2023端午節(jié)煮粽子多長時間

2023端午節(jié)煮粽子多長時間-端午節(jié)煮粽子

2023端午節(jié)煮粽子多長時間推薦大家進行采納。而端午節(jié)在中國已經(jīng)有幾千年的歷史，是國人心目中最重要的節(jié)日之一，各地會籌備各種民俗活動，那么下面是小編精心整理的2023端午節(jié)煮粽子多長時間，歡迎大家查閱。

2023端午節(jié)煮粽子多長時間

粽子煮四十分鐘到兩個小時能煮熟。

煮粽子時冷水下鍋即可。粽子煮熟后將其放置在鍋中燜上十分鐘，粽子的口感更軟糯。粽子的粽葉在使用前需要放入熱水中浸泡十分鐘左右，在用刷子刷洗干凈其表面的雜質(zhì)。煮熟的粽子，過夜保存時要將其放入冰箱中冷藏。

煮粽子注意事項

1、水面高出粽子。在煮粽子的時候，水一定要瞞過粽子以上2寸左右的位置，因為粽子在加熱的時候會膨脹，若是水面不夠高的話，粽子很容易高出水面，從而高出水面的部分會煮不熟。

2、不要急于出鍋。煮完粽子之后，先不要將粽子急于出鍋，可以用鍋中的余溫繼續(xù)加熱粽子，加熱大約半個小時左右就可以拿出來了，這樣煮出來的粽子口感會更加綿軟，而且可以確保粽子已經(jīng)熟透。

包粽子的葉子叫什么？

1、蘆葦葉

蘆葦葉，禾本科蘆葦屬，一般生長在河邊，沼澤，海灘等有水的地方，主要分布在長江以北的廣大地區(qū)。蘆葦葉是有史記載的最早用于包粽子的一種葉子。在北方，蘆葦葉可以說是承擔(dān)起了包粽子的大任。

2、箬竹葉

箬竹葉，禾本科箬竹屬，該屬大約有35種，大部分都可以用來包粽子，比較常見的有闊葉箬竹，粽粑箬竹，湖南箬竹，廣東箬竹等。箬竹葉是長江流域及以南的廣大地區(qū)最常用的粽葉。

箬竹葉自帶竹子的清香氣味，而且葉片寬大，柔韌性好，一般用一兩片就能包粽子，并且箬竹葉本身含有殺菌防腐的物質(zhì)，使得包好的粽子在常溫下能保存3-5天，具有如此多的優(yōu)勢，箬竹仿佛就是為包粽子而生，在端午節(jié)前后都是比較搶手的。

3、玉米葉

玉米葉是包裹在玉米表面的葉子，一般有多層，玉米葉帶有獨特的香味，人們經(jīng)常將其清洗干凈，保存下來，用在平時制作美食的過程中，常見的有玉米烙，有的人甚至將玉米葉代替籠布來使用，天然又環(huán)保。

玉米葉也是可以用來包粽子的，其本身具有質(zhì)地柔韌，葉片也比較寬，用來包粽子非常方便，而且包好的粽子煮熟后帶著玉米的香味兒。

4、竹筍殼

筍殼，一般是指毛竹筍殼，在浙江、福建、湖南、四川、重慶、河南等省份比較常見。在毛竹生長的過程中，外殼會自然脫落，散落在地上，端午前后，人們會到竹林里撿拾掉落的筍殼。回家以后，先在水中充分浸泡，然后洗干凈，再經(jīng)水煮，就可以用來包粽子了。筍殼的體型又寬又長，厚實而且柔韌性好，一張筍殼就可以包成一顆粽子。

用筍殼包好的粽子，帶有天然的竹子香味，深受人們的喜愛。而且筍殼是可以反復(fù)利用的，吃完的粽子，再將筍殼沖洗清洗干凈，平時想吃的時候或是等到來年端午節(jié)，還可以繼續(xù)使用。

5、一葉蘭

一葉蘭，還有一個非常有趣的名字，蜘蛛抱蛋，是百合科蜘蛛抱蛋屬，主要分布在南方地區(qū)。由于其四季常青，具有很高的觀賞性，所以在很多地區(qū)作為綠化植物或室內(nèi)綠植來養(yǎng)護。一葉蘭用來包粽子主要流行于云南地區(qū)，當(dāng)?shù)氐娜藗兿矚g稱其為粑粑葉，在云南的很多大型菜市場都可以見到它的身影。

一般什么時候吃粽子？

每年端午節(jié)的時候吃粽子。

民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

古時候在北方稱為“角黍”，北方產(chǎn)黍，用黍米做粽，角狀，稱“角黍”。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。

粽子食用禁忌有哪些？

1、粽子不宜冷食，一定趁熱食。粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高。糯米加熱后，支鏈淀粉會糊化，有利于被消化酶分解，更易消化;而一旦冷卻，淀粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。

2、吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，有節(jié)制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子。

3、吃粽時應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。

4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。

5、有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。

端午節(jié)粽子的起源

千百年來，端午食粽的風(fēng)俗在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。據(jù)記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。粽屬于“籺”的一種，籺是人們在逢年過節(jié)時用來拜神祭祖的貢品，逢年過節(jié)做籺拜神祭祖是古老的傳統(tǒng)習(xí)俗。民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。

史上跟粽子沾邊的文字記載，最早大概見于漢代許慎的《說文解字》，將之解釋為“蘆葉裹米也”。西晉周處所寫的《風(fēng)士記》，則明確提到了“角黍”一詞：“仲夏端五，方伯協(xié)極。享用角黍，龜鱗順德?！濒兆畛跏怯脕戆菁雷嫦群蜕耢`，具體起源年代無考。