立春的民俗文化多精彩
立春民俗文化精彩得很!立春的民俗文化多精彩?立春為什么要吃蘿卜?下面是小編整理的立春的民俗文化多精彩，以供參考，歡迎大家收藏并分享喲!
立春的民俗文化多精彩?
2月4日是農(nóng)歷節(jié)氣中的“立春”?！傲⒋骸辈粌H象征著春天的來臨，更是一個(gè)催人奮進(jìn)的節(jié)日。
“立春”就是春天的開始，它是我國(guó)二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，是我國(guó)古老農(nóng)耕文化的一種體現(xiàn)。他說：“立春是古代勞動(dòng)人民的一個(gè)時(shí)序節(jié)日，所謂“一年之計(jì)在于春”，從“立春”這天開始，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，人們也要下地干活了。在“立春”這天，我國(guó)不少地區(qū)都有“卷春”“啃春”和“鞭春”的習(xí)俗。
1、卷春
所謂“卷春”就是吃春餅，是人們將烙好的薄餅卷上豆芽、大蔥等新鮮青菜以及醬料一起吃，象征著人們要把春天的新鮮氣息和力量吃進(jìn)去，讓自己春播、干活的時(shí)候，更有干勁。
最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時(shí)寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號(hào)‘菜盤’。”可見唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了。
春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅――用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟后可揭成兩張，用來卷菜吃。
運(yùn)城地區(qū)新嫁女，娘家要接回，稱為“迎春”。臨汾地區(qū)則習(xí)慣請(qǐng)女婿吃春餅。河北南部地區(qū)有“打春吃瓜，活到八十八”的民諺，瓜指的是南瓜，當(dāng)?shù)鼐用裼性谶@天吃南瓜餡兒餃子或南瓜餡兒包子的習(xí)慣。
2、啃春
“啃春”則是啃蘿卜，代表著人們?yōu)樽约捍驓夤膭?。蘿卜脆爽微辣，吃蘿卜能順氣、防病，讓人們?cè)诖禾焐眢w更好，更有活力。
因?yàn)樘}卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝：“蘿卜賽梨……”那時(shí)候再窮的人家也要買個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。一個(gè)啃字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國(guó)人特有的一種風(fēng)俗。
3、鞭春
“鞭春”俗稱“打春牛”，象征著人們鞭策自己要更加上進(jìn)?！按虼号！笔侵高^去人們?cè)诹⒋哼@天要折一根柳條，來抽打牛背，讓牛在春耕時(shí)更賣力。后來許多人家還用柳條來輕輕抽打孩子，希望孩子在新的一年能更加上進(jìn)，力爭(zhēng)上游?，F(xiàn)在，城里已不再舉行鞭春活動(dòng)，一些農(nóng)村卻仍有打春牛的風(fēng)俗。立春前，用泥塑一牛，稱為春牛。婦女們抱小孩繞春牛轉(zhuǎn)三圈，舊說可以不患癥病，今已成為娛樂。立春日，村里推選一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味著一年的農(nóng)事開始。然后眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農(nóng)田。呂梁地區(qū)盛行用春牛土在門上寫“宜春”二字。晉東南地區(qū)習(xí)慣用春牛土涂耕牛角，傳說可以避免牛瘟。晉南地區(qū)講究用春牛土涂灶，據(jù)說可以祛蚍蜉。
4、春雞
立春節(jié)，女孩子剪彩為燕，稱為“春雞”;貼羽為蝶，稱為“春蛾”;纏絨為杖，稱為“春桿”。戴在頭上，爭(zhēng)奇斗艷。晉東南地區(qū)的女孩子們，喜歡交換這些頭戴，傳說主蠶興旺。鄉(xiāng)寧等地習(xí)慣用絹制作小娃娃，名為“春娃”，佩戴在孩童身上。晉北地區(qū)講究縫小布袋，內(nèi)裝豆、谷等雜糧，掛在耕牛角上，取意六畜興旺，五谷豐登，一年四季，平安吉祥。
5、抬春色
據(jù)《粵游小志》載，清朝時(shí)，潮汕地區(qū)還有一種稱為“抬春色”的活動(dòng)。在立春日的游行隊(duì)伍中，必有裝飾過的臺(tái)閣，上坐歌妓，由兩個(gè)人抬著走。嘉應(yīng)梅州地區(qū)還有高春、矮春的分別：矮春為一人坐臺(tái)上;高春則用兩人：一人立在臺(tái)上，然后扎著一根直木，隱藏在那個(gè)人的長(zhǎng)衣中，與這人的肩平齊。然后再橫扎一根木棍在直木上端，這橫木隱藏在寬袖中，橫木上再站一個(gè)人。為保險(xiǎn)起見，將兩腳牢牢扎在橫木上，兩個(gè)人裝扮成某個(gè)故事中的人物。另有一個(gè)人持纏著布條的長(zhǎng)棍子叉支在上面的那個(gè)人腋下，隨著迎春隊(duì)伍游行。如路上遇到障礙，則由持長(zhǎng)棍子的人用混子撥開障礙物。
作為二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，立春后氣溫將逐步回升。不過立春并不等于入春，提醒市民要注意保暖，千萬別感冒。
明天就是立春，立春是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一?！傲ⅰ笔恰伴_始”的意思，自秦代以來，中國(guó)就一直以立春作為孟春時(shí)節(jié)的開始。立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香;春是生長(zhǎng)，耕耘播種。在這一天，民間往往要舉行“迎春”、“咬春”、“句芒神”、“鞭春牛”等各種習(xí)俗。
從天文學(xué)上看，立春象征著春天的來臨，但從氣候?qū)W上說，立春只是春天的前奏;而在重慶主城，通常入春時(shí)間為2月中下旬。不過立春后大部分地區(qū)氣溫會(huì)回升，春耕大忙季節(jié)在全國(guó)大部分地區(qū)陸續(xù)開始。立春節(jié)氣，東亞南支西風(fēng)急流已開始減弱，隆冬氣候已快要結(jié)束。但北支西風(fēng)急流強(qiáng)度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強(qiáng)大，大風(fēng)降溫仍是盛行的主要天氣。但在強(qiáng)冷空氣影響的間隙期，偏南風(fēng)頻數(shù)增加，并伴有明顯的氣溫回升過程。
立春為什么要吃蘿卜?
立春吃蘿卜的寓意是“咬春”，咬春指的是春天到了，吃蘿卜能嘗到“春天的味道”，還有一個(gè)很重要的原因是，立春吃蘿卜可以解春困，大家都知道，春季人們總愛犯困，因此吃蘿卜解困是個(gè)很好的方式。
立春吃蘿卜又叫“咬春”。因?yàn)樘}卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。老北京人講究時(shí)令吃食，立春這天要吃春餅，吃春餅就是咬春，也有叫吃春盤的，這一日從一大清早，就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝：蘿卜賽梨。那時(shí)候，再窮的人家，也要買個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。
北方立春，最具有代表性的食品是吃蘿卜，俗謂“咬春”。吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載：“至次日立春之時(shí)，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰“咬春”;清光緒富察敦崇的《燕京歲時(shí)記》載：“婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也?！?/p>
吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。 還有些地方“咬春”吃的是春餅和春盤。這種習(xí)俗早在南北朝時(shí)就已有了。杜甫詩“春日春盤細(xì)生菜”講的就是“嘗春”。不過現(xiàn)代人已用面條、餃子代替了春餅、春盤，謂之“迎春餃子打春面”。
立春吃什么風(fēng)俗食物?
春餅
立春吃春餅歷史悠久。由于立春時(shí)，春回大地，萬物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包著時(shí)令蔬菜，有葷有素，卷在一起吃，非常美味營(yíng)養(yǎng)，取名春餅，寓意著五谷豐登，也是春天的象征，并將它互相贈(zèng)送，取迎春之意。老北京吃春餅還講究有頭有尾，就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜面醬，抹到春餅里，夾上合子菜一卷，從一頭吃到另一頭，這就叫作“有頭有尾”，寓意合家歡樂。
春卷
除了春餅之外，春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食，流行于中國(guó)各地，江南等地尤盛。春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長(zhǎng)條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成，餡料可葷可素、可咸可甜，除了表示迎接新春的意思以外，還因?yàn)榇壕砝锩嫱ǔ０舜罅看禾煨迈r的蔬菜，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”五辛盤的“辛”與新舊的“新”是諧音，所以有吃“五辛”，迎新春之意。古人還認(rèn)為，選用辛味食物，對(duì)于保證機(jī)體健康和季節(jié)變化，大有好處。春盤其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，它就是以涼拌蔬菜為主的拼盤。江南人家通常把生菜、鮮果和餅餌等拼置盤內(nèi)食用，而北方民間則多將蔥、蒜、韭、芥等辛菜雜和起來吃。
炒和菜
有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒，講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，清新爽口，寓意又好，希望新年家家金銀滿堂、幸福平安!
蘿卜
《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之時(shí)，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰‘咬春’?！薄耙Т骸本褪橇⒋簳r(shí)吃生蘿卜，以脆嫩多汁的青蘿卜為上。立春吃蘿卜還可以解春困，大家都知道，春季人們總愛犯困，因此吃蘿卜解困是個(gè)很好的方式。立春后，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發(fā)，此時(shí)選定了具有辛甘發(fā)散之特質(zhì)的食物，以讓身體順應(yīng)天時(shí)。