2019立秋須防秋老虎，立秋貼秋膘要注意什么?
立秋，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，更是秋天的第一個節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時節(jié)的正式開始：“秋”就是指暑去涼來。到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的成語。下面是小編為大家收集的關(guān)于2019立秋須防秋老虎，立秋貼秋膘要注意什么?希望可以幫助大家。
立秋須防秋老虎
古諺說：“立秋之日涼風(fēng)至?！币虼嗽谌藗冃闹校⑶锱c天涼是聯(lián)系起來的。但是實(shí)際上，立秋前后，由于盛夏余熱未消，秋陽肆虐，氣溫仍然很高，中國民間有這樣的說法：冷不過三九，熱不過三伏。我國很多地區(qū)在立秋前后正好處在三伏天，民間因此有“秋裹伏，熱得哭”的說法，故立秋后短期回?zé)岬奶鞖馑赜小扒锢匣ⅰ敝Q。
人們常說“秋老虎，毒如虎”，“秋老虎”屬溫燥，損害人體的津液，引發(fā)皮膚干燥、眼干裂、舌紅少津、毛發(fā)干枯、小便赤黃、大便干結(jié)、口鼻咽干、胸痛干咳少痰、痰中帶血絲，甚至發(fā)燒至高熱等。更為嚴(yán)重的是，很多老年病人因?yàn)椤扒锢匣ⅰ睔夂蛟斐尚哪X血管意外。因此秋老虎不得不防。
為了預(yù)防“秋老虎”傷人，應(yīng)該從以下5個方面做起：
1.立秋后要繼續(xù)防暑降溫，清熱解暑類食品別一下子全部撤除。這一類飲食既能消暑斂汗補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。還要多吃一些新鮮蔬菜，既可滿足人體所需要的營養(yǎng)，又可補(bǔ)充因?yàn)榕藕苟鴣G失的鉀。
2.需要保持居住環(huán)境的濕度。最簡單的辦法就是在家中養(yǎng)一些花、魚，或是往地上灑點(diǎn)水，用拖把擦地等;或者用空氣加濕器，把空氣的濕度調(diào)高到40%～60%。空氣濕潤了，皮膚的感受、呼吸都會比較舒服。
3.要多飲水。早晨起床半小時后喝1杯清水，上午和下午各喝1杯茶，最好是綠茶。每天至少飲水1000毫升以上。
4.盡量少曬太陽，盡量在陰涼處作業(yè)。
5.注意勞逸結(jié)合，保持充足的睡眠。
立秋貼秋膘要注意什么?
在立秋這天吃一頓豐厚的飯菜補(bǔ)養(yǎng)身體，被稱為貼秋膘。對此，〈京都風(fēng)俗志〉曾云：“立秋日，人家亦有豐食者，謂之貼秋膘?！边@種風(fēng)俗，過去在我國北方地區(qū)曾非常流行。
夏天萬物繁茂，蔬菜水果眾多，可以說是一年里最熱鬧的季節(jié)。然而對于人們來說，夏天也是一個繁忙勞碌的季節(jié)。夏天小麥、早稻等農(nóng)作物成熟，人們要忙著收割。特別是小麥成熟后若不及時收割，麥粒就會脫落，掉進(jìn)田地里。而且夏天又是多雨季節(jié)，如果雨水淋透了小麥，麥粒就有可能發(fā)芽，變成芽麥，這樣產(chǎn)出的面粉就非常難吃。因此農(nóng)民們把夏收稱為“龍口奪糧”。夏收時期，人們白天黑夜地勞動，與時間賽跑，搶收勞動果實(shí)，絲毫不敢懈怠，唯恐一年的辛勤勞動付之東流。在現(xiàn)代化收割機(jī)器出現(xiàn)以前，麥?zhǔn)找?jīng)過割麥、碾場(又稱軋場或打場)、揚(yáng)場、曬場、收藏等多個勞動程序。每到麥子黃了的時候，農(nóng)村里的人們就開始緊張起來。到了麥?zhǔn)照介_始時，男女老少齊上陣，村里再也見不到閑人了。麥田里，道路上，麥場里，到處都是繁忙的景象。整個夏收要持續(xù)半個多月，人們一直在烈日暴曬下進(jìn)行高強(qiáng)度的體力勞動，甚至夜晚繼續(xù)勞作，因此體力消耗特別大。麥?zhǔn)找患?，人褪一層皮。搶收完成后，人們又要搶種。抓緊時間種下玉米，保護(hù)墑情，隨后便進(jìn)入了繁忙的田間管理階段。
除了夏季繁重的勞動對人們體力的消耗外，炎熱潮濕的天氣對人們的身體也造成了損害。因?yàn)檠谉幔芏嗳耸秤麥p退，乏力疲憊，精神不振，身體也消瘦起來。這種情況通常被稱為“苦夏”。在過去，到了立秋這天清晨，民間有用大秤稱人的習(xí)慣。給人稱重以后，記其輕重，將體重與立夏時的體重進(jìn)行對比，檢驗(yàn)消瘦了多少。當(dāng)代人們往往以苗條纖瘦為美，過去卻以體態(tài)豐腴為喜好，而且通常以胖瘦來做身體健康的標(biāo)準(zhǔn)。白胖的人被認(rèn)為“富態(tài)”，表明吃得好，生活優(yōu)裕，當(dāng)然也是營養(yǎng)充足、身體健康的標(biāo)志。到了立秋的時候，經(jīng)歷了苦夏的人們自然都要消瘦些，俗話說“一夏無病三分虛”。立秋時氣候涼爽起來，正如諺語所說：
“立了秋，把扇兒丟”，因而人們的食欲開始大增。同時從養(yǎng)生來說，秋天正是人們補(bǔ)養(yǎng)身體的季節(jié)，要在體內(nèi)儲存脂肪和能量，以抵御即將來臨的寒冬。因此立秋這天，民間素有“貼秋膘”的習(xí)俗。
貼秋膘一般要吃味厚的美食，首選肉類，以肉貼膘。這一天老百姓一般要燉肉、燉雞、燉鴨、燒魚或包肉餡餃子。北京一帶每到立秋這天，市場上賣得最火的就是肉?；孛褚I牛羊肉，而漢民滿族多買豬肉，在這一天里不分民族幾乎家家都在燉肉。北京人這天燉肉頗多講究。一般來說，家里的主婦要到市場上買一大塊新鮮的豬后臀尖，回家洗凈后切成方塊，放入鍋中，加水后，再放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、料包、大醬和鹽等物，用文火燉。燉肉的料包里面裝著豐富的中草藥香料，有丁香、肉桂、桂皮、香葉、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆蔻、砂仁、桂圓、小茴香、甘草等等二十多種，燉出來的肉香味撲鼻。立秋這天，老北京城彌漫著濃濃的燉肉香味。除了燉肉以外，很多北京人在這天還有吃涮羊肉或烤羊肉的習(xí)俗。春夏時期正是羊的生長時期，而且羊肉味甘性熱，故不宜多食，否則容易上火，因此春夏季節(jié)多不食羊。而立秋前后，生長了一個春天和夏天的羊正值膘肥體壯，所謂“秋風(fēng)起時羊兒肥”，正是人們享用的好時候。這時天氣轉(zhuǎn)涼，人的食欲也大增，正好食用羊肉來貼秋膘，以補(bǔ)充苦夏對人的身體造成的損失。北方諺語說“黃瓜韭菜兩頭香”，意思是說黃瓜和韭菜這兩種蔬菜在春天和秋天特別鮮美。秋后天氣轉(zhuǎn)冷，過去在沒有大棚種植的條件下，再想享用韭菜，只能熬過漫長的冬天、等明年春天了。從食療角度來說，韭菜可以補(bǔ)腎助陽、行氣活血、溫中開胃，也是秋季進(jìn)補(bǔ)的佳品。山東一帶立秋這天多吃餃子，有“立秋的餃子入伏的面”的說法。東北地區(qū)則流行立秋時吃黏豆包，俗稱“吃秋飽”。有的地方有在這天禁食黃瓜的習(xí)俗，認(rèn)為吃黃瓜會令人消瘦。
立秋時，除了補(bǔ)充營養(yǎng)、儲存身體能量貼秋膘外，還有一些防病的食俗，從另一方面來保證人的身體健康。秋天對于人的身體來說實(shí)際上真的是“多事之秋”。因秋天晝熱夜涼，溫差大，氣候多變，容易感冒著涼和舊病復(fù)發(fā)。另外秋天也是腸胃病和腹瀉的多發(fā)季節(jié)。前面文中提到的“咬秋”習(xí)俗中的吃瓜就有是為避免腹瀉的說法。〈帝京歲時紀(jì)勝〉中曾記載說京城人家在立秋前一日煎香薷飲，在院中晾一晚，到立秋當(dāng)天全家人飲下，“謂秋后無余暑瘧痢之疾”。香薷飲是很古老的一個中醫(yī)藥方，含香薷、厚樸、白扁豆三味中藥。將香薷、厚樸剪碎，白扁豆炒黃搗碎，用水煎之，代茶飲，可解清暑，健脾利濕，防治感冒。各地還有用井水吞服赤小豆的習(xí)俗，吞服赤小豆時，面西站立，赤小豆數(shù)量為七到十四粒。
民間認(rèn)為這樣可防腹瀉和瘧疾，故河南鄭縣稱赤小豆為“避瘧丹”。在山東諸城和萊西等地，立秋日則吃一種豆末和菜煮成的小豆腐，俗稱“渣”。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為吃這種渣可以防止腸胃病，有諺說：“吃了立秋的渣，大人小孩不吐也不拉?！焙贾菀粠н^去流行立秋時食秋桃，每人吃完一個秋桃后，把桃核收藏起來，到除夕那天再把桃核丟進(jìn)灶火中燒成灰燼。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這樣可免一年的瘟疫。四川一些地區(qū)和江浙一帶流行喝“立秋水”的習(xí)俗，認(rèn)為可防痢疾和瘧疾。
立秋這天的飲食習(xí)俗，無論是補(bǔ)養(yǎng)還是防病，都是圍繞著人體的健康展開，體現(xiàn)了人們對身強(qiáng)體健的追求。
相關(guān)文章：
3.貼秋膘是什么意思