谷雨南北方吃什么飲食
2023年谷雨南北方吃什么飲食
古代所謂“雨生百谷”，反映了“谷雨”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)氣候意義，而且谷雨在黃河中下游，不僅指明了它的農(nóng)業(yè)意義，也說(shuō)明了“春雨貴如油”。下面小編為大家整理了谷雨南北方吃什么飲食，希望大家喜歡!
谷雨南北方吃什么飲食
谷雨北方吃什么好：谷雨食香椿提高免疫力
北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。
香椿又名椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼。是香椿樹(shù)的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。應(yīng)提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。
谷雨南方吃什么好：喝谷雨茶清肝明目
《神農(nóng)本草》一書(shū)就說(shuō)：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。
谷雨茶，經(jīng)過(guò)雨露的滋潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣逼人。喝起來(lái)口感醇香綿和，對(duì)人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝，以祈求健康。
但是需要注意的是，在喝谷雨茶時(shí)要注意，不能趁“鮮”喝。
谷雨養(yǎng)生食物
1.淮山
山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經(jīng)。具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花并稱為“四大懷藥”遠(yuǎn)銷海外，并有“四大懷藥淮山居首，淮山家族鐵棍為王”之說(shuō)。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛濕功效。
2.菌類
菌類也是祛濕好食材。菌類包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質(zhì)，同時(shí)又無(wú)膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。
3.薏仁
如果你覺(jué)得自己身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問(wèn)題，薏米都是您最好的幫手。“薏仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之”，據(jù)《本草綱目》記載，薏米健脾胃、消水腫、祛風(fēng)濕、舒筋骨、清肺熱，它還有美容功效。
4.紅豆
體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)，造成水腫虛胖。紅豆含有的石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，消除浮腫。紅豆水對(duì)因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。
紅豆含有的石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿
谷雨養(yǎng)生要注意祛濕 吃這8種食物能有效祛濕
5.冬瓜
可能很多人都不知道，冬瓜除了是我們常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子還是一種中藥，具有利水化濕的功效。歷代本草記載，冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便。冬瓜利水作用較強(qiáng)，容易水腫的人應(yīng)該常吃。煮湯效果好，需少加鹽，淡食為佳。
6.土茯苓
據(jù)《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕”的作用，新鮮土茯苓既有干土茯苓祛濕解毒的功效，在味道方面又比干土茯苓的更加清鮮。
7.鯉魚(yú)
適當(dāng)喝些鯉魚(yú)湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。
8.荷葉
荷葉色青綠，氣芬芳，是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血等功效。近代研究證實(shí)，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。
谷雨時(shí)節(jié)如何養(yǎng)生
1、要清潔家居好睡眠
谷雨到來(lái),暮春到了,萬(wàn)物生長(zhǎng)漸旺,天氣也漸熱。中午氣溫較高,但早晚氣溫仍較低,因此時(shí)陽(yáng)氣漸長(zhǎng),陰氣漸消,要早睡早起,不要過(guò)度出汗,以調(diào)養(yǎng)臟氣。舒適的室內(nèi)環(huán)境比戶外自然環(huán)境對(duì)過(guò)敏癥更不利,這看來(lái)似乎不合情理。但是紡織品的家具,枕頭,地毯,密閉的窗戶,還有溫暖、潮濕的空間,就像在家里放了一顆顆過(guò)敏的定時(shí)炸彈。因此,你首先要做的事是把家里上上下下、左左右右,徹底清查一遍,看看哪里是致敏原聚集的地方,然后把它們清洗干凈。
2、要舒暢情致防氣郁
保持樂(lè)觀豁達(dá)的心態(tài),對(duì)于肝臟的保健也是必不可少的。俗語(yǔ)說(shuō)“萬(wàn)病由氣生”,肝主氣,如果出現(xiàn)易煩躁、愛(ài)發(fā)脾氣等現(xiàn)象,都與肝氣有關(guān)。谷雨養(yǎng)生在情志、運(yùn)動(dòng)方面也如清明一樣,保持心情舒暢、心胸寬廣,聽(tīng)音樂(lè)、釣魚(yú)、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情,切忌遇事憂愁焦慮,甚至動(dòng)肝火。
3、重在護(hù)肝健脾除濕
谷雨有“雨水生百谷”之意,是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。這個(gè)時(shí)節(jié)降雨明顯增多,空氣的濕度逐漸加大,要通過(guò)人體內(nèi)部調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境的變化相適應(yīng)。此時(shí)人體肝臟處于極其旺盛的狀態(tài),要避免補(bǔ)肝過(guò)度,調(diào)養(yǎng)應(yīng)以柔肝為主。同時(shí)也要健脾除濕,身體各部機(jī)能達(dá)到平衡。
打太極拳養(yǎng)護(hù)肝氣,谷雨節(jié)氣,氣溫迅速回升,降水增加,濕熱交加,除了早睡早起、平心靜氣以養(yǎng)肝外,可選擇靜中有動(dòng)的運(yùn)動(dòng)如太極拳等,運(yùn)動(dòng)時(shí)不宜出汗過(guò)多,以免陽(yáng)氣外泄。平日要堅(jiān)持加強(qiáng)體育鍛煉,促進(jìn)身體的新陳代謝,增加出汗量,運(yùn)用物理方法排除體內(nèi)濕熱之氣,與外界達(dá)到平衡。