2023立春吃什么傳統(tǒng)食物
2023立春吃什么傳統(tǒng)食物_立春食物
冬天給人最大的感受是寒冷，而春天給人們的感受就是溫暖，在春天到來(lái)的時(shí)候也有一些屬于春天的節(jié)氣，在這其中就有立春，下面是小編整理的2023立春吃什么傳統(tǒng)食物，希望能夠幫助到大家。
2023立春吃什么傳統(tǒng)食物
1、春餅
立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過(guò)來(lái)的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
2、春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成?！侗静菥V目》中說(shuō)：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”這一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩(shī)，其中說(shuō)到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
3、春卷
春卷，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國(guó)民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。流行于中國(guó)各地，在江南等地尤盛。在中國(guó)南方，過(guò)春節(jié)不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用于待客。春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來(lái)。
4、蘿卜
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛(ài)吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。
5、煨春
主要在溫州等南方地區(qū)流行，可以代表清代南方的立春節(jié)飲食特色。
所謂煨春，就是燒食春茶。起初，人們是將朱欒切碎，摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后來(lái)，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專供立春節(jié)食用，當(dāng)?shù)厝朔Q之為煨春。煨春時(shí)，還要同時(shí)吃一些糕、例之類的茶點(diǎn)。屆時(shí)，往往還要先敬家中六神祖先，然后全家人再盡情分享。煨春的益處，據(jù)說(shuō)可以明目益智，還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以，煨春活動(dòng)在民間廣為流傳。
6、炒和菜
有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營(yíng)養(yǎng)。
7、田艾籺
田艾籺是春季常見(jiàn)的時(shí)令食品。在開(kāi)春時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，草長(zhǎng)鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長(zhǎng)的全盛時(shí)期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長(zhǎng)滿絨毛。據(jù)《食物本草》里介紹，田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效。田艾籺也是拜神的節(jié)令貢品，祈禱風(fēng)調(diào)雨順。
立春算屬相還是春節(jié)
一般來(lái)說(shuō)，屬相是從立春算起的。以立春為標(biāo)準(zhǔn)的方法起始于商周時(shí)代，當(dāng)前黃歷、傳統(tǒng)的命數(shù)學(xué)、卜學(xué)等民俗學(xué)均以“立春”作為生肖計(jì)算的依據(jù)。在中國(guó)古代，還用天干地支來(lái)記錄年月日。十二生肖的說(shuō)法，就是天干地支紀(jì)年法才有的。不僅有十二生肖，還有十二時(shí)辰，這套系統(tǒng)和農(nóng)歷不一樣。干支紀(jì)年法是以太陽(yáng)為參照，天干地支的交替以每年的立春為開(kāi)始。
立春的習(xí)俗
1、咬春
“立春”這一天大家要“咬春”，意思就是中國(guó)民間在立春這天習(xí)慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，既為防病，又有迎接新春的意味。民間“咬春”的另一種食品是蘿卜。因?yàn)樘}卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。
2、迎春
立春節(jié)氣是二十節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，也是春天的開(kāi)始，我國(guó)民間都把立春作為節(jié)日來(lái)過(guò)，稱為立春節(jié)，在這一天要舉行盛大的迎春儀式。專家介紹說(shuō)，立春日迎春，是在立春日進(jìn)行的一項(xiàng)重要活動(dòng)，歷史悠久，在三千年前就已經(jīng)出現(xiàn)。雖然現(xiàn)在立春日迎春不如從前隆重，但各地仍會(huì)有一些特殊的方式來(lái)迎接立春，比如還有掛風(fēng)車、踏青等。
立春的注意事項(xiàng)
立春這天最好不要睡懶覺(jué)或者長(zhǎng)臥不起。春暖大地是陽(yáng)氣開(kāi)始起步、起升的時(shí)候，順應(yīng)自然的做法應(yīng)該早起，并多站立或走動(dòng)來(lái)迎接新春，無(wú)論從健康養(yǎng)生角度來(lái)說(shuō)，還是從旺運(yùn)的層面講都是非常必要的。