處暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食

處暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食有哪些

處暑節(jié)氣也是一個(gè)豐收的季節(jié)。在這個(gè)時(shí)候，很多農(nóng)作物都已經(jīng)成熟，人們開始大量采摘各種水果、蔬菜等食品。以下是小編整理的處暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。

處暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食

1.吃銀耳

銀耳是一種菌類，有著滋養(yǎng)身體的作用，除此之外，銀耳還有著消除疲勞、健腦防衰的作用。處暑時(shí)節(jié)，人們喜歡用銀耳和西紅柿煮湯喝，或者用銀耳和黑木耳蘸醬油吃，味道也是很鮮美的。

2.吃山藥

山藥有著靜心安神、補(bǔ)充元?dú)?、?qiáng)健筋骨、增加血管彈性等多種作用。處暑的時(shí)候，人們喜歡把山藥搗碎后和糯米粉做成湯圓吃，也有的地區(qū)把山藥做成了拔絲山藥，還有的地區(qū)喜歡用山藥蘸桂花醬吃。不得不說，山藥的吃法還真是多種多樣呢!

3.吃蓮子

蓮子是溫性的，有著安眠助睡、去心火、美白皮膚的作用。人們?cè)谔幨畹臅r(shí)候喜歡用蓮子、冰糖、銀耳熬制成蓮子羹，蓮子羹嫩滑甘甜，大人小孩都愛喝。

4.吃花生

花生營(yíng)養(yǎng)豐富，主要有維生素、蛋白質(zhì)、核黃素、鈣、磷等等。而且花生有著健脾開胃、滋陰補(bǔ)氣、潤(rùn)肺化痰、滑腸潤(rùn)燥的作用，非常適合在處暑的時(shí)候吃。

5.吃龍眼

在福州一帶，人們習(xí)慣在處暑吃龍眼，不過他們的吃法有些獨(dú)特，是用龍眼泡稀飯吃的，龍眼是偏溫性的水果，有著益脾補(bǔ)心、滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用。

6.喝酸梅湯

在浙江溫州，有著“喝碗酸梅湯，處暑火氣都走光”的俗語，這是上世紀(jì)中期的開始流行的習(xí)俗，那時(shí)候街上還有專門賣酸梅湯的小茶攤，酸梅湯喝起來酸酸甜甜的，有開胃健脾的作用。

處暑節(jié)氣的特點(diǎn)

1、氣溫下降

處暑節(jié)氣，單單用氣溫開始走低來描述是不夠的。氣溫走低僅是其中的一個(gè)現(xiàn)象。

產(chǎn)生這一現(xiàn)象背后的原因，首先應(yīng)是太陽的直射點(diǎn)繼續(xù)南移，太陽輻射減弱;

二是副熱帶高壓跨越式地向南撤退，蒙古冷高壓開始躍躍欲試，出拳出腳，小露鋒芒。

2、秋高氣爽

開始影響我國(guó)的冷高壓，在它的控制下，形成的下沉的、干燥的冷空氣，先是宣告了中國(guó)東北、華北、西北雨季的結(jié)束，率先開始了一年之中最美好的天氣--秋高氣爽。處暑期間，真正進(jìn)入秋季的只是東北和西北地區(qū)。但每當(dāng)冷空氣影響我國(guó)時(shí)，若空氣干燥，往往帶來刮風(fēng)天氣，若大氣中有暖濕氣流輸送，往往形成一場(chǎng)像樣的秋雨。

每每風(fēng)雨過后，特別是下雨過后，人們會(huì)感到較明顯的降溫。故有：“一場(chǎng)秋雨(風(fēng))一場(chǎng)寒”之說。北方南部的江淮地區(qū)，還有可能出現(xiàn)較大的降水過程。氣溫下降明顯，晝夜溫差加大，雨后艷陽當(dāng)空，人們往往對(duì)夏秋之交的冷熱變化不很適應(yīng)，一不小心就容易引發(fā)呼吸道、腸胃炎、感冒等疾病。

3、秋老虎

夏季稱雄的副熱帶高壓，雖說大步南撤，但絕不肯輕易讓出主導(dǎo)權(quán)、輕易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地區(qū)，剛剛感受一絲秋涼的人們，往往在處暑尾聲，再次感受高溫天氣，這就是名副其實(shí)的"秋老虎"。

對(duì)于剛剛走出三伏，并且遭遇嚴(yán)重伏旱的地區(qū)，如果繼續(xù)受副熱帶高壓的控制，往往容易形成夏秋連旱，使秋季防火期大大提前，需要警惕。

需要說的是，長(zhǎng)江中下游地區(qū)往往在秋老虎天氣結(jié)束后，才會(huì)迎來秋高氣爽的小陽春，不過要到10月以后了。在此期間，全國(guó)各地的暴雨總趨勢(shì)是減弱的。

4、雷暴活動(dòng)

華南、西南、華西。

雷暴活動(dòng)不及炎夏那般活躍，但華南、西南和華西地區(qū)雷暴活動(dòng)仍較多。在華南，由于低緯度的暖濕氣流還比較活躍，因而產(chǎn)生的雷暴比其它地方多;而西南和華西地區(qū)，由于處在副熱帶高壓邊緣，加之山地的作用，雷暴的活動(dòng)也比較多。進(jìn)入9月，我國(guó)大部開始進(jìn)入少雨期，而華西地區(qū)秋雨偏多。

它是我國(guó)西部地區(qū)秋季的一種特殊的天氣現(xiàn)象。華西秋雨的范圍，除渭水和漢水流域外，還包括四川、貴州大部、云南東部、湖南西部、湖北西部一帶發(fā)生的秋雨。因秋雨早的年份8月下旬就可以出現(xiàn)。最早出現(xiàn)日期有時(shí)可從8月下旬開始，最晚在11月下旬結(jié)束。但主要降雨時(shí)段是出現(xiàn)在9、10兩個(gè)月?！叭A西秋雨”的主要特點(diǎn)是雨日多，而另一個(gè)特點(diǎn)是以綿綿細(xì)雨為主，所以雨日雖多，但雨量卻不很大，一般要比夏季少，強(qiáng)度也弱。

處暑節(jié)氣養(yǎng)生方法

1、睡眠時(shí)間

在處暑到來的時(shí)候,首先要對(duì)睡眠時(shí)間進(jìn)行一個(gè)調(diào)整,在處暑的時(shí)候?yàn)榱吮ＷC睡眠的質(zhì)量,早上可以稍微的多睡一會(huì),晚上可以早睡一點(diǎn),這樣可以保證一天的精神狀態(tài)達(dá)到最佳狀況,早睡一點(diǎn)是有利于我們?nèi)梭w進(jìn)入深睡期。

2、習(xí)慣改變

處暑的時(shí)候,對(duì)于生活習(xí)慣也要做一個(gè)調(diào)整,對(duì)于有些人感覺天氣突然變冷了就急著加衣服,其實(shí)這樣并不好,在不是很冷的時(shí)候,應(yīng)該讓身體接受一些這樣的季節(jié)變化,有利于我們身體適應(yīng)季節(jié)和接收陽氣,在夜間出門要加衣服,因?yàn)橐归g寒氣會(huì)比較重,這樣可以有效的保證我們體內(nèi)的陽氣不流失,晚上睡覺要記得關(guān)好門窗,尤其是我們的腹部要蓋上薄被,以防受涼,傷身體。

3、益腎養(yǎng)肝多吃咸

處暑節(jié)氣,炎熱的夏天即將過去,處暑過后,氣溫逐漸下降,日夜溫差逐漸增大,但白天氣溫仍較高。此時(shí)飲食調(diào)養(yǎng)方面宜益腎養(yǎng)肝,潤(rùn)肺養(yǎng)胃。飲食上宜多吃咸味食物如荸薺、沙葛、粉葛等。

從養(yǎng)生的角度來看,處暑節(jié)氣適宜進(jìn)食清熱安神的食物,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類,但這些食物一次進(jìn)食不可太多,做到少食多餐。另外,隨著氣侯漸漸干燥,身體里肺經(jīng)當(dāng)值,這時(shí)可多吃滋陰潤(rùn)燥食物,防止燥邪損傷。

4、多喝水去秋燥

想去秋燥必須養(yǎng)陰,而養(yǎng)陰的重點(diǎn)在于留住水分。除了多吃平潤(rùn)的食物外,水分的攝取也不可少。建議早上起床后喝一杯溫水,可以讓整個(gè)消化系統(tǒng)蘇醒過來,腸子開始蠕動(dòng),就會(huì)想上廁所,當(dāng)然也就不會(huì)便秘了;但是千萬不要喝冷水,因?yàn)槿说钠⑽赶矞丶珊?低于室溫的水多喝反而有害健康。

處暑節(jié)氣的風(fēng)俗活動(dòng)

1、祭祖、迎秋

處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。

舊時(shí)民間從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關(guān)鬼門止，都會(huì)舉行普渡布施活動(dòng)。據(jù)說普度活動(dòng)由開鬼門開始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂;而主體則在搭建普度壇,架設(shè)孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關(guān)鬼門結(jié)束。時(shí)至今日，已成為祭祖的重大活動(dòng)時(shí)段。此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。處暑過，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來就有“七月八月看巧云”之說，其間就有“出游迎秋”之意。

2、放河燈

河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習(xí)俗的最好注腳：“七月十五是個(gè)鬼節(jié);死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非?？?，想托生，又找不著路。這一天若是有個(gè)死鬼托著一盞河燈，就得托生?！?/p>

3、開漁節(jié)

對(duì)于沿海漁民來說，處暑以后漁業(yè)收獲的時(shí)節(jié)，每年處暑期間;在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節(jié)，決定在東海休漁結(jié)束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。

因?yàn)?這時(shí)海域水溫依然偏高，魚群還是會(huì)停留在海域周圍，魚蝦貝類發(fā)育成熟。因此，從這一時(shí)間開始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。

4、處暑吃鴨子

老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一般處暑這天，北京人都會(huì)到店里去買處暑百合鴨等。

5、潑水習(xí)俗

在日本，從大暑到處暑的一個(gè)月時(shí)間內(nèi)，日本各地有組織潑水降溫的習(xí)俗。

6、拜土地爺

處暑節(jié)氣正值農(nóng)作物收成時(shí)刻，農(nóng)家紛紛舉行各種儀式來拜謝土地爺。有的殺牲口到土地廟祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，還有的這一天從田里干活回家不洗腳，恐把到手的豐收洗掉。

七月十五，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進(jìn)田地。燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農(nóng)作物的穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時(shí)還要到后土廟進(jìn)行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。

7、煎藥茶

此習(xí)俗自唐代以來已盛行。每當(dāng)處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

處暑節(jié)氣適合做哪些運(yùn)動(dòng)

慢跑

慢跑也是一項(xiàng)很理想的秋季運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，能增強(qiáng)血液循環(huán)，改善心功能;改善腦的血液供應(yīng)和腦細(xì)胞的氧供應(yīng)，減輕腦動(dòng)脈硬化，使大腦能正常地工作。跑步還能有效地刺激代謝，增加能量消耗，有助于減肥健美。對(duì)于老年人來說，跑步能大大減少由于不運(yùn)動(dòng)引起的肌肉萎縮及肥胖癥;減少心肺功能衰老的現(xiàn)象;能降低膽固醇，減少動(dòng)脈硬化，有助于延年益壽。近來，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持慢跑者得癌癥的機(jī)會(huì)比較少。當(dāng)然，慢跑的過程實(shí)際上也是在經(jīng)歷“空氣浴”。如果人們經(jīng)常處在污濁的空氣中，就會(huì)感到精神疲憊、四肢無力，工作效率下降。因此，無論是健康人還是病患者，都應(yīng)多到戶外去活動(dòng)活動(dòng)，多呼吸新鮮空氣。秋高氣爽正是走出家門，到大自然中去鍛煉的大好時(shí)機(jī)。一天之中，人們?nèi)绻?—2個(gè)小時(shí)到室外呼吸新鮮空氣，其中抽出40分鐘左右進(jìn)行慢跑，不僅會(huì)少染疾病，體質(zhì)也會(huì)增強(qiáng)，精力也會(huì)日益充沛起來。

冷水浴

所謂冷水浴，就是用5-20℃之間的冷水洗澡，秋季的自然水溫正是在這一范圍內(nèi)。冷水浴的保健作用十分明顯。首先，它可以加強(qiáng)神經(jīng)的興奮功能，使得洗浴后精神爽快，頭腦清晰。第二，冷水浴可以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力，被稱作是“血管體操”;第三，洗冷水浴還有助于消化功能的增強(qiáng)，對(duì)慢性胃炎、胃下垂、便秘等病癥有一定的輔助治療作用。冷水浴鍛煉必須采取循序漸進(jìn)的方法：秋天氣溫逐漸降低，人體對(duì)寒冷和冷水也逐漸適應(yīng)，以至于到了深秋和冬季，洗冷水浴也不感覺太冷。冷水浴應(yīng)循序漸進(jìn)，包括洗浴部位由局部到全身，水溫由高到低以及洗浴時(shí)間的由短到長(zhǎng)。

登高

登高，一般就是指民間的爬山運(yùn)動(dòng)。作為一種體育鍛煉，登高的保健作用是：能使肺通氣量和肺活量增加，血液循環(huán)增強(qiáng)，腦血流量增加，小便酸度上升。秋日登高，由于氣候的獨(dú)特，氣象要素的變化對(duì)人體生理機(jī)能還有些特殊的益處。登山時(shí)，隨著高度在一定范圍內(nèi)的上升，大氣中的氫離子和被稱作“空氣維生素”的負(fù)氧離子含量越來越多，加之氣壓降低，能促進(jìn)人的生理功能發(fā)生一系列變化，對(duì)哮喘等疾病還可以起到輔助治療的作用，并能降低血糖，增高貧血患者的血紅蛋白和紅細(xì)胞數(shù)。秋日登高，溫度變化最為頻繁，這對(duì)人體健康本身是有益處的：使人的體溫調(diào)節(jié)機(jī)制不斷地處于緊張狀態(tài)，從而提高人體對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)能力(中醫(yī)上的“秋凍”也包含了這層意思)。當(dāng)然，對(duì)年老體弱者，不可一味強(qiáng)調(diào)這種保健效果，登高時(shí)間要避開氣溫較低的早晨和傍晚，登高速度要緩慢，上下山時(shí)可通過增減衣服達(dá)到適應(yīng)空氣溫度的目的。高血壓、冠心病等患者更要量力而行，以防產(chǎn)生不測(cè)。