冬至的來(lái)歷和風(fēng)俗
冬至的來(lái)歷和風(fēng)俗一覽
天氣嚴(yán)寒異常的冬至的來(lái)歷你知道多少呢?關(guān)于冬至的風(fēng)俗你又了解多少呢?下面是小編整理的冬至的來(lái)歷和風(fēng)俗，以供參考，歡迎大家收藏并分享喲!
冬至的來(lái)歷
由于陰歷陽(yáng)歷的差距，在中國(guó)的冬至季節(jié)，一般都在每年的12月21日~23日左右，冬至的這一天夜晚十分的長(zhǎng)，在漢武帝時(shí)期，24節(jié)氣被用來(lái)指導(dǎo)農(nóng)事的歷法，主要采用的是平均時(shí)間法來(lái)劃分節(jié)氣，這樣一來(lái)冬至和下一個(gè)冬至之間的日期就被稱為了中氣，中氣之間再進(jìn)行劃分，也就成為了24節(jié)氣，冬至只是其中一個(gè)，是我們中華民族特有的一個(gè)節(jié)日。
古代人們認(rèn)為冬至這天是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，所有人都要舉行賀冬儀式，唐宋時(shí)期在東至，還需要祭天祭祖。
冬至的風(fēng)俗
一、祭祖
祭祀祖先是我國(guó)許多節(jié)日里常有的習(xí)俗活動(dòng)，冬至也是其中之一?！吨腥A全國(guó)風(fēng)俗志》里，就有“冬至節(jié)，祭掃墳?zāi)?，亦名“鬼?jié)””之說(shuō)。在我們中國(guó)人的觀念里，祖先的靈魂對(duì)于家族的意義，與天地諸神對(duì)于國(guó)家的力量完全可以相提并論，不可馬虎，不可怠慢。祭祀或者是在家廟，或者是在墳地，都是把好吃好喝的東西，盡可能地供奉給祖先。
二、吃餃子
在我們中國(guó)北方大部分地區(qū)，有冬至吃餃子的節(jié)日習(xí)俗。吃餃子，又稱吃“捏凍耳朵”，源于漢代的一個(gè)傳說(shuō)。當(dāng)年張仲景在長(zhǎng)沙做官，他告老還鄉(xiāng)時(shí)，恰逢大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨，很多人的耳朵都被凍爛了。他非常難過(guò)，就讓弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒的藥材放在鍋里煮熟，然后撈起來(lái)剁碎，用面皮包成耳朵的樣子，再放到鍋里煮熟，施舍給百姓吃。大家吃了以后，耳朵就都好了，后來(lái)每逢冬至，人們就模仿這做“捏凍耳朵”吃，后來(lái)就稱它為“餃子”。
三、吃餛飩
冬至吃餛飩，最早流行于南宋。相傳宋高宗趙構(gòu)非常愛(ài)吃御廚做的餛飩，因?yàn)橛幸淮勿Q飩沒(méi)有煮熟，有人就要送這位御廚去大理寺治罪，但因?yàn)橹挥羞@位御廚會(huì)做餛飩，趙構(gòu)就赦免了他。后來(lái)餛飩的制作方法就流傳到民間，品種和花樣越來(lái)越多，每逢冬至節(jié)時(shí)，家家戶戶都包餛飩吃，從而有了“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。
四、九九消寒
冬至一到，就進(jìn)入數(shù)九寒天。從冬至開(kāi)始，每九天分為一個(gè)“九”共分9個(gè)“九”嗎，數(shù)到81天時(shí)，便是“九盡桃花開(kāi)”。
老北京自清代起，就有吃“九九火鍋”、“九九酒肉”等九九消寒的飲食習(xí)俗，在九九當(dāng)中要吃十次火鍋，十次火鍋還有十種不同的內(nèi)容，但都一次火鍋，一般都是涮羊肉，這在清代和民國(guó)時(shí)期很盛行。
五、吃羊肉
相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天，吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此以后，在民間就形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗，以求來(lái)年有一個(gè)好的兆頭。
六、吃湯圓
冬至節(jié)吃湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗，在明清時(shí)代就已經(jīng)約定俗成。尤其是在江南一帶，湯圓，是冬至必備的食品，意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓，象征著家庭的和諧與吉祥。
七、冬至贈(zèng)鞋
在冬至節(jié)里，民間有贈(zèng)送孩童鞋帽的習(xí)慣。贈(zèng)送鞋帽，主要是希望孩子們能夠健康地成長(zhǎng)。在過(guò)去主要是手工刺繡，而現(xiàn)在大多數(shù)都是從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，形式也是緊跟時(shí)代潮流。
八、吃赤豆糯米飯
相傳，共工氏有個(gè)兒子，作惡多端，最后在冬至這一天死去，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃，用以驅(qū)邪避鬼，防災(zāi)祛病。
九、蘇州冬釀酒
姑蘇地區(qū)對(duì)冬至這一節(jié)氣非常重視，在當(dāng)?shù)亓鱾髦痪渌渍Z(yǔ)：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，都會(huì)在冬至這天晚上喝冬釀酒。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)美好生活的一種寄托。
冬至的美食
清代北京及蘇杭等地注重冬節(jié)，所謂“肥冬瘦年”，即寧愿過(guò)年時(shí)節(jié)儉，也不能在冬至虛度之意。民間或用各種食物互贈(zèng)，叫“冬至盤(pán)”，并互相慶賀，叫作拜冬。至今，江浙、閩臺(tái)、兩廣民間仍盛行過(guò)冬至節(jié)，在此節(jié)祭祖、吃糯米制品以及聚宴等，其中有不少很有意思的飲食活動(dòng)。
如江浙一帶多吃冬至肉、冬至魚(yú)及雞鴨。冬至肉是用豬肉和醬油煮燒熟的，相傳吃了能身體壯健。冬至魚(yú)是把魚(yú)分食后留下頭尾，用碗盛著放在米桶內(nèi)，叫“吃剩有余”，取食物豐足之意。這和除夕夜吃魚(yú)，寓意“年年有余”相似。
北方一些地區(qū)如北京、天津，冬至夜吃餃子或餛飩。諺語(yǔ)云：“冬至餛飩夏至面?！泵耖g傳說(shuō)是為了紀(jì)念河南名醫(yī)張仲景。他在冬至日開(kāi)設(shè)舍藥棚，用羊肉與藥物包入面皮中，制成耳朵狀的“嬌耳”，給人們治療凍爛的耳朵。
后人在冬至日包餃子吃以作紀(jì)念，相傳這樣一來(lái)耳朵就不會(huì)凍掉了。其實(shí)冬至吃餛飩應(yīng)追溯到古代的祭祀食物、南北朝時(shí)的偃月形餛飩等，與張仲景可能沒(méi)什么關(guān)系。
在閩臺(tái)及兩廣的部分地區(qū)，則有搓丸之俗。以糯米粉拌水揉成團(tuán)，搓成實(shí)心或加餡料的圓子，入水煮熟，祭祀先人，叫作冬至圓，也和元宵一樣，寓有祈盼家庭團(tuán)圓、諸事美滿之意。
相傳，冬至圓原是閩南一位老媽媽因思念在他鄉(xiāng)謀生的兒子，淚水滴入碗中滾成的，后來(lái)人們相沿成俗。有的人家如有親人在外的，要在聚宴席上空位前擺上冬至圓，以示團(tuán)聚?；驎窀蓤A子，留待回家之日補(bǔ)吃。