大暑的主要節(jié)日民俗
節(jié)氣大暑的主要節(jié)日民俗
大暑時(shí)節(jié)既是喜溫作物生長(zhǎng)速度最快的時(shí)期，也是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的季節(jié)，我國(guó)有些地區(qū)的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂(lè)的風(fēng)俗。這里給大家分享一些關(guān)于大暑的主要節(jié)日民俗，供大家參考。
大暑的主要節(jié)日民俗
浙江地區(qū)送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地區(qū)，特別是臺(tái)州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時(shí)，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
“大暑船”完全按照舊時(shí)的三桅帆船縮小比例后建造，船內(nèi)載各種祭品。活動(dòng)開(kāi)始后，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進(jìn)，鼓號(hào)喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿(mǎn)祈福人群?！按笫畲弊罱K被運(yùn)送至碼頭，進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點(diǎn)燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。臺(tái)州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內(nèi)濕氣，姜汁調(diào)蛋“補(bǔ)人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補(bǔ)陽(yáng)。
送大暑船是臺(tái)州市椒江葭芷一帶的民間習(xí)俗。清同治年間，葭沚一帶常有病疫流行，尤以大暑節(jié)前后為甚。葭沚地處椒江口附近，沿江漁民居多，為保一方平安，遂決定在大暑節(jié)集體供奉“五圣”，并用漁船將供品沿江送至椒江口外，以表虔誠(chéng)之心。此為送大暑船之初衷。
送大暑船活動(dòng)以后逐漸演變成葭沚附近一帶的節(jié)日盛會(huì)。大暑節(jié)到來(lái)之前，各方人士就開(kāi)始準(zhǔn)備，一時(shí)間葭沚街頭人來(lái)人往，熙熙攘攘，煞是熱鬧。
曬伏姜
伏姜源自中國(guó)山西、河南等地，三伏天時(shí)人們會(huì)把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽(yáng)下晾曬。充分融合后食用，對(duì)老寒胃，傷風(fēng)咳嗽等有奇效，并有溫暖保健的功效。
伏姜中的姜辣素能有效地治療吃寒涼食物過(guò)多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。喝過(guò)伏姜后，人會(huì)有身體發(fā)熱的感覺(jué)，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開(kāi)，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，喝杯伏姜能及時(shí)消除因肌體寒重造成的各種不適。
喝伏茶
伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費(fèi)供應(yīng)伏茶時(shí)間一般從農(nóng)歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時(shí)候，很多地方的農(nóng)村都有個(gè)習(xí)俗，就是村里人會(huì)在村口的涼亭里放些茶水，免費(fèi)給來(lái)往路人喝。如今，這樣的涼亭很少見(jiàn)到了，不過(guò)在溫州，這個(gè)幾百年前的習(xí)俗卻被一直保留了下來(lái)。每個(gè)涼亭里都有專(zhuān)人全天煮茶，保證供應(yīng)。這種茶在溫州有個(gè)專(zhuān)門(mén)的稱(chēng)呼，叫做“伏茶”。
燒伏香
伏香，大暑節(jié)氣氣溫最高，農(nóng)作物生長(zhǎng)最快，大部分地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)也最為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇防臺(tái)和田間管理等任務(wù)很重;因此百姓燒香祈福，祈求風(fēng)調(diào)雨順，百谷豐登;還有一種說(shuō)法接近于中醫(yī)的灸，在伏天里用藥香熏烤特定的穴位，可以治療多種頑固的疾病。
“過(guò)大暑”
在大暑節(jié)那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過(guò)大暑”。在大暑節(jié)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈(zèng)的禮品。
日本大暑吃冷面
大暑節(jié)氣日本人會(huì)在社區(qū)里架起了長(zhǎng)長(zhǎng)的竹筒，把煮好的面條放到竹筒中過(guò)水冷卻，供大家品嘗。據(jù)說(shuō)吃過(guò)這種竹筒冷面后夏天不會(huì)中暑。
臺(tái)灣大暑吃鳳梨
大暑節(jié)臺(tái)灣周?chē)暮Ｓ虼蠖嗖紳M(mǎn)暖水魚(yú)群，東北海域有魷魚(yú)，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺(tái)灣民諺：大暑吃鳳梨，說(shuō)的是這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節(jié)”，由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會(huì)一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會(huì)煮成甜食來(lái)品嘗，象征意義是團(tuán)圓與甜蜜。
喝暑羊
華北地區(qū)有在大暑這一天喝暑羊(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。經(jīng)過(guò)緊張的夏收勞動(dòng)，人們非常疲倦，應(yīng)該好好休息一下了。于是，全家聚在一起，每人吃一個(gè)香噴噴的新麥饃饃，喝一碗味道鮮美的羊肉湯。
斗蟋蟀
大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的時(shí)節(jié)，中國(guó)很多地區(qū)的人們有茶余飯后斗蟋蟀取樂(lè)的風(fēng)俗。大人會(huì)先帶著小孩到田野里抓蟋蟀，然后到大樹(shù)底下玩起斗蟋蟀的游戲，可有趣了。
半年節(jié)
農(nóng)歷六月十五日為全年的一半，正值大暑節(jié)氣，叫“半年節(jié)”。一家人在這一天拜完神明后，會(huì)聚在一起吃“半年圓”。半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會(huì)煮成甜食來(lái)品嘗，象征著團(tuán)圓與甜蜜。
吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
福建莆田——吃荔枝
據(jù)記載，在福建莆田，人們喜歡在大暑這天吃荔枝的習(xí)俗，本地叫“過(guò)大暑”，荔枝是莆田的特產(chǎn)，在大暑前后，正是荔枝成熟的時(shí)候，因荔枝含有豐富的葡萄糖和維生素，莆田人在大暑這天，會(huì)將鮮荔枝浸在冷井水里，想吃便取出來(lái)吃，這時(shí)候吃荔枝，最?lèi)芤狻⒆钭萄a(bǔ)，所以民間就有說(shuō)在大暑這天吃荔枝和吃人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣高。
山東棗莊——吃羊肉
古時(shí)候，在東北大暑這天在當(dāng)?shù)匾灿旭R王生日的說(shuō)法，這一天當(dāng)?shù)厝擞屑漓氲牧?xí)俗，儀式比較隆重，就是為了祈求能免除牲畜的疬疾。而在山東棗莊市，市民會(huì)在大暑這天去到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”，這是魯南地區(qū)喝羊湯過(guò)大暑的一種習(xí)俗。
臺(tái)灣——半年節(jié)
臺(tái)灣人會(huì)在大暑這一天過(guò)“半年節(jié)”，因?yàn)榇笫钍窃谵r(nóng)歷六月，是全年的一半，所以在臺(tái)灣地區(qū)的人們會(huì)在拜完神明后，全家一起吃“半年圓”，“半年圓”是一種甜食，當(dāng)?shù)赜门疵啄コ煞墼俸蜕霞t面搓成的，在大暑這天吃“半年圓”象征著團(tuán)圓與甜蜜。
廣東——吃仙草
這個(gè)習(xí)俗是廣東地區(qū)的，仙草又叫涼粉草、仙人草，具有消暑的作用，大家有沒(méi)有覺(jué)得很熟悉，其實(shí)就是我們平時(shí)常吃得“燒仙草”，在廣東人們就把仙草的莖葉曬干后做成燒仙草，但在廣東那一代叫做涼粉，大暑這天吃仙草具有消暑的作用，所以有句民諺說(shuō)到：“六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老”。
中國(guó)各地大暑的習(xí)俗
1、臺(tái)州大暑節(jié)：大暑船
大暑送“大暑船”活動(dòng)在浙江臺(tái)州沿海已有幾百年的歷史?！按笫畲蓖耆凑张f時(shí)的三桅帆船縮小比例后建造，船內(nèi)載各種祭品?；顒?dòng)開(kāi)始后，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進(jìn)，鼓號(hào)喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿(mǎn)祈福人群?！按笫畲弊罱K被運(yùn)送至碼頭，進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點(diǎn)燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。臺(tái)州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內(nèi)濕氣，姜汁調(diào)蛋“補(bǔ)人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補(bǔ)陽(yáng)。
送大暑船是臺(tái)州市椒江葭芷一帶的民間習(xí)俗。清同治年間，葭沚一帶常有病疫流行，尤以大暑節(jié)前后為甚。士人以為五圣所致(相傳五圣為張?jiān)?、劉元達(dá)、趙公明、史文業(yè)、鐘仕貴等五位，均系兇神)，于是在葭沚江邊建有五圣廟，鄉(xiāng)人有病向五圣祈禱，許以心愿，祈求驅(qū)病消災(zāi)，事后以豬羊等供奉還愿。葭沚地處椒江口附近，沿江漁民居多，為保一方平安，遂決定在大暑節(jié)集體供奉五圣，并用漁船將供品沿江送至椒江口外，為五圣享用，以表虔誠(chéng)之心。此為送大暑船之初衷。
大暑船與普通漁船中的大捕船等大，長(zhǎng)約15米，寬約3米余，船內(nèi)設(shè)有神龕、香案，以備供奉。船內(nèi)載有豬、羊、雞、魚(yú)、蝦、米、酒等食品，與水缸、缸灶、火刀、桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等一應(yīng)俱全的船上生活用品，并備有刀、矛、槍、炮等自衛(wèi)武器，唯米俱用小袋，每袋一升，為千家萬(wàn)戶(hù)所施。
大暑船須在大暑節(jié)之前趕造成功。大暑節(jié)前數(shù)日，于五圣廟建道場(chǎng)，延請(qǐng)和尚做佛事，還愿者紛紛將禮品送到廟內(nèi)，以備大暑節(jié)裝船。船須由一二名老大駕駛到椒江口處，然后老大改乘所帶之小舢板回來(lái)，讓大暑船趁落潮大水，漸漸遠(yuǎn)離海岸，飄向茫茫大海。船只飄得無(wú)影無(wú)蹤，才算真正被五圣接受，稱(chēng)得上大吉大利，如果船遇東風(fēng)無(wú)法東進(jìn)，漲潮時(shí)飄回海門(mén)關(guān)，乃是不吉利的征兆。駕船老大須挑選駕船技術(shù)高，且享有較高威信之人，并于五圣像前跪拜三叩頭之后方可上船。放船時(shí)，眾求神還愿者雙手捧香，于江岸向船跪拜遙祝，口念佛號(hào)送船，一時(shí)誦聲雷動(dòng)，蔚為壯觀(guān)。
首送之后，年年造船送船，漸成習(xí)俗。傳說(shuō)有一年大暑船出海后，因船上之燭火使海盜誤以為商船，追趕就近喝令停船，可船行依舊，毫不理睬。盜船遂開(kāi)槍射擊以逼令停船，前船竟也開(kāi)槍還擊，令盜船無(wú)法接近。追了一夜，至天明時(shí)追上，跳上一看，竟是空無(wú)一人的大暑船。嚇得海盜驚慌萬(wàn)狀，連忙俯伏甲板，朝船上神龕連連磕頭，請(qǐng)求饒恕。
送大暑船活動(dòng)以后逐漸演變成葭沚附近一帶的節(jié)日盛會(huì)。大暑節(jié)到來(lái)之前，各方人士就開(kāi)始準(zhǔn)備，組織者請(qǐng)木工趕造船只燒香求神。還愿謝罪者，做買(mǎi)賣(mài)的生意人、民間藝人、戲班演員等從四面八方來(lái)葭沚。一時(shí)葭沚街頭人來(lái)人往，熙熙攘攘，煞是熱鬧。
送大暑船時(shí)，先要舉行迎圣會(huì)，迎圣會(huì)分大迎、小迎。大年為大迎，小年為小迎，三年一大迎。迎圣會(huì)隊(duì)伍前面有四人鳴鑼開(kāi)道，隨后是八壯漢手執(zhí)鋼叉護(hù)持，然后是五名少年扮成的五圣，各跨駿馬，由馬保牽馬侍候(有時(shí)亦坐彩轎)。五圣之后有四人抬的香亭或臺(tái)閣，上點(diǎn)香燭，供兩旁百姓參拜。此是主隊(duì)伍。主隊(duì)伍后面則是走高蹺、賣(mài)水果、賣(mài)梨膏糖、唱桃街、補(bǔ)缸、舞龍、打花鼓、摔小球、拋瓷瓶等民間藝人化裝，作各式即興表演。最后是身穿紅衣裳，頸上套白線(xiàn)(象征鐵鏈鎖身)，手執(zhí)香燭還愿的“罪人”隊(duì)伍，他們都是曾經(jīng)患重病，因祈禱五圣而病愈者，現(xiàn)在趁送大暑船時(shí)前來(lái)“謝罪”的。
迎圣會(huì)隊(duì)伍從五圣廟出發(fā)，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，浩浩蕩蕩，煞是壯觀(guān)。此時(shí)觀(guān)者人山人海，萬(wàn)人空巷。隊(duì)伍先緩緩兩行去柵浦，然后折回向東，行至前周、東岸、閘頭等地，進(jìn)入葭沚大街，返回五圣廟。
迎圣會(huì)以后是送大暑船，此時(shí)迎圣會(huì)隊(duì)伍自動(dòng)散開(kāi)，一字兒排列在江堤上。時(shí)辰一到，為首者一聲號(hào)令，鞭炮齊鳴，江堤上善男信女，手握香燭，口念佛號(hào)，磕頭遙拜，目送大暑船起航，順江直下海門(mén)關(guān)口。
送走大暑船后，五圣廟戲臺(tái)即開(kāi)始演戲，少則三五天，多則七天、十天甚至半月，以示喜慶。葭沚街上上下下，喜氣洋洋，熱鬧非凡。除了送大暑船，還有舞龍、花車(chē)等表演。
2、日本大暑節(jié)
大暑節(jié)氣日本人會(huì)在社區(qū)里架起了長(zhǎng)長(zhǎng)的竹筒，把煮好的面條放到竹筒中過(guò)水冷卻，供大家品嘗。據(jù)說(shuō)吃過(guò)這種竹筒冷面后夏天不會(huì)中暑。
3、莆田大暑節(jié)
在大暑節(jié)那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過(guò)大暑”。
荔枝荔枝是莆田特產(chǎn)，其中如宋家香、狀元紅、“十八娘紅”等是優(yōu)良品種，古今馳名。在大暑節(jié)前后，荔枝已是滿(mǎn)樹(shù)流丹、飄香十里的成熟時(shí)候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食時(shí)最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌艷;晚間，浴罷，新月照人，是啖荔枝的最好時(shí)間?！币蛑?，故老相傳：大暑節(jié)那天，先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑節(jié)時(shí)刻一到取出它，仔細(xì)品嘗。這時(shí)刻吃荔枝，最?lèi)芤狻⒆钭萄a(bǔ)。于是，有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。
羊肉溫湯羊肉是莆田獨(dú)特的風(fēng)味小吃和高級(jí)菜肴之一。把羊宰后，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內(nèi)的滾湯注入，泡浸一定時(shí)間后取出上市。吃時(shí)，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。羊肉性溫補(bǔ)，食用、藥用(配合藥物)咸宜。大暑節(jié)那天早晨，羊肉上市，供不應(yīng)求。
米糟將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說(shuō)的是可以“大補(bǔ)元?dú)狻薄?/p>
在大暑節(jié)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈(zèng)的禮品。
大暑節(jié)氣是大熱天，人們?yōu)槭裁雌赃@些都是屬于熱性的食物呢?據(jù)醫(yī)家稱(chēng)：大暑節(jié)氣是在梅雨季節(jié)剛過(guò)后不久的月份，此時(shí)天氣雖熱，但暑主陰，人體容易為暑、濕、邪所侵，甚至發(fā)病。吃了這些食物，能增強(qiáng)機(jī)體抗病的能力，以驅(qū)除暑、濕。
4、臺(tái)灣大暑節(jié)
大暑節(jié)臺(tái)灣周?chē)暮Ｓ虼蠖嗖紳M(mǎn)暖水魚(yú)群，東北海域有魷魚(yú)，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺(tái)灣民諺：大暑吃鳳梨，說(shuō)的是這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節(jié)”，由于農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會(huì)一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會(huì)煮成甜食來(lái)品嘗，象征意義是團(tuán)圓與甜蜜。
大暑的知識(shí)
低溫最高是大暑 雨熱匯聚利于農(nóng)“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也?！逼錃夂蛱卣魇牵骸岸分副麨榇笫?，斯時(shí)天氣甚烈于小暑，故名曰大暑?！?由于日照強(qiáng)，雨水多，雷鳴時(shí)常出現(xiàn)。
在我國(guó)華南以北的長(zhǎng)江中下游等地區(qū)，如蘇、浙、贛等一帶處于炎熱少雨季節(jié)，滴雨似黃金。有“小暑雨如銀，大暑雨如金”，“伏里多雨，囤里多米”，“伏天雨豐，糧豐棉豐”，“伏不受旱，一畝增一擔(dān)”等說(shuō)法。
而在我國(guó)的華南西部地區(qū)雖然高溫出現(xiàn)也頻繁，但雨水卻最豐沛、雷暴最常見(jiàn)，是雷陣雨最多的季節(jié)。這里有諺語(yǔ)說(shuō)：“東閃無(wú)半滴，西閃走不及”。意謂在夏天午后，閃電如果出現(xiàn)在東方，雨不會(huì)下到這里，若閃電在西方，則雨勢(shì)很快就會(huì)到來(lái)，要想躲避都來(lái)不及。
大暑三候 “腐草化為螢”“土潤(rùn)溽暑”“大雨時(shí)行”
大暑初候“腐草化為螢”。每到大暑季節(jié)，由于氣溫偏高又有雨水，一些細(xì)菌生長(zhǎng)得很快，許多枯死的植物潮濕腐化了，并伴有腐爛的味道散發(fā)出來(lái)。這時(shí)，有些昆蟲(chóng)就在腐草周?chē)顒?dòng)。夜晚，經(jīng)?？梢钥吹轿灮鹣x(chóng)在腐草敗葉間飛來(lái)飛去尋找食物。
大暑二候“土潤(rùn)溽暑”。這時(shí)節(jié)的土地一方面受著烈日的照射，溫度很高，另一方面地表的植被則遮蓋著地皮。夏季最熱天的雨水滲入了地面，形成了松軟而潮濕的土壤。溽就是溫潤(rùn)潮濕的意思。如果在田間伸手在地表抓起一把泥土就會(huì)感到潮熱而松軟，這時(shí)的土地很適合作物生長(zhǎng)。
大暑三候“大雨時(shí)行”。大暑時(shí)節(jié)，潮熱的天氣極容易形成雨水?！盁針O生風(fēng)，悶極生雨?！边@時(shí)節(jié)的雨來(lái)得快，去得也快，人們出門(mén)時(shí)，哪怕是烈日高照也要帶把傘，以備突然下起來(lái)的雨。這時(shí)候，土壤中的水分已不少了，如遇上更多的雨水時(shí)，下滲能力下降，雨水沖刷就容易形成災(zāi)害，所以，這一時(shí)期應(yīng)注意加強(qiáng)防范山洪以及滑坡、泥石流等次生災(zāi)害。