除夕為什么要吃年夜飯
除夕是合家歡聚的好日子,同時(shí)也是我國(guó)四大節(jié)日的其中一個(gè),那么你知道除夕要吃年夜飯的原因嗎?相信不少人都不是很清楚吧,以下是小編為大家準(zhǔn)備了除夕吃年夜飯的原因,歡迎參閱。
除夕為什么要吃年夜飯
除夕之夜,無(wú)論相隔多遠(yuǎn),工作有多忙,人們總希望回到自己家中,吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。有時(shí)實(shí)在不能回家時(shí),家人們也總是為他留一個(gè)位子,留一副碗筷,表示與他團(tuán)聚。這年夜飯也叫“合家歡”,是人們極為重視的家庭宴會(huì)。年夜飯又稱團(tuán)圓飯。除夕這一天對(duì)華人來(lái)說(shuō)是極為重要的。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新,吃團(tuán)圓飯。
在古代的中國(guó),一些監(jiān)獄官員甚至放囚犯回家與家人團(tuán)圓過(guò)年,由此可見(jiàn)"團(tuán)圓飯"對(duì)古代中國(guó)人是何等的重要。關(guān)于年夜飯來(lái)歷的傳說(shuō)流傳著不少有趣的傳說(shuō)故事。其中,流傳的比較廣泛的,是一則關(guān)于人們齊心協(xié)力共同抵御“年”的故事。
相傳古時(shí)候,有一種頭如獅子身如壯牛的兇惡怪獸,到了冬天山中的食物稀少了,便要跑出山來(lái)闖進(jìn)村子,見(jiàn)人傷人,見(jiàn)畜傷畜。因此一到冬天,人人驚恐,村村不安。大伙兒只得搬到遠(yuǎn)遠(yuǎn)的地方去逃避“年”的傷害。時(shí)間長(zhǎng)了,人們發(fā)現(xiàn)“年”雖兇猛,卻也害怕三樣?xùn)|西:一是鮮紅的顏色,二是明亮的火光,三是巨大的聲響。于是大家商量,只要家家都具備這三樣?xùn)|西,“年”就一定不敢進(jìn)村了。防御“年”進(jìn)村侵襲的日子,家家戶戶照樣掛上紅色木板,點(diǎn)著火堆,通宵敲敲打打,“年”不再出來(lái)危害村民和牲口了,第二天便也相互道喜設(shè)宴團(tuán)聚一起吃飯,歡慶平安。人們認(rèn)為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的意義。全村的人聚在一起,為驅(qū)逐兇獸獲得的勝利互相祝賀道喜。
吃年夜飯,是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團(tuán)聚,圍坐桌旁,共吃團(tuán)圓飯,心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌,也是享受那份快樂(lè)的氣氛,桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心,一般少不了兩樣?xùn)|西,一是火鍋.一是魚(yú)?;疱伔兄?,熱氣騰騰,溫馨撩人,說(shuō)明紅紅火火。
除夕夜吃年夜飯要注意的事
1、皆圍著桌吃飯,不分長(zhǎng)幼皆一起吃,在家的成員一定要等到全家到齊了才可動(dòng)筷子,也要為未能回家吃團(tuán)員飯的家人擺碗筷,寓意合家團(tuán)圓,幸福美滿。
2、年夜飯不要吃得太快,每樣菜最好都要吃一口,因含有吉祥意味,所以在年夜飯中是不可少的,如:芥菜要一根一根從頭吃到尾,預(yù)示年首才能長(zhǎng)長(zhǎng)久久。菜頭表示好、彩頭。全雞象征全家福。吃魚(yú)丸、蝦丸、肉丸,乃指三元及第之意(即狀元、會(huì)元、解元)。
3、餐桌上唯有魚(yú)不能吃,表示富裕和年年有余之意。
年夜飯主要吃什么
湯羹:合家團(tuán)圓羹(芝麻湯圓)
主食:狀元餃子(花邊餃子)、皆大歡喜(阿五炒飯)
年夜飯吉祥菜年年有余--水煮魚(yú)
年夜飯吉祥菜富貴吉祥--小雞燉蘑菇
“雞”與“吉”字音相近,寓意富貴吉祥。
年夜飯吉祥菜恭喜發(fā)財(cái)--紅扒豬手
新年必定要有豬手、發(fā)菜,寓意大發(fā)橫財(cái)。
年夜飯吉祥菜節(jié)節(jié)高升--糖醋排骨
排骨皆為小節(jié),寓意節(jié)節(jié)高升。
年夜飯吉祥菜事事如意--清炒豆芽
黃豆芽形似如意,寓意事事如意。
年夜飯吉祥菜聚財(cái)聚寶--白灼薺菜
薺菜音似“聚財(cái)”,寓意招財(cái)。
年夜飯吉祥菜一路通順--涼拌藕片
清爽酥脆的藕片取其形狀,意為路路通順。
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