驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好
驚蟄是二十四節(jié)氣中第三個(gè)節(jié)氣，在驚蟄到來(lái)的時(shí)候春天也到來(lái)了，而春天也是一個(gè)春暖花開的時(shí)候。那么驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好呢？下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問(wèn)。
1、大蒜:
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2、空心菜:
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
3、包菜:
即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、木耳:
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖?？梢嫖葛B(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
5、海藻:
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
6、百合:
性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
7、胡蘿卜:
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
8、黃瓜:
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
一、驚蟄應(yīng)多吃清淡食物
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“正氣存內(nèi)，邪不可干?！币馑际钦f(shuō)，在人體正氣強(qiáng)盛的情況下，邪氣不容易侵入機(jī)體，也就不會(huì)發(fā)生疾病，所以增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體的抗病能力十分重要。
春季飲食，應(yīng)在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化，以保證人體能夠得到豐富而充足的營(yíng)養(yǎng)素供給。由于驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動(dòng)物開始活動(dòng)，微生物(包括能引起疾病的細(xì)菌、病毒)也開始生長(zhǎng)繁殖，所以人們需要進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲。
另外，驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子，要預(yù)防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生，應(yīng)多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。
二、驚蟄宜適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽(yáng)，可以適當(dāng)選用一些補(bǔ)品，以提高人體的免疫功能。一般應(yīng)選服具有調(diào)血補(bǔ)氣、健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)肺補(bǔ)腦的補(bǔ)品。像鵪鶉湯、白木耳煮麻雀、清補(bǔ)菜鴨、枸杞銀耳羹、荸薺蘿卜汁、枸杞蛇肉湯、蟲草山藥燒牛髓、扁豆粥等。或食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等，燥烈辛辣之品應(yīng)少吃。
三、驚蟄多食鍋巴好
春天肝氣旺易傷脾，故驚蟄季節(jié)要少吃酸，多吃甜食以養(yǎng)脾。醫(yī)師指出，鍋巴屬甜食，可以多吃一點(diǎn)。
所謂鍋巴，是煮米飯時(shí)鍋底所結(jié)之物，經(jīng)低溫烘烤而成，又香又脆。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，焙鍋巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、b1、e、纖維素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。除淀粉外，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。經(jīng)過(guò)低溫烘烤，外層的營(yíng)養(yǎng)成分多被破壞，部分的淀粉也分解了，故食時(shí)極易消化;
而且，在吃鍋巴時(shí)，必須細(xì)嚼慢咽，這樣可以分泌大量的唾液酶以幫助消化吸收，促使腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)其功能;另外，微炭化后的鍋巴，還能吸附腸腔里的氣體、水分和細(xì)菌的毒素，以達(dá)到收斂止瀉的作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，焙烤成鍋巴的粳米有補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、滋養(yǎng)的功效，最宜病后食用。粳米經(jīng)炒、烘、烤之后，食之味香，促進(jìn)食欲，還有消食導(dǎo)滯、收斂止瀉的功效。因此，春天多食鍋巴好。
《淮南子·天文訓(xùn)》云：“雨水加十五日指甲則雷驚蟄，音比林鐘”，滾滾春雷喚醒了蟄伏的萬(wàn)事萬(wàn)物，告訴我們春天已經(jīng)到來(lái)。民間畫匠描繪的二十四節(jié)氣神像中，驚蟄這一節(jié)氣通常畫的是手拿鑿與錘的雷神。驚蟄和雷神關(guān)系密切。因?yàn)槿藗円话阏J(rèn)為是春天滾滾的雷聲喚醒了蟄伏大地之中的生命。正因如此，驚蟄是否打雷，被看成關(guān)乎一年氣象的象征性標(biāo)志。如果驚蟄有春雷滾過(guò)，農(nóng)民們會(huì)認(rèn)為是豐收的好兆頭。
俗諺說(shuō)：“雷打驚蟄谷米賤”、“驚蟄聞雷米如泥”。如果沒(méi)到驚蟄就打雷，那就違反了節(jié)氣的規(guī)律，預(yù)示著年成不好。用農(nóng)民的諺語(yǔ)講，是“未蟄先雷，人吃狗食”。還有一種說(shuō)法叫“未過(guò)驚蟄先打雷，四十九天云不開”。
蟄字下面帶有“蟲”字，所以湖北、貴州等地認(rèn)為驚蟄日如果打雷，夏季會(huì)毒蟲眾多，當(dāng)?shù)刂V語(yǔ)“驚蟄有雷鳴，蟲蛇多成群”。
桃花
驚蟄節(jié)氣時(shí)草木綻放，桃之夭夭灼灼其華，桃花的綻放就是春天的開始。桃花花語(yǔ)：愛情的俘虜。在中國(guó)，桃花一直以來(lái)都離不開愛情兩個(gè)字，人們常說(shuō)桃花運(yùn)，就是因?yàn)樘一芙o人帶來(lái)愛情的機(jī)遇，有了桃花的祝福，相信會(huì)很快擁有自己的愛情，所以，它的花語(yǔ)是愛情的俘虜。
梨花
除了桃花之外，梨花也是一種在驚蟄節(jié)氣開的花。梨花的花語(yǔ)：純情、純真的愛一輩子的守侯分離。梨花雖然很好看但在中國(guó)古代大戶人家的府里都不會(huì)把梨花種在最重要或顯眼的地方，因?yàn)楣艜r(shí)人們講究吉利，而梨花是白色的，而且“梨”諧音“離”——離散，因此故被故人認(rèn)為士不吉利的象。
薔薇花
還有一種非常漂亮的薔薇花也是在驚蟄節(jié)氣綻放。薔薇花語(yǔ)：美好的愛情、愛的思念、美德。盛開的薔薇給予人對(duì)愛情的憧憬，然而愛情不只是一場(chǎng)美麗的夢(mèng)，花雖然會(huì)凋謝，心中的最愛卻永不凋零，薔薇就是戀的起始、愛的誓約。
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