芒種時(shí)節(jié)的寓意及風(fēng)俗
芒種時(shí)節(jié)的寓意及風(fēng)俗介紹
芒種已是谷物收成之時(shí)，此時(shí)仲夏已至，北方麥黃，江南梅熟。進(jìn)入 “芒種”時(shí)節(jié)，氣溫不斷升高、雨量日漸充沛、空氣濕度慢慢增大，要注意好防雨水。下面是小編為大家整理的芒種時(shí)節(jié)的寓意及風(fēng)俗，希望對(duì)您有所幫助!
芒種時(shí)節(jié)的寓意
芒種時(shí)節(jié)從字面意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，因此“芒種”又叫“忙種”，是一個(gè)典型反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣，是二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，夏季的第三個(gè)節(jié)氣 。每年6月5日或6日太陽達(dá)到黃經(jīng)75度便為芒種。芒種的氣溫顯著升高，雨量比較充沛。 [1]此時(shí)中國大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正處于“夏收、夏種、夏管”的“三夏”基本上就是一年之中最忙的季節(jié)了。
芒種時(shí)節(jié)的風(fēng)俗
1、安苗
安苗是農(nóng)業(yè)上的活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
2、打泥巴仗
貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。
3、煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，加工的過程就稱之為煮梅。
芒種的特點(diǎn)和含義
1、麥粒接近飽滿
時(shí)節(jié)“芒種”的意思就是麥粒上長出了尖尖的芒刺，表示麥粒接近飽滿，有待成熟，預(yù)示豐收。農(nóng)業(yè)專家提示說，芒種時(shí)節(jié)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最繁忙的季節(jié)，各地群眾要抓緊時(shí)間進(jìn)行搶收搶播和田間管理，勤施肥，確保糧食生產(chǎn)好收成。
2、農(nóng)事繁忙的節(jié)氣
芒種節(jié)氣是很忙的節(jié)氣。陜西，甘肅、寧夏是“芒種忙忙種，夏至谷懷胎”。廣東是“芒種下種、大暑蒔蒔指移栽植物”。江西是“芒種前三日秧不得，芒種后三日秧不出”。貴州是“芒種不種，再種無用”。福建是“芒種邊，好種秈，芒種過，好種糯”。江蘇是“芒種插得是個(gè)寶，夏至插得是根草”。山西是“芒種芒種，樣樣都種”?！懊⒎N糜子急種谷”。四川、陜西是“芒種前，忙種田，芒種后，忙種豆”。
3、氣溫攀升，進(jìn)入梅雨時(shí)期
“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣。”芒種的名字，就是這么來的。很接地氣的含義吧，可這個(gè)節(jié)氣，從氣象的角度來看，太不安分了：雨量充沛，氣溫顯著升高，常見的天氣災(zāi)害有龍卷風(fēng)、冰雹、大風(fēng)、暴雨、干旱等。我們長江中下游呢?即將進(jìn)入讓人頭疼的梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時(shí)還伴有低溫，真的是比較煎熬的幾天。
芒種習(xí)俗
一、煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。
煮梅的方法有很多，最簡單的一種，是用糖與梅子一同煮來吃。做法很簡單:買三到四斤青梅，放入高壓鍋里，加一大湯碗的水(大約沒過一半梅子)，到高壓鍋開響，換中火再燒十分鐘左右即可。新鮮煮好的梅漿非常酸，很難入口。關(guān)鍵是要加重糖，上面這樣一鍋梅子大約要加1斤白糖。冷卻后，把梅漿分裝進(jìn)各種玻璃瓶里，放冰箱。嘴饞的時(shí)候，拿出來吃一碗，酸酸甜甜，很有夏日清新的感覺。
二、安苗
安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
也有人說，“安苗”為績溪的農(nóng)事習(xí)俗。相傳“安苗”起源于唐末宋初，清道光年間起(1852)逐漸興盛。據(jù)史料記載，農(nóng)歷六月初六是天公天母壽辰，是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、磡頭一帶各村于芒種后第一個(gè)“龍、虎日”請僧侶做齋，然后撐旗打鼓，抬著太尉老爺巡游田畈，祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，故謂“安苗”。
芒種前，各農(nóng)戶稻秧栽插完畢，五谷下種，農(nóng)民以此感到欣慰，為表喜悅，各村族長召集德高望重的長輩選擇吉日，家家做包、粿以示慶祝。于是，各村待最后一農(nóng)戶稻秧栽插完后，便由族長出示“安苗貼”昭示安苗日期，各村“安苗”不同日，由村主事視本村家事進(jìn)展而定。雖然各村做包、粿不在同日，但在某村“安苗”之日內(nèi)，不僅本村人可隨意走家串戶品嘗安苗包、粿，外村人也可進(jìn)村入戶同亨口福，其樂融融，充滿了節(jié)日氣氛。
芒種節(jié)氣的保健常識(shí)
宜晚睡早起
芒種節(jié)氣前后，人要順應(yīng)晝長夜短的季節(jié)特點(diǎn)，晚睡早起。此處的“晚睡”并非指熬夜，古時(shí)候認(rèn)為晚上11點(diǎn)已經(jīng)進(jìn)入子時(shí)，視為“晚”。同時(shí)，日常要適當(dāng)?shù)亟邮荜柟庹丈涞荛_太陽直射、注意防暑，以順應(yīng)旺盛的陽氣，利于氣血運(yùn)行、振奮精神。
我國有些地方有諺語說：“芒種夏至天，走路要人牽;牽的要人拉，拉的要人推”。這形象地表現(xiàn)了人們在這個(gè)時(shí)節(jié)的懶散。此時(shí)節(jié)最好在中午小憩一會(huì)兒，時(shí)間把握在30分鐘至1個(gè)小時(shí)，這樣不但可以解除疲勞，也非常有利于健康。
情志要放松
芒種時(shí)風(fēng)火相煸，容易導(dǎo)致人精神不振、注意力不集中、心情焦躁。此時(shí)要調(diào)適心情，注意保持心情舒暢、胸懷寬廣，這樣肌體才能得以宣暢，通泄得以自如。因此，公眾要學(xué)會(huì)自我心理調(diào)節(jié)，比如聽聽音樂、散散步、想想美好的事情等，努力做到靜心、安神、戒躁、息怒。防止情緒劇烈波動(dòng)后引發(fā)高血壓、腦血栓等心腦血管病。
飲食需清淡
飲食調(diào)養(yǎng)方面，唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯?！痹趶?qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí)，告誡人們食勿過咸、過甜。
夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄、耗氣傷津，此時(shí)最好多吃祛暑益氣、生津止渴的食物。老年人因機(jī)體功能減退，熱天消化液分泌減少，心腦血管不同程度地硬化，在飲食調(diào)理方面要少油膩，以清淡、質(zhì)軟、易消化為主，如山藥、大米、大棗、雞肉、牛肉、蕎麥、豆類等，這些食物既能清熱、防暑、斂汗，還能增進(jìn)食欲。從營養(yǎng)學(xué)角度看，飲食清淡在夏季養(yǎng)生中有不可替代的作用，如蔬菜、豆類可為人體提供必需的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素及大量的維生素，維生素可預(yù)防疾病、防止衰老。
三、打泥巴仗
貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的.人。
當(dāng)秧田插完后，小伙子故意挑釁，借故往姑娘身上甩泥巴。而姑娘們也予以還擊，霎時(shí)間雙方擺開陣勢，以泥巴為武器，互相投擲。如果數(shù)人一起將對(duì)方抓住，就要將她(他)按倒在水田中翻滾，使其沾一身爛泥，狼狽不堪。新郎的父母不能參與，只在田邊觀看。身上泥巴最多的，往往是受對(duì)方青睞的人。休戰(zhàn)后，又一起來到河水溪旁，邊清洗邊打水仗，度過勞動(dòng)、打鬧的一天。新娘在前一天來時(shí)，帶有一擔(dān)五色糯米飯和100個(gè)煮熟的紅色雞蛋。節(jié)日后返回娘家時(shí)，夫家姐妹要以更多的五色飯和紅鴨蛋為她們送行。