冬至?xí)r節(jié)的各地民俗活動(dòng)
冬至又稱“冬節(jié)”、“賀冬”、“長(zhǎng)至節(jié)”等，華夏二十四節(jié)氣之一、八大天象類節(jié)氣之一，與夏至相對(duì)。冬至?xí)r節(jié)的各地民俗活動(dòng)有哪些你知道嗎?一起來(lái)看看冬至?xí)r節(jié)的各地民俗活動(dòng)，歡迎查閱!
冬至?xí)r節(jié)的各地民俗活動(dòng)
四川冬至習(xí)俗-喝羊肉湯
四川人過(guò)冬至節(jié)的氣氛要濃一些。古時(shí)，地方官在這一天照例會(huì)在書院中向萬(wàn)歲亭朝賀，并互相賀拜。民間則將冬至日稱為“過(guò)小年”，因而自然會(huì)表現(xiàn)出一些類似過(guò)年的氣象。在四川，有冬至節(jié)吃羊肉等滋補(bǔ)食品“進(jìn)補(bǔ)”的習(xí)慣，在晚上吃羊肉、喝羊肉湯來(lái)暖身驅(qū)寒，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
北方冬至要吃餃子
在我國(guó)北方有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
東漢末年，名醫(yī)張仲景見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，于是發(fā)明了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人，每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時(shí)間病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做成食物，并稱之為“餃耳”、“餃子”。此后，“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。所以，現(xiàn)在又有“冬至吃餃子一冬不會(huì)凍耳朵”的說(shuō)法。
蘇州人冬至吃餛飩憶西施
由于蘇州二千五百年前是吳國(guó)的都城，而吳國(guó)始祖是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗。
在冬至，蘇州人還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美?”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應(yīng)道：“混沌?！焙髞?lái)，為了紀(jì)念西施創(chuàng)造的這種美食，蘇州人便把餛飩定為冬至節(jié)的食物。
寧夏冬至要吃“頭腦”
在冬至這一天，銀川有個(gè)習(xí)俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個(gè)特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料，湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
粉湯餃子做好后先盛一碗供起來(lái)，還要給近鄰端上一碗。羊肉粉湯餃子做法獨(dú)特，味道香辣可口，現(xiàn)在已成為銀川的一道特色小吃。
潮汕地區(qū)冬至祭祖先：吃甜丸
在潮汕地區(qū)，冬至又稱“小過(guò)年”，是民間一個(gè)大節(jié)日。在這一天老百姓要備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐。在沿海地區(qū)，則要在漁民出海捕魚之前祭拜祖先，為漁民祈福，求神明和祖先保佑出海平安歸來(lái)。
潮汕有“吃了冬節(jié)圓多一歲”之說(shuō)，其中“冬節(jié)圓”就是湯圓了，在潮汕地區(qū)又叫甜丸，在冬至這一天吃甜丸的習(xí)俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區(qū)。在很久以前，這些甜丸不僅是用來(lái)吃，人們還將甜丸貼在自家的門頂、屋梁之上，一來(lái)是這甜丸圓圓的，預(yù)示明年豐收、全家團(tuán)圓，二來(lái)是為了答謝老鼠給農(nóng)民送來(lái)五谷種子。如今人們也不在貼甜丸，不過(guò)冬至節(jié)吃湯圓的習(xí)俗依舊流傳至今。
江南水鄉(xiāng)冬至吃紅豆糯米飯
在我國(guó)的江南水鄉(xiāng)，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。不過(guò)，這個(gè)疫鬼最怕紅豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來(lái)驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
上海冬至家家吃湯圓
舊時(shí)上海，有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！鄙虾Ｈ嗽诙吝@一天習(xí)慣吃湯圓，來(lái)慶祝冬至的到來(lái)。用糯米粉做成面團(tuán)，里面包上各種餡料，做好的湯圓用來(lái)祭祖以及互贈(zèng)親朋。
杭州人一天三頓吃年糕
杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來(lái)慶祝。每逢冬至，都會(huì)制糕來(lái)祭祖或者饋贈(zèng)親友。在飲食上，三餐都會(huì)做不同風(fēng)味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長(zhǎng)高。
中華大地上的各種冬至飲食風(fēng)俗至今依然廣為流傳，足以見這一天對(duì)于百姓農(nóng)耕勞作以及生活作息帶來(lái)的重要影響。的確，冬至是陰極之至，陽(yáng)氣始至，在此之后又有小寒、大寒和數(shù)九接踵而至，預(yù)示著一年中最寒冷的日子即將到來(lái)。因此從冬至之后冬季要多注意保暖，在飲食上也要多食溫?zé)崾澄铮鰪?qiáng)御寒能力。
冬至?xí)r節(jié)的起源
冬至是24節(jié)氣中最早被制訂的一個(gè)，然而多數(shù)人并不知道，冬至的起源居然是來(lái)自于一次國(guó)家層面的都城規(guī)劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測(cè)影，在洛邑測(cè)得天下之中的位置，定此為土中，這在當(dāng)時(shí)有著政治意義的舉動(dòng)，卻成了影響后世幾千年的節(jié)日之一。
周公到洛陽(yáng)，用土圭法測(cè)得洛陽(yáng)所處的地方即為“天下之中”，然后開始占卜國(guó)家社稷的吉地?！渡袝ぢ逭a》記載：周公“朝至于洛師”，對(duì)洛陽(yáng)周邊的幾個(gè)地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)[3] 。周公通過(guò)“土圭測(cè)景”選定洛邑基址的史實(shí)，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國(guó)的成法。
“土圭測(cè)景”的目的是找出“土中”(中國(guó)的中心)。這種方法的要義是“樹八尺之表，夏至日，景長(zhǎng)尺有五寸;冬至日，景長(zhǎng)一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標(biāo)桿，在夏至日觀測(cè)，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)， “測(cè)土深，正日影，求地中，驗(yàn)四時(shí)”。 用這種方法測(cè)到的就是“土中”洛陽(yáng)、“洛邑”的理論位置。
依周公測(cè)影所定的天下之中，周人詳細(xì)規(guī)劃了滅商后的第一座國(guó)家都城，《逸周書·作雒》載：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊。”[4] 。“定天保，依天室”，國(guó)家社稷(都城、宗廟)完成之后，周公在成周明堂制禮作樂，詳細(xì)制訂了國(guó)家禮儀制度， 據(jù)記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過(guò)新年，也就是說(shuō)，周公選取的是經(jīng)土圭法測(cè)得的一年中“日影”最長(zhǎng)的一天，為新的一年開始的日子。
由周到秦，以冬至日當(dāng)作歲首一直不變。至漢代依然如此，《漢書》有云：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀……”也就是說(shuō)，人們最初過(guò)冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來(lái)。
古人認(rèn)為自冬至起，天地陽(yáng)氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來(lái)一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說(shuō)明年關(guān)將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來(lái)過(guò)源于周代，盛于唐宋，并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。因此，也可以說(shuō)專門過(guò)“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
冬至的經(jīng)典祝福語(yǔ)
1. 冬至又到，氣溫驟降，莫讓疾病纏身體;凜冽寒風(fēng)，陣陣來(lái)襲，防寒保暖莫忘記;預(yù)防感冒，注意天氣，每日預(yù)報(bào)記心里;祝福送上，問候不忘，愿你身健康!
2. 冬至已來(lái)到，養(yǎng)生莫忘了，陽(yáng)氣消耗少，健康跑不了：走路步莫快，聽音別太吵，閑坐勿太久，眼睛愛護(hù)好，晨練休太早，飲食重潤(rùn)燥，愿你樂逍遙!
3. 我原是一只羊，在冬至這一天連肉帶毛和血，被你吃了，為驅(qū)寒。我唯一的貪圖是：能躺在的肚子里，感受溫暖。
4. 冬至天氣漸漸涼，我把祝福來(lái)送上，平安做成雪地靴，如意做成厚棉衣，開心做成保暖褲，快樂織成棉帽子。愿平安如意、開心快樂陪伴你度過(guò)整個(gè)冬天。
5. 冬至節(jié)氣到，送你一碗餃子，里面包著健康和好運(yùn)，祝你疾病全無(wú)，災(zāi)禍遠(yuǎn)離，福氣多多;送你一碗湯圓，里面裹著幸福和財(cái)富，祝你愛情甜蜜，家興業(yè)旺，財(cái)源滾滾;送你一句祝福，祝你冬至快樂。
6. 冬至，白天是最短的一天，我要變成你最暖的一天，輕輕親吻你，冬至，黑夜是最長(zhǎng)的一天，我要變成你最美的一天，深深擁抱你，親愛的，冬至快樂。
7. 陰極陽(yáng)生冬至日，此時(shí)養(yǎng)生要進(jìn)補(bǔ)，陽(yáng)氣生發(fā)易吸收，天氣寒冷不上火，肉蛋魚鮮要搭配，營(yíng)養(yǎng)全面身體好，加強(qiáng)鍛煉好心情，增強(qiáng)體質(zhì)御寒冬，冬至你把身體補(bǔ)，來(lái)年打敗一只虎。
8. 秋逝冬至天轉(zhuǎn)寒，鴻雁下斜陽(yáng);花謝葉黃雨飄搖，勿忘添衣忙;欲惆悵，享殘光，天籟撫憂傷;祝你快樂天天，開心分分，愉快秒秒。
9. 陰極陽(yáng)生冬至日，此時(shí)養(yǎng)生要進(jìn)補(bǔ)，陽(yáng)氣生發(fā)易吸收，天氣寒冷不上火，肉蛋魚鮮要搭配，營(yíng)養(yǎng)全面身體好，加強(qiáng)鍛煉好心情，增強(qiáng)體質(zhì)御寒冬，冬至你把身體補(bǔ)，來(lái)年打敗一只虎。
10. 冬至到了天氣冷，羊肉餃子保溫暖，圓圓滿滿美麗餃，送君品嘗心兒歡。一口一個(gè)祝福餃，愿你冬至好運(yùn)交，一口一個(gè)問候餃，愿你身體健又矯。祝朋友冬至快樂!
11. 白天忙著包餃子祭祖先，晚上設(shè)宴招待親朋好友喜鬧一場(chǎng)，滿桌菜肴因有盡有，表示節(jié)日的慰問。愿朋友身體好!一路順萬(wàn)事興。冬至快樂愉悅!
12. 縷縷寒風(fēng)，吹去的都是溫情;片片雪花，凝聚的都是叮嚀;片片落葉，搖曳的都是期望;點(diǎn)點(diǎn)星火，照耀的都是心聲;字字句句，包含的都是安寧。冬至到了，祝你身體健康，幸福一生。
13. 今天冬至，北半球晝最短，夜最長(zhǎng);加上這天是陽(yáng)氣初萌而冬盡春回的日子，所以稱之為”冬至”。愿我的朋友雖然天氣寒冷但心里永遠(yuǎn)蕩滿著暖意!
14. 冬至到，送一碗快樂羊肉湯，愿溫暖直抵你心房;送一個(gè)好運(yùn)旺火鍋，愿你煩惱不往心上擱;送一場(chǎng)風(fēng)花雪，愿成功陪你永不絕;送一句真心話，愿你幸福手中抓!
15. 冬至到，吃水餃，顆顆都有年味道。頭常撓，口常笑，睿智快樂常圍繞。搖搖頭，晃晃腦，輕松健康直到腰。扭扭臂，捏捏腳，健康到底跑不了。冬至到，溫泉泡泡，美女抱抱，快樂過(guò)冬，悠閑養(yǎng)生!
16. 冬至最冷，湯味最濃，笑容最美，收獲最豐。天冷多加衣，湯美多進(jìn)補(bǔ)，幸福多微笑，豐收多存儲(chǔ)!又是一年最冷時(shí)，絕美佳肴醉相思!祝君：冬天快樂!
17. 毀滅友情的方式有許多，最徹底的一種是借錢。保持友情的方式有許多，最有效的一種是常聯(lián)系。冬至到了，朋友，愿真摯的祝福帶給你溫馨的快樂。
18. 冬至，你有沒有聽懂，我心跳為你而動(dòng)，冬至，你有沒有感動(dòng)，我生命為你而懂，冬至，讓愛情喚醒冬眠的世界，讓真心喚醒冬眠的你，愛你。
19. 冬至到，養(yǎng)生有妙招，冰糖雪梨熬湯，去火又暖胃;紅棗雪蓮熬湯，補(bǔ)血又養(yǎng)顏;姜片蘿卜熬湯，健胃又驅(qū)寒;米飯紅薯熬湯，增加身體營(yíng)養(yǎng)，祝你擁抱健康，幸福滋味獨(dú)享。
20. 牽掛不是一段日子，過(guò)了就算了;牽掛不是一根蠟燭，吹了就熄了;牽掛不是一季曇花，開過(guò)就敗了;牽掛是時(shí)時(shí)刻刻的惦念，分分秒秒的祝福，冬至快樂!
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