2021冬至吃餃子來歷傳說
冬至，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。下面小編為大家整理了2021冬至吃餃子來歷傳說，希望大家喜歡！
冬至吃餃子的傳說
在懷川地區(qū)，有一個(gè)冬至吃餃子的傳說。上古時(shí)期，女媧在神農(nóng)山摶土造人。到了冬天，天寒地凍，女媧捏出的泥人的耳朵紛紛被凍掉，女媧十分著急。于是，女媧就用針線把泥人的耳朵重新一個(gè)個(gè)縫上。一天，女媧縫好一個(gè)泥人的耳朵，把余下的線讓這個(gè)泥人用嘴咬住，轉(zhuǎn)身去找剪刀，當(dāng)她拿著剪刀回到泥人身邊時(shí)，一個(gè)好主意瞬間在頭腦中誕生了。
她用一根線，一頭拴住泥人的耳朵，一頭讓泥人緊緊咬在嘴里，如此，泥人的耳朵就不會(huì)被凍掉了。后來，人們?cè)诙吝@一天怕凍掉耳朵，也用一根線一頭拴住耳朵，一頭咬在嘴里。時(shí)間長(zhǎng)了，就把咬線變成了吃餃子，因?yàn)轱溩雍芟穸涞男螤睢６脸燥溩舆@一習(xí)俗便在懷川地區(qū)傳開了，延續(xù)至今。
吃餃子的習(xí)俗很是很有普遍性的，很多節(jié)日都能看到吃餃子的情況，在我們平時(shí)也會(huì)吃一些餃子，可以看出吃餃子已經(jīng)成為我們的日常飲食，并不局限于節(jié)日了。
南方人冬至節(jié)吃什么
南方人在冬至盛行吃湯圓。湯圓也稱“湯團(tuán)”，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”?！岸翀F(tuán)”不僅可以用來祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。他們?cè)诩已缟蠂L新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓，然后用肉塊壘于盤中祭祖。在南方一些地方，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。
相傳，共工氏有不才子作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼繼續(xù)殘害百姓。但是這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼防災(zāi)祛病。
古人曾有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！边@里的“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。因此對(duì)于南方人來說冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。
氣候特征：
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始，這對(duì)于我國(guó)多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。冬至日是一年中白天時(shí)間最短的一天。過了冬至以后，太陽直射點(diǎn)逐漸向北移動(dòng)，北半球白天逐漸變長(zhǎng)，夜間逐漸變短，所以，有俗話說，“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線。”
從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外，冬至開始“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。
關(guān)于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，燕來，九九加一九耕牛遍地走。”不過，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。
中國(guó)古人將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié);二候麋角解;三候水泉?jiǎng)??！眰髡f蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時(shí)陽氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體;麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認(rèn)為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角;由于陽氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>
冬至吃什么傳統(tǒng)食物
1、吃水餃
民間有諺語：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！泵糠甓寥眨溩邮潜夭豢缮俚膫鹘y(tǒng)食物。而且這天吃的餃子大多數(shù)人都會(huì)選擇羊肉餡的餃子，因?yàn)檠蛉庑詼責(zé)?，可起到溫陽?qū)寒的效果。
2、羊肉湯
在北方地區(qū)，冬至除了吃水餃，山東還有喝羊肉湯的習(xí)俗，因?yàn)楸狈酱蠖及褱匮a(bǔ)的羊肉視為冬天進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇，冬至吃了羊肉湯，整個(gè)冬天都不怕冷了。因此冬至喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。
3、糯米飯
古人認(rèn)為冬至日要吃赤豆糯米飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。所以在南方地區(qū)，有冬至全家聚在一起吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。另外，糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。
4、糯糕
在臺(tái)灣地區(qū)，冬至有祭拜祖先的習(xí)俗。而糯糕則是祭祖時(shí)的重要祭祀食物。糯糕，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
5、擂圓
每逢冬至日浙江、閩南、江西等地方，有吃擂圓來慶祝全家團(tuán)聚、祈求來年風(fēng)調(diào)雨順的習(xí)俗。擂圓是用糯米搓成湯圓后裹上麻薯粉。與平日里吃的湯圓相比，擂圓不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且有圓圓潤(rùn)潤(rùn)、團(tuán)圓之意。
6、冬釀酒
蘇州地區(qū)對(duì)冬至非常重視，當(dāng)?shù)赜兴渍Z云：“冬至如大年”。每年冬至前一天晚上，就是蘇州人的冬至夜。而這個(gè)時(shí)候每個(gè)蘇州人都要喝冬釀酒。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。冬釀酒原來叫冬陽酒，因?yàn)槎吝^后陽氣上升而得名。
因?yàn)榈赜虻牟煌?，每個(gè)地方的飲食都會(huì)存在一定的差異。好吃的食物能夠讓人們感受到冬日的溫暖，這個(gè)冬天是充滿生氣的，是最美好的時(shí)刻。
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