立秋的飲食禁忌及傳統(tǒng)食物
立秋節(jié)氣也是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，到了立秋節(jié)氣，草木枯黃，“梧桐葉落而天下知秋”開始逐步進(jìn)入到溫暖、干燥的秋季。立秋節(jié)氣是我們國傳統(tǒng)的24節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣。下面是小編為大家整理的關(guān)于立秋的飲食禁忌及傳統(tǒng)食物，希望對你有所幫助!
立秋的飲食禁忌
1、不要暴飲暴食
一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過多。攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
2、少吃刺激食品
秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、飲食不要過于生冷
由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。
4、應(yīng)忌過燥的食物
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物，比如一些煎炸類的食物。
另外，為迎接冬季的到來，人體內(nèi)還會儲存御寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發(fā)，稍不小心，體重就會增加，所以肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥，應(yīng)多吃一些低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，對于普通人，立秋后在飲食上要增酸，以增加肝臟的功能，要多吃些蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。
立秋養(yǎng)生常識
1、防暑降溫要繼續(xù)
入秋之后，盡管晝夜溫差變大，但是白天有時(shí)仍然很熱，有時(shí)暑氣更加逼人，所以，防暑降溫要繼續(xù)，不能有絲毫怠慢。
一、雖然夏天的炎熱已經(jīng)過去了，但是解暑一類的食物還不能一下子就直接從餐桌上去掉。正常情況下，解暑類的食物能夠補(bǔ)充人體內(nèi)所需的水分以及減少人體汗液的流出。所以和一些綠豆湯和薄荷粥之類的是很有幫助的。新鮮的蔬菜和水果也應(yīng)該多吃一些，它們既可以補(bǔ)充人體流失的營養(yǎng)。
二、寒涼飲食要減少。經(jīng)過一個(gè)長夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛弱，因此，在選擇食物時(shí)，不宜過于寒涼，例如：西瓜、梨、黃瓜、葡萄等，其性味寒涼，多食可能傷及脾胃，所以要少吃。三是飲食營養(yǎng)要加強(qiáng)。不能只為了追求清熱解暑，而使 飲食過于清淡。事實(shí)上，到了立秋可適當(dāng)吃肉食，有許多食品如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等，既能清暑熱，又可補(bǔ)益，可放心食用。
2、還須防治“空調(diào)病”
炎熱季節(jié)，許多家庭和辦公室都開著空調(diào)，人們在享受清風(fēng)涼意的同時(shí)，也容易患上“空調(diào)病”。尤其在立秋之后，天氣早晚較涼，稍不注意，就會出現(xiàn)腹痛、吐 瀉、傷風(fēng)感冒、腰肩疼痛等癥狀。
一、立秋以后，早晚天氣偏涼，空調(diào)開放時(shí)間不易過長，夜里最好不開或只開除濕。這樣，既可降溫祛暑，又可預(yù)防空調(diào)病。
二、處在空調(diào)環(huán)境中的人們經(jīng)常喝點(diǎn)姜湯。生姜具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效，可有效防治“空調(diào)病”。
三、有慢性病如哮喘、慢性支氣管炎患 者及胃腸功能較弱的人，不易開空調(diào)。必要時(shí)避免直吹或?qū)⒏共可w好。
3、食品、衣物防霉變
立秋之時(shí)降雨增加濕度大，天氣 悶熱，食品、衣物很易發(fā)生霉變。一般來說，如果氣溫達(dá)到35℃以上，而相對濕度在70%以上，就很容易產(chǎn)生霉變。食用霉變的食物后會發(fā)生胃腸疾病，如腹 瀉、嘔吐、腸炎和痢疾等。
易霉變的食物有：面包、蛋糕、熟肉、魚蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米、豆類等。衣物、床單、被褥發(fā)生霉變，同樣會導(dǎo)致皮膚過敏。
一、封閉式包裝的熟肉打開后，一天內(nèi)應(yīng)吃完，如果時(shí)間較長，在沒有確認(rèn)變質(zhì)的情況下要充分加熱后才可食用。牛奶變質(zhì)一定不能喝。霉變的大米、面包、蛋糕一定不要吃。
二、經(jīng)過清洗的水果更易發(fā)生潰爛，所以應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)洗。如果局部發(fā)生霉變，可以將霉變的部分削掉后，再往周圍擴(kuò)大去除一厘米，其他 部分可以食用。如果一半霉變，就應(yīng)丟掉。
三、衣物洗后最好晾在陽臺上，陽光照射、通風(fēng)可防霉變。冬天衣褥也應(yīng)每月拿出通風(fēng)日曬，防止發(fā)霉。
立秋的傳統(tǒng)食物
1、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
2、吃“渣”
山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
3、吃茄子
民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下。
4、食秋桃
立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
5、吃清涼糕
在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
6、吃“福圓”
立秋節(jié)氣是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
7、貼秋膘
民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補(bǔ)充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。
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