冬至吃什么食物養(yǎng)生

冬至在我們的國(guó)家里可以說(shuō)得上是一個(gè)十分重要的節(jié)氣，因?yàn)檫@個(gè)節(jié)氣是二十四節(jié)氣中最早定下來(lái)的節(jié)氣，下面是小編整理的2022冬至吃什么食物養(yǎng)生，希望能夠幫助到大家。

2022冬至吃什么食物養(yǎng)生

1.羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗，中醫(yī)認(rèn)為，羊肉、狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)體的功效。羊肉味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，歷來(lái)作為補(bǔ)陽(yáng)佳品，是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對(duì)造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽(yáng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。

2.豬肉

相比于羊肉和牛肉，豬肉的蛋白質(zhì)含量比較低，而脂肪含量高。豬肉能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

3.餃子

“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話，在現(xiàn)代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵，不過(guò)其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營(yíng)養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、 韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫?zé)嵝?，?duì)人體能起到一定的溫陽(yáng)作用。

4.湯圓

湯圓有著“團(tuán)圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國(guó)都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕?，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營(yíng)養(yǎng)才會(huì)被身體吸收利用，提高機(jī)體的抗寒防病能力， 最適合在冬天食用。

冬至的含義

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。冬至過(guò)后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè) 最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”。

冬至各地都吃什么

【北方冬至要吃餃子】

在我國(guó)北方有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。東漢末年，名醫(yī)張仲景見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，于是發(fā)明了“祛寒?huà)啥鷾?，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人，每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時(shí)間病人的爛耳朵就好了。所以，現(xiàn)在又有“冬至吃餃子一冬不會(huì)凍耳朵”的說(shuō)法。

【蘇州人冬至吃餛飩憶西施】

由于蘇州二千五百年前是吳國(guó)的都城，而吳國(guó)始祖是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗。

在冬至，蘇州人還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳，吃膩了山珍海味的吳王沒(méi)胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問(wèn)：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美?”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開(kāi)，便隨口應(yīng)道：“混沌?！焙髞?lái)，為了紀(jì)念西施創(chuàng)造的這種美食，蘇州人便把餛飩定為冬至節(jié)的食物。

【寧夏冬至要吃“頭腦”】

在冬至這一天，銀川有個(gè)習(xí)俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個(gè)特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料，湯滾開(kāi)后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

粉湯餃子做好后先盛一碗供起來(lái)，還要給近鄰端上一碗。羊肉粉湯餃子做法獨(dú)特，味道香辣可口，現(xiàn)在已成為銀川的一道特色小吃。

【潮汕地區(qū)冬至祭祖先、吃甜丸】

在潮汕地區(qū)，冬至又稱(chēng)“小過(guò)年”，是民間一個(gè)大節(jié)日。在這一天老百姓要備足豬肉、雞、魚(yú)等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐。在沿海地區(qū)，則要在漁民出海捕魚(yú)之前祭拜祖先，為漁民祈福，求神明和祖先保佑出海平安歸來(lái)。

潮汕有“吃了冬節(jié)圓多一歲”之說(shuō)，其中“冬節(jié)圓”就是湯圓了，在潮汕地區(qū)又叫甜丸，在冬至這一天吃甜丸的習(xí)俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區(qū)。在很久以前，這些甜丸不僅是用來(lái)吃，人們還將甜丸貼在自家的門(mén)頂、屋梁之上，一來(lái)是這甜丸圓圓的，預(yù)示明年豐收、全家團(tuán)圓，二來(lái)是為了答謝老鼠給農(nóng)民送來(lái)五谷種子。如今人們也不在貼甜丸，不過(guò)冬至節(jié)吃湯圓的習(xí)俗依舊流傳至今。

【江南水鄉(xiāng)冬至節(jié)吃紅豆糯米飯】

在我國(guó)的江南水鄉(xiāng)，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。

相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。不過(guò)，這個(gè)疫鬼最怕紅豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來(lái)驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

【上海冬至家家吃湯圓】

舊時(shí)上海，有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！鄙虾Ｈ嗽诙吝@一天習(xí)慣吃湯圓，來(lái)慶祝冬至的到來(lái)。用糯米粉做成面團(tuán)，里面包上各種餡料，做好的湯圓用來(lái)祭祖以及互贈(zèng)親朋。

【杭州人一天三頓吃年糕】

杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來(lái)慶祝。每逢冬至，都會(huì)制糕來(lái)祭祖或者饋贈(zèng)親友。在飲食上，三餐都會(huì)做不同風(fēng)味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類(lèi)繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長(zhǎng)高。

【臺(tái)灣糯糕】

在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(zhǎng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱(chēng)“祭祖”。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱(chēng)之為“食祖?！倍凉?jié)祖先，在臺(tái)灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

【蘇州冬釀酒】

姑蘇地區(qū)對(duì)冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬季，人們喝冬釀酒一方面是可以驅(qū)寒，另外一方面是對(duì)美好生活的一種向往。

冬至吃什么最好

冬至餛飩

“冬至餛飩夏至面”。民間在冬至日有吃餛飩的習(xí)俗。在中國(guó)古代的歷法中，常以冬至為歷元，此時(shí)被看作是天體運(yùn)行之開(kāi)端，在此之前，古人認(rèn)為宇宙是處在一種渾沌的狀態(tài)，即“天地渾沌如雞子”。《燕京歲時(shí)記》解釋餛飩成為冬至食品時(shí)說(shuō)：“大餛飩之形，有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至食之。”由此可以看出，冬至這一天吃餛飩，是為紀(jì)念天地之變化，宇宙運(yùn)行。

冬至食餛飩的習(xí)俗大約盛行于宋元時(shí)代。宋代陳元靚在《歲時(shí)廣記》中說(shuō)：“京師人家，冬至多食餛飩?！蹦纤稳酥苊茉凇段淞峙f事》中描繪杭州人過(guò)冬至節(jié)時(shí)說(shuō)：“三日之內(nèi)，店肆皆罷市，垂簾飲博，謂之‘做節(jié)’。餉先則以餛飩，有‘冬至餛飩年博t《’之諺。貴家求奇，一器凡十余色，謂之‘百味餛飩’?！?/p>

紅豆粥

冬至日吃紅豆粥之俗，一千六百多年前已有，據(jù)說(shuō)是為了預(yù)防瘟疫。南北朝時(shí)梁人宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中說(shuō)：“共工氏有才子，以冬至日死，為疫鬼，畏赤小豆，故冬至作粥以禳之”。

冬至粥

在冬至這天，朝鮮族的人他們民間的傳統(tǒng)就是都要吃小豆黏米面丸子粥，稱(chēng)“冬至粥”。因丸子大小像小鳥(niǎo)蛋，故亦稱(chēng)“賽爾心粥”，即“小鳥(niǎo)蛋粥”。民間認(rèn)為冬至若不喝冬至粥，則容易生病和衰老。有的人家在黏米丸子里放一枚小硬幣，吃到者被認(rèn)為有福氣。

羊肉餃子

在河南、蘇北、山東等地，有“冬至吃水餃，不再凍耳朵”的民間諺語(yǔ)。這些地區(qū)的人們?cè)诙寥沼谐匝蛉馑湹牧?xí)俗。

東漢時(shí)，有個(gè)叫張仲景的醫(yī)生醫(yī)術(shù)十分高超，對(duì)許多疾病都能做到藥到病除。有一年，他的家鄉(xiāng)天氣十分寒冷，許多人的耳朵都生了凍瘡，求醫(yī)者絡(luò)繹不絕。張仲景吩咐弟弟在院中搭起個(gè)棚子，在棚中盤(pán)一大鍋，把辣椒和一些祛寒的藥物一并放在鍋中熬煮，再把用面皮和羊肉包成的“嬌耳”(即水餃)放到鍋中煮熟。每個(gè)生瘡者可領(lǐng)一碗藥湯和兩個(gè)“嬌耳”。張仲景將之稱(chēng)為“祛寒?huà)啥鷾?。病人吃了祛寒?huà)啥鷾?，只覺(jué)得渾身漸漸暖和起來(lái)，兩耳也發(fā)熱，凍瘡很快就好了。

因張仲景施舍“祛寒?huà)啥鷾钡娜兆忧『檬嵌?，而他又在冬至日去世，人們?yōu)榱思o(jì)念他便在冬至這一天吃羊肉水餃。冬至吃羊肉水餃可驅(qū)寒進(jìn)補(bǔ)，此習(xí)俗在豫、魯、蘇、皖等地一直流行。

圓仔湯

臺(tái)灣人在冬至日有吃“圓仔湯”的習(xí)俗。在冬至日前夜，家家戶戶要做紅、白兩種米圓，稱(chēng)之為“冬節(jié)圓”。大約在吃過(guò)晚飯后，全家老少?lài)谝粡埓笞雷优源陥A仔。冬至清晨，家家以煮熟的圓仔湯三碗或五碗供奉廳堂、井頭、灶頭等，并備牲醴祀神。一方面敬神，一方面向祖宗報(bào)告冬天的來(lái)臨，然后全家吃圓仔湯，意味幸福團(tuán)圓和添歲。

冬至要吃堅(jiān)果

雖然堅(jiān)果高熱量、高脂肪的特點(diǎn)讓很多人擔(dān)心吃多了會(huì)發(fā)胖，但是它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。堅(jiān)果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維等營(yíng)養(yǎng)，并含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對(duì)抗老抗癌都有顯著幫助。同時(shí)，堅(jiān)果大多有補(bǔ)腎健腦、強(qiáng)心健體的作用，而冬季對(duì)應(yīng)的是腎臟，所以冬季進(jìn)補(bǔ)多吃堅(jiān)果很有好處。

冬至祝福語(yǔ)

1. 風(fēng)，吹來(lái)一陣寒意，雪，飄來(lái)一個(gè)節(jié)氣，冬，吹響防寒鳴笛，冰，預(yù)示溫暖已去，福，送上一盤(pán)餃子，心，傳遞一片情意。冬至到，福到，情意到。

2. 冬至來(lái)到了，又如過(guò)大年，家家包餃子，幸福藏里面，黑夜逐變短，白晝漸漸長(zhǎng)。祝冬季暖暖如意，幸福好運(yùn)常伴。

3. 冬至來(lái)到，貼士送上：冬季寒冷，注意保暖，外出防寒，勤加衣帽，飲食均衡，宜食清淡，多多鍛煉，體強(qiáng)身健。愿你工作順利節(jié)節(jié)高，生活幸福甜蜜蜜。

4. 拌餡子包餃子，冬至到了填肚子;戴帽子圍脖子，冬至到了護(hù)身子;火種子情種子，冬至到了暖日子;暖你心暖我心，冬至到了送溫情;冬至問(wèn)候祝福：祝你快樂(lè)!祝你幸福!

5. 用友誼做布，用真心丈量，用思念裁剪，用關(guān)懷縫上，用問(wèn)候清洗，用祝福熨燙，用溫暖打包，用美好承裝，用短信快遞，用快樂(lè)送上，讓愛(ài)的棉裝，祝你冬至幸福徜徉。

6. 冬至了，望著那彎彎的水餃，想你的心又加劇了，想你那彎彎的睫毛，看我時(shí)的含情脈脈，想你那彎彎的嘴角，為我的一點(diǎn)幽默而微笑，想你想你。今天冬至了，我不在你身邊，記得照顧好自己啊!

7. 冬至日不請(qǐng)自來(lái)，他凍住了水面，凝結(jié)了露水，吹光了樹(shù)葉，封鎖了溫暖，但是卻阻攔不了我的祝福，祝你天天快樂(lè)如花，幸福如水。

8. 千針萬(wàn)線織毛衣，只求你的溫暖，千絲萬(wàn)縷系圍巾，只求你身體健康，千言萬(wàn)語(yǔ)送祝福，只求你幸?？鞓?lè)一生平安，冬至日祝你生活情趣不結(jié)凍，日子越過(guò)越紅火!

9. 冬至，思念的時(shí)節(jié)，漫天飄飛的雪花是想你的心絮，呼嘯凜冽的北風(fēng)反襯想你的熱情，寒冷將是暫時(shí)，友情永遠(yuǎn)溫暖，祝冬至快樂(lè)!

10. 冬至到，陽(yáng)光照，白天長(zhǎng)，夜晚短;幸福長(zhǎng)，煩惱短;快樂(lè)長(zhǎng)，憂愁短;幸運(yùn)長(zhǎng)，厄運(yùn)短。祝福你，身體棒，心情好，樂(lè)逍遙。