2023大暑科普小知識(shí)
大暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，太陽位于黃經(jīng)120°。大暑期間，中國民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香，喝羊肉湯等習(xí)俗。下面是小編為大家收集的關(guān)于2023大暑科普小知識(shí)，南方大暑吃什么。希望可以幫助大家。
2023大暑科普小知識(shí)
1、吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
2、吃涼拌素菜
南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡單且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
3、吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補(bǔ)元?dú)狻薄Ｔ诖笫畹絹砟翘?，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。
4、喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
5、煎青草豆腐
溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
6、喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕?，具有清熱解毒的功效?/p>
7、吃雞
南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時(shí)加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強(qiáng)身的作用。
8、喝老鴨湯
南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補(bǔ)藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來煲湯，消暑滋補(bǔ)。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
9、飲伏茶
暑熱入伏后，人們遣暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天里有喝擂茶的習(xí)俗，許多人家還會(huì)將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。
描寫大暑節(jié)氣古詩
1.大暑
（宋）曾幾
赤日幾時(shí)過，清風(fēng)無處尋。
經(jīng)書聊枕籍，瓜李漫浮沉。
蘭若靜復(fù)靜，茅茨深又深。
炎蒸乃如許，那更惜分陰。
2.詠廿四氣詩·大暑六月中
【唐】元稹
大暑三秋近，林鐘九夏移。
桂輪開子夜，螢火照空時(shí)。
菰果邀儒客，菰蒲長墨池。
絳紗渾卷上，經(jīng)史待風(fēng)吹。
3.水調(diào)歌頭·大暑退
劉辰翁（宋代）
天地有中氣，第一是中元。新秋七七，月出河漢斗牛間。正是使君初度，如見中州河岳，綠鬢又朱顏。莖露一杯酒，清徹瑞人寰。
大暑退，潢潦凈，彩云斑。三壬三甲厚重，屹不動(dòng)如山。從此五風(fēng)十雨，自可三年一日，香寢鎮(zhèn)獅蠻。起舞愿公壽，未可愿公還。
4.滿江紅·大暑
劉將孫（宋代）
南浦綠波，只斷送、行人行色。雖只是、鵬摶九萬，天池春碧。
鸞侶鳳朋爭快睹，鷗盟鷺?biāo)蘅赵R(shí)。到玉堂、天上念西江，今非昔。
公去也，寧懷別。人感舊，情空切。但歲寒松柏，相期茂悅。
好在莫償塵土債，風(fēng)流寧可金門客。俯人間、大暑少清風(fēng)，多炎熱。
5.夏夜嘆
杜甫（唐代）
永日不可暮，炎蒸毒我腸。
安得萬里風(fēng)，飄飖吹我裳。
昊天出華月，茂林延疏光。
仲夏苦夜短，開軒納微涼。
虛明見纖毫，羽蟲亦飛揚(yáng)。
物情無巨細(xì)，自適固其常。
念彼荷戈士，窮年守邊疆。
何由一洗濯，執(zhí)熱互相望。
竟夕擊刁斗，喧聲連萬方。
青紫雖被體，不如早還鄉(xiāng)。
北城悲笳發(fā)，鸛鶴號且翔。
況復(fù)煩促倦，激烈思時(shí)康。
大暑是什么意思簡單說明
“暑”就是熱的意思，大暑，顧名思義就是很熱。
大暑，二十四節(jié)氣中的第十二個(gè)節(jié)氣，也是一年中最熱的節(jié)氣。其氣候特征是：“斗指丙為大暑，斯時(shí)天氣甚烈於小暑，故名曰大暑?！贝笫钫抵蟹昂笫且荒曛凶顭岬臅r(shí)間段，在我國很多地區(qū)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)攝氏40度的高溫天氣。大暑時(shí)節(jié)是喜溫作物生長速度最快的時(shí)期，也是雷陣雨最多的季節(jié)，有諺語說：“東閃無半滴，西閃走不及”意謂在夏天午后，閃電如果出現(xiàn)在東方，雨不會(huì)下到這里，若閃電在西方，則雨勢很快就會(huì)到來，要想躲避都來不及。同時(shí)，很多地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)等各種氣象災(zāi)害也最為頻繁。
我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時(shí)行?！笔郎衔灮鹣x約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上，大暑時(shí)，螢火蟲卵化而出，所以古人認(rèn)為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時(shí)常有大的雷雨會(huì)出現(xiàn)，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。