冬至吃湯圓有什么寓意 廣州冬至吃什么
冬至在我國民間算得上是比較重要的節(jié)氣，也有“冬至大如年”的說法，經(jīng)過了幾千年的文化發(fā)展，冬至形成了自己獨(dú)特的飲食習(xí)俗，流傳到來今天。下面就是小編精心整理的冬至吃湯圓有什么寓意 廣州冬至吃什么，歡迎閱讀!
冬至吃湯圓有什么寓意 廣州冬至吃什么
冬至吃湯圓有什么寓意
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行?！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓，象征一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，家庭和諧、吉祥。冬至湯圓又叫“冬至團(tuán)”，可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”
而所謂“湯圓”是怎么做的呢?其實(shí)就是用糯米粉加水搓揉而成的圓形小球，里面為了口感好，一般會加入黑芝麻等輔料。我國民間有“吃了湯圓大一歲”的說法，因?yàn)榘凑罩袊膫鹘y(tǒng)文化來講，過了冬至就是第二年，而過了冬至出生的人就算是第二年出生的。比如過了今年冬至出生的孩子就應(yīng)該是屬豬的了。
湯圓宜水煮，水煮湯圓滑而不膩，口感更佳。而且吃湯圓的時候可以喝少量湯圓湯，有“原湯化原食”之功，使一些流失在湯中的營養(yǎng)不致浪費(fèi)。相比之下，煎炸型的湯圓可能聞著比較香，但是也會導(dǎo)致油脂、熱量的過多攝入，不利于健康。當(dāng)然了，對于消化能力較弱的老人、孩子和其他人群來說，湯圓是應(yīng)該少吃的，而且在食用的時候也應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，以保證進(jìn)食安全。
廣州冬至吃什么
冬至吃湯圓
冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在廣東尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。廣州人還有個習(xí)俗，就是在冬至當(dāng)天的中午，要做湯圓，一家人一齊吃了，以示團(tuán)圓。
冬至吃燒臘 冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭，大吉大利。
冬至吃糯米飯
冬至吃糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都“暖粒粒”(暖烘烘)。廣式糯米飯，必定要有臘肉、臘腸等經(jīng)典配料，這兩樣配料也是整鍋糯米飯的靈魂所在。吃了糯米飯后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用。
冬至喝鴨湯
廣東冬至的美食還有鴨湯。冬至是最宜養(yǎng)生，最宜食補(bǔ)的時候，如果說在冬至前適宜吃當(dāng)歸生姜羊肉湯以對抗陰氣，那么，在冬至后則可選擇老鴨湯來滋陰潤燥，平抑體內(nèi)的熱氣。鴨子的藥性偏涼，它的“氣”是較為平和的，對于體質(zhì)偏弱的陰虛者來說，吃鴨湯正可以起到養(yǎng)陰的功效。
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