2021年冬至?xí)r節(jié)吃湯圓有什么寓意
冬至在我國(guó)民間算得上是比較重要的節(jié)氣，也有“冬至大如年”的說(shuō)法，經(jīng)過(guò)了幾千年的文化發(fā)展，冬至形成了自己獨(dú)特的飲食習(xí)俗，那么以下是小編為大家準(zhǔn)備了2021年冬至?xí)r節(jié)吃湯圓的寓意，歡迎參閱。
冬至?xí)r節(jié)吃湯圓有什么寓意
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓，象征一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，家庭和諧、吉祥。冬至湯圓又叫“冬至團(tuán)”，可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！?/p>
而所謂“湯圓”是怎么做的呢?其實(shí)就是用糯米粉加水搓揉而成的圓形小球，里面為了口感好，一般會(huì)加入黑芝麻等輔料。我國(guó)民間有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法，因?yàn)榘凑罩袊?guó)的傳統(tǒng)文化來(lái)講，過(guò)了冬至就是第二年，而過(guò)了冬至出生的人就算是第二年出生的。比如過(guò)了今年冬至出生的孩子就應(yīng)該是屬豬的了。
湯圓宜水煮，水煮湯圓滑而不膩，口感更佳。而且吃湯圓的時(shí)候可以喝少量湯圓湯，有“原湯化原食”之功，使一些流失在湯中的營(yíng)養(yǎng)不致浪費(fèi)。相比之下，煎炸型的湯圓可能聞著比較香，但是也會(huì)導(dǎo)致油脂、熱量的過(guò)多攝入，不利于健康。當(dāng)然了，對(duì)于消化能力較弱的老人、孩子和其他人群來(lái)說(shuō)，湯圓是應(yīng)該少吃的，而且在食用的時(shí)候也應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，以保證進(jìn)食安全。
冬至吃湯圓要注意什么
盡量別加糖
湯圓的熱量挺高，如果吃湯圓的時(shí)候再加糖，那么攝入的熱量就相當(dāng)驚人了，所以吃湯圓別加糖或別喝甜湯。
宜煮不宜炸
湯圓油炸后會(huì)讓熱量加倍，且易上火，最好采用水煮的方式。
不可多吃
湯圓的主要原料是糯米，粘稠難消化，所以吃湯圓要適量，貪多可能會(huì)引起消化不良、胃脹胃痛等。
三高人群腎吃湯圓
湯圓熱量和糖分含量都比較高，高血壓、高血脂、糖尿病患者吃湯圓要謹(jǐn)慎。
老人和小孩不宜多吃
老人和小孩腸胃功能較弱，而湯圓黏膩難消化，不宜多吃。同時(shí)，老人和小孩吃湯圓不能太著急，否則可能因?yàn)猷駠魍萄剩鴮?dǎo)致湯圓卡喉，造成窒息危險(xiǎn)。
什么人不適合吃湯圓
胃腸消化功能不良者：湯圓是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
老年人：老年人多有消化功能減退，牙齒脫落，而且吞咽反射也比較遲鈍，可能會(huì)因急速吞咽而引起湯圓卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃湯圓一定要細(xì)嚼慢咽。
急性胃腸炎患者：很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，這時(shí)候如果多吃湯圓反而會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
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