō)到的鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類(lèi)的來(lái)補(bǔ)充能量，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。山東農(nóng)諺更有意思：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜?？磥?lái)還真是吃什么的都有啊。
4、霜降賞紅葉
除了吃，其實(shí)霜降還有很多好玩的項(xiàng)目?！八~紅于二月花”。
霜降過(guò)后，楓樹(shù)、黃櫨樹(shù)等樹(shù)木在秋霜的撫慰下，開(kāi)始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀(guān)。
大家一般都外出登山、欣賞美景。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時(shí)登至高處極目遠(yuǎn)眺，心曠神怡，可舒緩心情。天高云淡，楓葉盡染，登高遠(yuǎn)眺，賞心悅目，但也要有所講究。
5、霜降賞秋菊
古有“霜打菊花開(kāi)”之說(shuō)，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。古人贊美霜降美景的詩(shī)詞數(shù)不勝數(shù)，南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載?！八抵畷r(shí)，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時(shí)之草”，成為生命力的象征。
霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開(kāi)的時(shí)候，我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì)，賞菊飲酒，以示對(duì)菊花的崇敬和愛(ài)戴。尤其是南方地區(qū)氣候溫和，霜降期間，田疇青蔥，橙黃桔綠，秋菊競(jìng)放。
種種趣味盎然的霜降習(xí)俗，體現(xiàn)了人們追求身體健康的美好情感，同時(shí)，也給我國(guó)豐富多彩的民間習(xí)俗增添了一抹獨(dú)特的色彩。霜降節(jié)氣的風(fēng)俗習(xí)慣其實(shí)和環(huán)境是密不可分的，而且南北差異也很大，這也許就是山河壯闊的魅力。
霜降節(jié)氣美食
1、秋梨
霜降時(shí)節(jié)吃秋梨是個(gè)不錯(cuò)的選擇。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤(rùn)肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏，有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。吃梨時(shí)喝熱水、食油膩食品會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
2、蘋(píng)果
霜降前后蘋(píng)果大量上市，這時(shí)吃蘋(píng)果最養(yǎng)生。蘋(píng)果中的有機(jī)酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能使大便松軟，便于排泄，因此食用蘋(píng)果能促進(jìn)通便，治療大便干燥。宜將蘋(píng)果烤熟了吃。蘋(píng)果中含有的大量維生素、蘋(píng)果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，經(jīng)常食用蘋(píng)果可以防止肥胖。脂肪過(guò)多者，需要吃一些酸蘋(píng)果。
吃蘋(píng)果別啃蘋(píng)果核。蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)。有害物質(zhì)大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過(guò)分擔(dān)心，蘋(píng)果中的有害物質(zhì)主要存在于果核，果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是：吃蘋(píng)果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長(zhǎng)期這樣吃，的確對(duì)健康不利。
3、鴨肉
鴨肉是霜降時(shí)節(jié)必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，可及時(shí)補(bǔ)充夏季的過(guò)度消耗，且其性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛的作用。
鴨肉的做法很多，煮食，煎湯或燒菜都可以，但是煙熏或煎炸的鴨肉不宜常吃，因?yàn)檫@種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，可致癌。另外因鴨肉性偏寒，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會(huì)加重病情。