2022江西人春節(jié)年貨小吃有哪些
距離2021年的農(nóng)歷春節(jié)還有一個(gè)月多一點(diǎn)，各地民眾此時(shí)想必已經(jīng)開(kāi)始在慢慢打掃、整理家中，購(gòu)買(mǎi)或制作年貨了，下面是小編整理的2022江西人春節(jié)年貨小吃有哪些，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
2022江西人春節(jié)年貨小吃有哪些
灌香腸
江西人的傳統(tǒng)過(guò)年習(xí)俗，飯桌上必有一道冷菜，就是香腸。每逢過(guò)年前，基本上家家戶戶的陽(yáng)臺(tái)上、院子里都開(kāi)始曬起了香腸，大有一副“沒(méi)有香腸不算過(guò)年”的意思。
曬咸魚(yú)咸肉
江西人從過(guò)年前兩個(gè)月就開(kāi)始腌咸貨了，有咸肉、咸魚(yú)、咸雞、咸鵝、咸排骨等等，品種豐富，應(yīng)有盡有。只有你想不到的，沒(méi)有江西人不會(huì)腌的。今年也不例外，想必現(xiàn)在就有很多人迫不及待的開(kāi)始腌咸貨了。
炸熏魚(yú)
曬完了咸魚(yú)、咸雞和香腸，還有一道過(guò)年許多江西人餐桌上必不可少的美味，那就是熏魚(yú)。熏魚(yú)的魚(yú)塊比較講究，要用草魚(yú)或鯉魚(yú)的魚(yú)塊。別看這小小的熏魚(yú)也是大有學(xué)問(wèn)的。熏魚(yú)具有滋補(bǔ)的效果，有利濕、暖胃和平肝、祛風(fēng)等功效。
炸肉圓
炸肉圓這也是江西人家家戶戶必備的。以前炸肉圓的品種單一，就是純?nèi)庾龅摹，F(xiàn)在花樣比較繁多了，有往面筋里塞點(diǎn)肉的肉圓，還有在肉里放點(diǎn)胡蘿卜，青菜等等輔料的肉圓?，F(xiàn)在也有純素的，比如蘿卜圓子、豆腐圓子!過(guò)年時(shí)候吃膩了肉圓，來(lái)點(diǎn)素圓子，清清腸胃很不錯(cuò)。
搓湯圓
大年初一早上，許多江西人的家家戶戶都是要吃湯圓的，以往年三十晚上江西人都會(huì)一邊看春晚，一邊在家搓湯圓。但是現(xiàn)在隨著生活水平的提高，有些人直接在超市里買(mǎi)現(xiàn)成的冷凍餃子和湯圓。年三十晚上少了這個(gè)傳統(tǒng)項(xiàng)目，也就少了那么一點(diǎn)點(diǎn)過(guò)年的樂(lè)趣。
做凍米糖
每到過(guò)年，江西人家的點(diǎn)心盤(pán)中絕對(duì)少不了凍米糖。一口咬下去米香撲鼻，甜甜的口感又不會(huì)膩。過(guò)去，南昌周邊的農(nóng)村，幾乎家家戶戶都會(huì)炒凍米糖過(guò)年。那時(shí)候，凍米糖可算是年貨中的極品。
大年十三的風(fēng)俗
1.滾龍燈
正月十三這天傍晚，六條老龍和多條滾龍首次上街。華燈初放時(shí)，龍燈開(kāi)始上下穿行，四處盤(pán)旋飛舞。街道兩側(cè)，家家懸燈，各家各戶焚香放炮。接著，滾龍、花藍(lán)、走馬燈、魚(yú)燈、獅子燈、兔子燈、蝴蝶燈、金瓜燈都上了街。這時(shí)路上各色龍燈川流不息，各樣彩燈閃爍輝煌，光彩奪目。
2.做圣蟲(chóng)
在這一天里，村里的婦女們都會(huì)三五家湊在一起，一起和面、裁剪、雕刻、蒸煮，作春節(jié)的最后一“忙”，迎接元宵節(jié)。一個(gè)個(gè)惟妙惟肖栩栩如生的“圣蟲(chóng)”便在這些扛得鋤頭摸得鐵锨的巧手下出爐,寄寓五谷豐登,風(fēng)調(diào)雨順,步步高升的美好愿景。
大年十三禁忌
傳說(shuō)中，正月十三是“楊公忌日”之一, 楊公忌自古以來(lái)即受到玄空家的重視,在玄空家的眼里,這個(gè)日子決不能被選來(lái)做為開(kāi)張、動(dòng)工、出行、嫁娶、簽訂合同等等。因此在這一天人們也要禁忌相關(guān)行為的進(jìn)行。
正月十三能不能送燈
正月十三是可以送燈的。十五送燈是我國(guó)光山縣、商城縣等周邊一帶地區(qū)獨(dú)有的漢族傳統(tǒng)民間習(xí)俗，每年的這一天，家家都帶著孩子在天黑前趕往親人的墳?zāi)骨?，先將墳前后的雜草、樹(shù)枝清除，插上三至四支竹簽，圍成燈罩大小，在中間栽上一要蠟燭，罩上燈罩。待天快黑時(shí)，點(diǎn)著蠟燭，接著燒紙，放鞭炮和禮花。然后，大人小孩們磕頭，說(shuō)些我們來(lái)看您了或祈求保佑的話。而留在家中的，大多是不便行走的老人和很小的小孩，以及照顧老人。
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