谷雨時(shí)節(jié)的由來是什么
谷雨是春季最后一個(gè)節(jié)氣,谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束,氣溫回升加快。那么你知道谷雨時(shí)節(jié)的由來是什么嗎?這次小編給大家整理了谷雨時(shí)節(jié)的由來,供大家閱讀參考。
谷雨是“雨生百谷”的意思,每年4月20日或21日太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨?!对铝钇呤蚣狻分姓f,“三月中,自雨水后,土膏脈動(dòng),今又雨其谷于水也……蓋谷以此時(shí)播種,自下而上也”,故此得名。
關(guān)于谷雨節(jié)的來歷,據(jù)《淮南子》記載,倉頡造字,是一件驚天動(dòng)地的大事,黃帝于春末夏初發(fā)布詔令,宣布倉頡造字成功,并號(hào)召天下臣民共習(xí)之。這一天,下了一場(chǎng)不平常的雨,落下無數(shù)的谷米,后人因此把這天定名谷雨,成為二十四節(jié)氣中的一個(gè)。
但是,在民間,陜西省關(guān)中流傳著這樣一個(gè)故事:相傳在四千多年前,軒轅黃帝急需一位掌管史料的官員史官。一天,黃帝發(fā)現(xiàn)了德才出眾的倉頡,任命倉頡做了史官。他以結(jié)繩記事,國家大事記得清清楚楚,很受黃帝賞識(shí)。后來結(jié)繩記事日顯落后。
一次,倉頡隨一個(gè)獵人外出狩獵,獵人指著地上留下的各種野獸的蹤跡講述野獸的去向。倉頡深受啟發(fā):“一個(gè)足印代表一種事物呢!”回家后,倉頡便打點(diǎn)行裝外出考訪。他爬山涉水,不恥下問,把看到的各種事物都按其特征表示出來。依類象形,始創(chuàng)文字。因他制字有功,感動(dòng)了天帝,當(dāng)時(shí)天下正遭災(zāi)荒,便命天兵天將打開天宮的糧倉,下了一場(chǎng)谷子雨,天下萬民得救了。
倉頡死后,人們把他安葬在他的家鄉(xiāng)-白水縣史官鎮(zhèn)北,墓門刻了一副對(duì)聯(lián):“雨粟當(dāng)年感天帝,同文永世配橋陵?!比藗儼鸭漓雮}頡的日子定為下谷子雨的那天,也就是現(xiàn)在的“谷雨節(jié)”。如今,每逢谷雨節(jié)這天,白水縣史官鎮(zhèn)一帶都舉行拜倉頡的廟會(huì)。
1、水芹菜
水芹菜味甘、苦、性涼、無毒,歸肺、胃、肝經(jīng)。有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用。春日干燥,容易心生煩躁。從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
野芹菜和水芹菜極相似,但水芹菜可以吃,野芹菜(又名石龍芮、水堇)有毒不能食用。野芹菜一般生長在潮濕地區(qū),葉像芹菜葉,全棵有毒,晚秋和早春期間毒性更大,以根莖及花毒性最劇。
2、春筍
在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、增強(qiáng)食欲的作用,但是胃不好的人要少吃,春筍纖維多,不易消化。
3、枸杞頭
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、谷氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補(bǔ)虛益精,清熱止渴,祛風(fēng)明目的功效。枸杞嫩芽梢不僅營養(yǎng)豐富,且具補(bǔ)腎養(yǎng)肝功效,是名貴的食療蔬菜。明朝李時(shí)珍《本草綱目》中說:“春采枸杞葉,名天精草;夏采花,名長生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮?!背澡坭筋^實(shí)際是吃春,把春意嚼在齒間,口齒噙香。
古代醫(yī)家對(duì)枸杞頭的食養(yǎng)功效頗多稱贊,如《藥性論》認(rèn)為枸杞頭能“補(bǔ)益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅(jiān)筋耐老,補(bǔ)益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。
4、菠菜
過了谷雨便意味著春季快過去了,按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn),要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。而在眾多的蔬菜之中,最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性甘涼,入腸、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對(duì)春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕骸㈩^痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
可以經(jīng)常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥等等。
5、馬齒莧
馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)成分,尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。馬齒莧生食、烹食均可,柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過,孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的,有滑胎的作用。
另外,涼拌馬齒莧具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,有“天然抗生素”之稱;馬齒莧粥對(duì)人體有很好的滋養(yǎng)作用,可以很好地改善皮膚的顏色,使肌膚散發(fā)健康的光澤。
谷雨茶清香,有詩云:“詩寫梅花月,茶煎谷雨春”。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時(shí)適中?!敝鞕?quán)在《茶譜》中從品茶、品水、煎湯、點(diǎn)茶四項(xiàng)談飲茶方法,認(rèn)為品茶應(yīng)品谷雨茶。谷雨茶,是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍,被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個(gè)雀類的舌頭,被稱為雀舌;與清明茶同為一年之中的佳品。將每年農(nóng)歷“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”,并舉行各種和茶有關(guān)的活動(dòng)。
谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶才算是真正的谷雨茶,而且要上午采的。民間還傳說真正的谷雨茶能讓人復(fù)活,肯定很多人聽說過,但這只是傳說??上脒@真正的谷雨茶在人們心目中的份量有多高。茶農(nóng)們那天采摘來做好的茶都是留起來自己喝或用作來招待客人,他們?cè)谂莶杞o你喝的時(shí)候,會(huì)頗為炫耀地對(duì)客人說,這是谷雨那天做的茶哦。言下之意,只有貴客來了才會(huì)拿出來給你喝。問其為何要特別把谷雨那天的茶留起來待客喝,卻不賣給別人,是什么緣故?茶農(nóng)會(huì)鄭重其事對(duì)你說,谷雨那天采制的茶,喝了對(duì)人身體特別好,通全身不暢之氣,有病可以治病,無病喝了防百病。說得那樣神乎其神,令你對(duì)他的茶不免肅然起敬。
《神農(nóng)本草》一書早在二千多年前就說:“久服安心益氣……輕身不老”??磥?,茶農(nóng)之說也不是不無根據(jù)的。茶葉行家們說出的道理更讓人信服,其理由有二:一是谷雨茶受氣溫影響,發(fā)育充分,葉肥汁滿,湯濃味厚,遠(yuǎn)比明前茶耐泡;二是價(jià)格優(yōu)惠,物有所值,適合老百姓的消費(fèi)水準(zhǔn)。一般情況下,清明節(jié)一過,綠茶茶價(jià)下降得就比較快,一天一個(gè)價(jià),不停地往下跌,等到谷雨前后一個(gè)星期,就到了市民們心理價(jià)位,那些茶客們往往瞅準(zhǔn)這個(gè)時(shí)機(jī),挑些質(zhì)優(yōu)價(jià)好的這段時(shí)間出產(chǎn)的茶藏了自己慢慢喝,以備一年的品茗之需。所以,這一點(diǎn)是茶客們的老經(jīng)驗(yàn),到這個(gè)時(shí)候,看到好茶就要下手了,因?yàn)檫@段時(shí)間的茶價(jià)是比較穩(wěn)定的,就不再指望茶價(jià)再下跌太多,因?yàn)?,你再等,時(shí)間一過,就沒有好的茶給你買了。
要清潔家居好睡眠
谷雨到來,暮春到了,萬物生長漸旺,天氣也漸熱。中午氣溫較高,但早晚氣溫仍較低,因此時(shí)陽氣漸長,陰氣漸消,要早睡早起,不要過度出汗,以調(diào)養(yǎng)臟氣。舒適的室內(nèi)環(huán)境比戶外自然環(huán)境對(duì)過敏癥更不利,這看來似乎不合情理。但是紡織品的家具,枕頭,地毯,密閉的窗戶,還有溫暖、潮濕的空間,就像在家里放了一顆顆過敏的定時(shí)炸彈。因此,你首先要做的事是把家里上上下下、左左右右,徹底清查一遍,看看哪里是致敏原聚集的地方,然后把它們清洗干凈。
要舒暢情致防氣郁
保持樂觀豁達(dá)的心態(tài),對(duì)于肝臟的保健也是必不可少的。俗語說“萬病由氣生”,肝主氣,如果出現(xiàn)易煩躁、愛發(fā)脾氣等現(xiàn)象,都與肝氣有關(guān)。谷雨養(yǎng)生在情志、運(yùn)動(dòng)方面也如清明一樣,保持心情舒暢、心胸寬廣,聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情,切忌遇事憂愁焦慮,甚至動(dòng)肝火。
重在護(hù)肝健脾除濕
谷雨有“雨水生百谷”之意,是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。這個(gè)時(shí)節(jié)降雨明顯增多,空氣的濕度逐漸加大,要通過人體內(nèi)部調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境的變化相適應(yīng)。此時(shí)人體肝臟處于極其旺盛的狀態(tài),要避免補(bǔ)肝過度,調(diào)養(yǎng)應(yīng)以柔肝為主。同時(shí)也要健脾除濕,身體各部機(jī)能達(dá)到平衡。
打太極拳養(yǎng)護(hù)肝氣,谷雨節(jié)氣,氣溫迅速回升,降水增加,濕熱交加,除了早睡早起、平心靜氣以養(yǎng)肝外,可選擇靜中有動(dòng)的運(yùn)動(dòng)如太極拳等,運(yùn)動(dòng)時(shí)不宜出汗過多,以免陽氣外泄。平日要堅(jiān)持加強(qiáng)體育鍛煉,促進(jìn)身體的新陳代謝,增加出汗量,運(yùn)用物理方法排除體內(nèi)濕熱之氣,與外界達(dá)到平衡。
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