霜降節(jié)氣適合吃什么食物

霜降快要到了，霜降節(jié)氣特點(diǎn)是早晚天氣較冷、中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。霜降節(jié)氣主要有賞菊、吃柿子、登高遠(yuǎn)眺、進(jìn)補(bǔ)等風(fēng)俗。下面是小編給大家整理的霜降節(jié)氣適合吃什么食物，希望大家喜歡!

霜降節(jié)氣適合吃什么食物

一：南瓜

南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E，可以改善我們的秋燥癥狀。

推薦做法：

【紫薯夾心南瓜餅】所需材料：南瓜300克、糯米粉300克、紫薯150克、白糖1湯匙、油適量、

做法步驟：

1.把南瓜切去外面的一層硬皮，再切去瓜瓤。紫薯刮去外皮，洗凈。

2.把南瓜和紫薯都切成片。

3.蒸鍋加入水燒開(kāi)，把紫薯和南瓜放到蒸屜內(nèi)，上汽蒸15分鐘左右，用筷子把南瓜輕松扎透，即是蒸好了。

4.把南瓜和紫薯放到碗內(nèi)，分別都搗成泥。把南瓜泥內(nèi)加入白糖，攪拌均勻。

5.把南瓜泥放到盆內(nèi)，分次加入糯米粉，一邊用筷子攪拌，直至把南瓜泥攪成絮狀。

6.再揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，以不粘手為宜。

7.把面團(tuán)揉成長(zhǎng)劑子，再平均分成小劑子，用手團(tuán)成圓形，把紫薯泥也用手團(tuán)成小圓球，比南瓜球小一些，用作餡料。

8.把南瓜球壓成餅，把紫薯放在餅中間。

9.把紫薯包在里面，團(tuán)成圓形。

10.用做月餅的模具，把南瓜球壓成帶圖形的餅，沒(méi)有模具，用手把南瓜球壓成圓餅就可以了。

11.鍋內(nèi)加入油燒熱，溫油下入南瓜餅中小火炸制，將南瓜餅炸制飄起，再翻面炸，將兩面炸至金黃，壓一下能彈起，即是熟了。將南瓜餅撈出，瀝凈油，放到吸油紙上吸下油，就可以了，一款軟糯Q彈，香甜可口的紫薯夾心南瓜餅就做好了。

二：白蘿卜

白蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方之諺語(yǔ)，現(xiàn)代也有人稱(chēng)蘿卜為土人參。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

推薦做法：

【蘿卜丸子粉絲湯】所需材料：豬肉300克、白蘿卜1/2根、粉絲1把、香菜2棵、雞蛋清1個(gè)、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2湯匙、

做法：

1.將粉絲放到溫水中泡發(fā)，把粉絲泡發(fā)變軟。白蘿卜削去皮洗凈，將白蘿卜先切成片，再切成細(xì)絲。

2.豬剁成肉泥，蔥姜切末，香菜切小段。

3.將豬肉餡放在大碗內(nèi)，加入少許鹽，蔥姜末，料酒，白胡椒粉，雞蛋清，淀粉，用筷子朝一個(gè)方向攪動(dòng)，如果比較干，攪動(dòng)時(shí)分次淋入少許水，將肉餡攪勻上勁，變得黏稠。

4.鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，下入姜末，燒開(kāi)煮2-3分鐘。

5.關(guān)小火，讓湯保持微開(kāi)狀態(tài)，將肉餡放于左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然后下入湯鍋中(或者用勺子挖出丸子的形狀)當(dāng)丸子全部下入鍋內(nèi)后，開(kāi)大火，將湯燒開(kāi)，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來(lái)。

6.下入蘿卜絲，煮2-3分鐘，下入粉絲，加入鹽調(diào)味，關(guān)火，撒上香菜末，再加入少許白胡椒粉調(diào)味，盛出即可，一鍋清淡美味的蘿卜丸子粉絲湯就做好了。

三：蓮藕

蓮藕霜降節(jié)氣上市，而且蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，膳食纖維是米飯的4倍，適合老年人等食用，具有潤(rùn)燥止渴、清心安神的好處。

推薦做法：

【萵苣木耳炒蓮藕】所需材料：萵苣半根、蓮藕半根、木耳1小把、油鹽適量、姜2片、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量、

做法步驟：

1.把干木耳提前用溫水泡發(fā)好，萵苣削去外表的一層硬皮，蓮藕刮去外皮洗凈。

2.把蓮藕順長(zhǎng)對(duì)半切開(kāi)，再切成薄片，萵苣切成菱形片。

3.姜片切成姜粒，大蒜拍一下，再切碎。

4.鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，下入藕片和萵苣片焯水，水開(kāi)后，煮1分鐘左右，將藕片和萵苣片撈出。

5.撈出后，馬上放到冷水中投涼，迅速降溫，撈出，瀝凈水分待用。

6.鍋內(nèi)水重新燒開(kāi)，下入木耳焯水，水開(kāi)后，將木耳撈出，瀝凈水分待用。

7.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入姜粒和蒜末爆香。

8.下入藕片、萵苣片、木耳，一起大火翻炒，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可，一盤(pán)色香味俱全的蔬菜小炒就做好了。

四：山藥

山藥是我們常見(jiàn)的蔬菜，也可作為藥材。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。

推薦做法：

【山藥玉米骨頭湯】所需材料：豬骨頭1斤、玉米1穗、山藥1根、大棗2個(gè)、鹽適量、姜3-4片、料酒1湯匙、

做法步驟：

1.山藥刮去外皮，洗凈，玉米斬成段。

2.把山藥切成滾刀塊，放到清水中，加入幾滴白醋，浸泡一下，這樣會(huì)防止山藥氧化，顏色變黑，把姜切片，大棗洗凈。

3.鍋內(nèi)加入水，冷水下入豬骨頭焯水，水開(kāi)后，加入料酒，煮4-5分鐘，撇去浮沫，將豬骨撈出，放到溫水中洗凈待用。

4.砂鍋內(nèi)加入水，再加入姜片，大棗，下入豬骨頭，大火燒開(kāi)，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，煲1個(gè)小時(shí)左右。

5.到時(shí)間后，打開(kāi)蓋子，放入山藥和玉米，大火燒開(kāi)，蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1小時(shí)左右，到時(shí)間后，加入鹽調(diào)味，一鍋清甜味美，健脾開(kāi)胃的山藥玉米骨頭湯就做好了。

五：紅薯

紅薯含有我們?nèi)梭w所需的氨基酸、維生素等，蛋白質(zhì)的含量超過(guò)大米的7倍。

推薦做法：

【二米紅薯粥】所需材料：大米半杯、小米半杯、紅薯1個(gè)

做法步驟：

1.準(zhǔn)備好所需材料，小米和大米的比例1：1就可以了，紅薯刮去外皮，洗凈，切成丁。

2.將大米和小米淘洗干凈，洗小米時(shí)，洗米水的水會(huì)略顯渾濁，那是糟糠導(dǎo)致的，并無(wú)多大關(guān)系。小米不要洗太多遍，營(yíng)養(yǎng)容易流失。

3.將米放在電飯煲的內(nèi)膽中，加入適量的水，把內(nèi)膽放入電飯煲內(nèi)，蓋上蓋子，用蔬菜粥鍵啟動(dòng)煲粥，時(shí)間大約2小時(shí)。

4.煲粥煲到1小時(shí)的時(shí)候打開(kāi)鍋蓋，下入紅薯丁，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煲制米粥。

5.到時(shí)間后，打開(kāi)鍋蓋，濃香四溢的味道就出來(lái)了，用勺子把紅薯攪勻，盛出即可，營(yíng)養(yǎng)豐富的二米紅薯粥就做好了，喜歡吃再甜一些的，可以加幾塊冰糖。小米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱(chēng)為“米油”，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)。不要丟掉。

六：牛肉

霜降滋補(bǔ)宜吃牛肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的好處。

推薦做法：

【牛肉燉蘿卜】牛肉750克、白蘿卜半根、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜3片、大料2個(gè)、桂皮1段、番茄醬2湯匙、料酒1湯匙、白糖半湯匙、生抽2湯匙、

做法步驟：

1.燉牛肉適合選擇牛胸肉、牛腩，肋條肉，腱子肉，等部位的肉，把牛肉切成塊，不要太小，牛肉遇熱后會(huì)縮水。

2.白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。

3.鍋內(nèi)加入水，冷水下入牛肉焯水，水開(kāi)后撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出，放到溫水中洗凈，撈出，瀝凈水分待用。牛肉焯水，可以去除牛肉的血水，去腥味，牛肉焯水要冷水下鍋，能把血沫去除得更干凈。

4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥段、姜片、大料、桂皮、炒香，再下入牛肉翻炒1-2分鐘。

5.淋入料酒、生抽翻炒均勻，再下入番茄醬翻炒均勻。

6.加入熱水，水量和牛肉持平就可以了。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉制1小時(shí)左右。

7.到時(shí)間后，加入蘿卜，再加入鹽調(diào)味，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉制半小時(shí)左右，把蘿卜燉制變軟糯，關(guān)火，撒上香菜段即可，一鍋香氣撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富的牛肉燉蘿卜就做好了。

霜降穿衣原則

1、多備幾件，隨增隨減

常言道：“若要安逸，勤脫勤著”，添衣與否應(yīng)根據(jù)天氣的變化來(lái)決定，不宜添得過(guò)多，以自身感覺(jué)不冷為準(zhǔn)。建議多備幾件秋裝，做到酌情增減，隨增隨減。

2、少穿化纖類(lèi)衣物，避免靜電

秋季風(fēng)干物燥，容易發(fā)生靜電。有心血管系統(tǒng)疾病的老年人，容易受靜電影響使病情加重或誘發(fā)室性早搏等心律失常的發(fā)生。因此，在干燥季節(jié)，室內(nèi)應(yīng)保持一定的濕度，必要時(shí)可用加濕器，對(duì)于老年人，應(yīng)選擇柔軟、光滑的棉織或絲織內(nèi)衣、內(nèi)褲，盡量不穿化纖類(lèi)衣物，以使靜電的危害減少到最低限度。

霜降保暖的部位

1、暖腳

腳是人體的第二心臟，人體許多經(jīng)絡(luò)的路線(xiàn)都起源于腳，尤其是腳腕以下部分，人體的五臟六腑、四肢百骸，在腳部都有對(duì)應(yīng)的反射區(qū)，刺激或鍛煉腳，就能通過(guò)經(jīng)絡(luò)給全身器官以積極有益的影響。每日熱水泡腳20分鐘可以有效疏通足部筋脈。

霜降之后，天氣明顯轉(zhuǎn)涼，女性尤其要注意腳部保暖，不要再穿船形鞋和薄襪，改穿能遮蓋腳面的鞋或靴子，以使腳部保暖，才會(huì)對(duì)風(fēng)邪有一定抵抗力。過(guò)度秋凍容易引起感冒等疾病。

2、暖肩

肩膀是容易被忽視的受涼部位。秋冬縮在溫暖的被窩里，但是只要露著肩膀，就會(huì)覺(jué)得很冷，如果不理會(huì)它的話(huà)，第二天起來(lái)肩膀立馬就會(huì)變得又疼又酸，這其實(shí)就是肩膀受涼受寒引起的。霜降時(shí)節(jié)要注意保持肩部暖和，不要穿露肩衣服。

3、暖腹

上腹受涼容易引起胃部不適，甚至疼痛;下腹受涼對(duì)女性傷害大，容易誘發(fā)痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)等。露臍服裝不要再穿了，無(wú)論室內(nèi)溫度多高，晚上睡覺(jué)也要蓋好被子，不要露出腹部，否則受涼輕則腹瀉腹痛，重則引起腸炎。

4、暖頸

脖子是寒氣入侵的主要位置。很多人一換季就會(huì)咳嗽，嗓子發(fā)炎，其實(shí)主要根結(jié)在脖子。這個(gè)部位受涼，向下容易引起肺部癥狀的感冒，向上則會(huì)導(dǎo)致頸部血管收縮，不利于腦部供血。所以，霜降時(shí)節(jié)，一條溫暖的圍巾可以說(shuō)是老少皆宜，人人適用。

5、暖膝

很多女孩子在秋冬季節(jié)仍然短裙露膝，其實(shí)這是對(duì)膝關(guān)節(jié)的一種傷害。由于關(guān)節(jié)周?chē)哪┥疑窠?jīng)對(duì)溫度和氣壓變化特別敏感，因此受涼以后，會(huì)導(dǎo)致周?chē)难貉h(huán)變差，局部毛細(xì)血管和組織發(fā)生了變化，釋放出一些炎性物質(zhì)，出現(xiàn)紅腫、疼痛等癥狀，進(jìn)而引發(fā)關(guān)節(jié)炎。因此年輕人要注意多運(yùn)動(dòng)，保持膝關(guān)節(jié)溫度，不輕易露出膝關(guān)節(jié)。