詳解二十四節(jié)氣——立冬

詳解二十四節(jié)氣——立冬

　　我國古代將立冬分為三候：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。”此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰;土地也開始凍結(jié);三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。

　　一、立冬節(jié)氣運(yùn)勢預(yù)測

　　11月7號進(jìn)入癸亥月，今年是癸巳年，逢癸亥月，月令亥水與年太歲巳火相沖，是歲破之月，一般來說每年的歲破之月都是多波動的月份，年太歲與月太歲相沖，往往是一個(gè)矛盾多發(fā)的階段，例如事業(yè)上合作伙伴散伙、破財(cái)、夫妻矛盾爆發(fā)、情侶分手、意外傷害等等，特別是一些積壓的矛盾在這種時(shí)候特別容易爆發(fā)，令人措手不及，并引起較大的沖擊和變動。在這個(gè)月，要提醒一些朋友需要特別小心謹(jǐn)慎。

　　根據(jù)節(jié)氣司令來說，一個(gè)節(jié)氣十五天，11月7號到11月13號，這七天，是戊土司令，也就是說，上個(gè)月的戌月中的戊土仍要延續(xù)旺一周，因此，八字喜金水的人，在進(jìn)入立冬之后這一周，運(yùn)氣變化并不明顯，需要度過一個(gè)緩沖期，而八字喜土的人，則還可以持續(xù)旺一周左右;11月14號11月18號，這五天，是甲木司令，八字喜木火的人，會在這五天運(yùn)氣變旺;11月19到11月21號，這三天，壬水司令，八字喜金水的人，正式過度過完，進(jìn)入旺運(yùn)。這十五天來說五行跨度比較大，整體來說，有些事情也容易發(fā)生一些變故，重要的事情在這段時(shí)間內(nèi)不要掉以輕心。特別留意13到14號，18號到19號，這兩個(gè)五行交界處的四天。

　　就生肖來說，這半個(gè)月內(nèi)，肖蛇、肖豬兩個(gè)生肖，運(yùn)氣較差，學(xué)習(xí)、工作、生活方面壓力比較大;財(cái)運(yùn)方面，容易開支比較大，容易出現(xiàn)透支或者是支借之事，還要注意因?yàn)橐馔庵缕曝?cái)，感情方面，則容易出現(xiàn)爭執(zhí)之事，或是為爛桃花煩惱;健康方面，容易生病，要做好防寒保暖工作。肖猴、肖雞，這兩個(gè)生肖，本月則整體平順，只是容易事兒比較多，比較操勞。肖龍、肖狗、肖牛、肖羊，這四個(gè)生肖整體平順，肖馬、肖鼠，平順中略帶波折，多注意人際關(guān)系方面，肖虎、肖兔，大吉。

　　八字中巳或亥較多的人，尤其是月支、日支上有巳、亥或兩者皆有的朋友，或者八字中有兩個(gè)以上的巳、亥的朋友更是要特別小心，當(dāng)然八字不同受到的影響也不同，如果八字及大運(yùn)沒有相應(yīng)的合化，甚至大運(yùn)也有巳、亥的，更加要小心。有這些情況的朋友，如果知道將有不利的局面，一定要提前防范，做好充足的心理準(zhǔn)備，遇事退讓三分，不要輕易做出決斷，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段往往你會做出錯(cuò)誤的判斷。

　　二、立冬節(jié)氣如何養(yǎng)生

　　按我國傳統(tǒng)民間習(xí)慣，“立冬”代表著冬季的開始?！岸撸斓亻]藏，水冰地坼?！弊匀唤珀幨㈥査?，各物都潛藏陽氣，以待來春?！昂笔嵌練夂蜃兓闹饕攸c(diǎn)，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。

　　冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主。可適當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個(gè)冬季過后，人體會出現(xiàn)維生素不足的狀況，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。那么人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，補(bǔ)充人體維生素需要。

　　俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，冬季也是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，但要提醒大家的是，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇，如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。

　　飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。

　　冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應(yīng)因人而異，因?yàn)槭秤泄热夤酥?，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。

　　三、立冬養(yǎng)生食譜

　　1、黑芝麻粥

　　配料：黑芝麻25克、粳米50克。

　　做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

　　功效：補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。

　　2、蟲草蒸老鴨

　　配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

　　做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

　　功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共咸補(bǔ)虛益精，滋陰助陽之權(quán)威藥膳。

　　3、西紅柿砂糖藕

　　配料：西紅柿2個(gè)、藕1節(jié)、沙糖適量。

　　做法：西紅柿去皮，開水煮藕(3至5分鐘)，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。

　　功效：健脾開胃，生津止渴。

　　4、蓯蓉羊肉粥

　　配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。

　　做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調(diào)味服食。

　　功效：溫里壯陽.補(bǔ)腎益精。適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等

　　5、龍馬童子雞

　　配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，料酒、味精、食鹽、生姜、蔥、水豆粉、清湯各適量。

　　做法：將童子雞宰殺后，去毛雜、洗凈、裝入大盆內(nèi)備用。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，分放在雞肉上，加蔥段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟。出蘢后，揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁后，澆在雞的面上即成。服用時(shí)，食海馬、蝦仁和雞肉。

　　功效：溫腎壯陽，益氣補(bǔ)精。適用于陽痿早泄，小便頻數(shù)、崩漏帶下等。

　　6、糖醋帶魚

　　配料：帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

　　做法：將帶魚沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;鍋下油，將帶魚放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘，至金黃色，達(dá)到外焦內(nèi)軟時(shí)撈出，瀝干油分，裝盤;下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

　　功效：增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。

　　冬季的飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的傳統(tǒng)，冬令進(jìn)補(bǔ)，是國人數(shù)千年的習(xí)俗，立冬是一個(gè)十分重要的節(jié)氣，又是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。 每逢這天，南北方人都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)山珍野味，說是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。那么在實(shí)際生活中，立冬日我們該怎樣注意飲食養(yǎng)生?