2019南京冬至有什么傳統(tǒng)食物_南方冬至有什么好吃的
冬至是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，雖然現(xiàn)在冬至這天我們并不放假，但是這并不影響我國(guó)過(guò)冬至的熱情，尤其是在古城南京。那么南京冬至吃什么傳統(tǒng)食物呢?冬至這天在南京人們要祭奠先祖，其中有一供品是南京人過(guò)冬至的特色美食，下面是小編為大家收集的關(guān)于2019南京冬至有什么傳統(tǒng)食物_南方冬至有什么好吃的。希望可以幫助大家。
南京冬至吃什么傳統(tǒng)食物
“燒包”在老南京人的說(shuō)法里，就是燒一包一包的紙錢。此舉意在祭奠先祖。而“數(shù)九”則是一個(gè)歌謠，由于天氣寒冷，人們只能“屈指”度日，通過(guò)對(duì)于天氣寒暖、物候以及人事物事的觀察，聯(lián)綴了九九歌，廣泛流傳，以數(shù)九消寒。關(guān)于吃豆腐在過(guò)去和現(xiàn)在還有不一樣的地方。以前老南京有種說(shuō)法叫“蔥煎豆腐燒大腸”，說(shuō)的是當(dāng)時(shí)吃豆腐還要配上蔥和大腸，這樣油水豐富，能夠滿足物質(zhì)匱乏時(shí)期人們的需求。又有一種“逗富”、“長(zhǎng)旺”的寓意。但是現(xiàn)在老百姓一般都是只燒青菜豆腐，既不油膩，又有“青菜豆腐保平安”的寓意。
南方冬至吃什么
南方冬至節(jié)的主要食品為冬至團(tuán)。這種食物，是以米粉為原料，做成團(tuán)形，其中加以糖、肉、菜、果、豇豆沙、蘿卜絲等餡。據(jù)說(shuō)，冬至團(tuán)也不是清代南方新興的食物，其歷史，可以追溯到東漢時(shí)期。如東漢崔寇《四民月令》中，即記載了東漢時(shí)，人們于冬至日將“黍糕”奉獻(xiàn)到祖廟的情況。到了清代，冬至團(tuán)已成為南方人冬至的主食。不僅如此，人們還賦予它一些美好吉祥的。如據(jù)清顧祿《清嘉錄》說(shuō)，冬至團(tuán)是蘇州人冬至節(jié)闔家共食的節(jié)日食品，取其“團(tuán)圓”之意。另有一些地方，還有“吃了冬至團(tuán)，長(zhǎng)一歲”的說(shuō)法?？梢?jiàn)，冬至團(tuán)在南方是十分受人歡迎和喜愛(ài)的節(jié)日食品。
清代，蘇州城的冬至節(jié)，家家戶戶還要一同分享親朋好友送來(lái)的冬至盤，接受人家的祝福，舉杯“燕飲”。人稱“節(jié)酒”。
最后，清代宮廷每年冬至舉辦的涼棚宴，也值得一提。
涼棚宴，顧名思義，就是在涼棚內(nèi)舉行的宴會(huì)。一般多在冬至的次日舉行，地點(diǎn)設(shè)在太和殿紫宸臺(tái)。前來(lái)參加宴會(huì)的，大都是宗室貴族和高級(jí)文武大臣。據(jù)說(shuō)，清帝之所以每年舉行這種宴會(huì)，就是為了讓曾在寒冷的北國(guó)征戰(zhàn)生存的滿族貴族們，不要耽于奢華。所以，宴會(huì)照例設(shè)在寒冷的室外。如此，雖有火盆可以取暖，但上頭寒風(fēng)吹，下頭地氣涼(除皇上外，其余人均席地而坐)，滋味確實(shí)難受。而宴會(huì)上供應(yīng)的食品，也都是冷餑餑、凍果子等各種冷食。所以，民間百姓戲稱之為“凍人兒吃冰食兒”。再者，涼棚宴的宴會(huì)時(shí)間也拖得很長(zhǎng)，往往從一大早就開始，直到近中午時(shí)才散席。所以，它很自然地遭到一些重臣元老等貴族的反對(duì)，更多的人則是心懷不滿。可礙于圣制，每年都要舉行。直至光緒以后，這種宴會(huì)舉行的次數(shù)才漸漸減少。
南方冬至氣候
冬至節(jié)氣一到，我國(guó)最冷的時(shí)節(jié)便開始了，但今年因?yàn)橐还珊弊屛覈?guó)各地提前感受到了寒冷。
實(shí)際上，從天文學(xué)上來(lái)講，冬至才是北半球冬季的開始，而我國(guó)是冬季來(lái)得比較早的區(qū)域。這冬季來(lái)得早，就意味著寒冷來(lái)得比較早，尤其是我國(guó)東北、西北等地區(qū)，寒冬比我國(guó)任何地方來(lái)得快。冬至的時(shí)候，我國(guó)西北地區(qū)平均氣溫大部在零度以下，就算是南方，氣溫也在七度左右了。不過(guò)，我國(guó)西南海拔較低的河谷以及華南一些地區(qū)，即便是在數(shù)九寒冬，溫度仍在十度以上，這相當(dāng)于全年沒(méi)有冬季。
冬至的氣候特點(diǎn)是暴雪和低溫，這是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候西伯利亞的寒冷也達(dá)到了巔峰期，冷空氣不斷入侵我國(guó)，低溫開始持續(xù)，降雪頻繁起來(lái)。而南方地區(qū)潮濕寒冷的天氣加重，因?yàn)槔淇諝飧淞耍舷屡c較暖的空氣接觸便出現(xiàn)降水，這又是降溫，又是降水降雪的，寒冷可想而知。這個(gè)時(shí)節(jié)也最容易出現(xiàn)凍雨，這對(duì)我們交通及農(nóng)業(yè)危害挺大的，大家要注意防寒保暖!
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