廣東春節(jié)一般吃什么傳統(tǒng)食物
春節(jié)是我國流傳下來的一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是我國人民最隆重的一個節(jié)日。在過年的時候，會有一些傳統(tǒng)需要我們了解和遵守。下面是小編為大家整理的關于廣東春節(jié)一般吃什么傳統(tǒng)食物，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!
廣東春節(jié)一般吃什么傳統(tǒng)食物
炒米餅
廣東有許多種餅，最著名的當屬陽江炒米餅，俗稱粉酥或硬餅。它與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東四大名餅。
南粵習俗，春節(jié)做炒米餅，后來變成全年皆宜的零食。全家老少齊上陣，和樂融融來做餅。鐵鍋炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉摻黃糖白糖紅糖，再加入花生等配料，壓入木餅印中，脫模后由木炭烘焙而成。
煎堆
對于老廣來說，過年做煎堆，意味著“煎堆碌碌，金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載：“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖先及饋贈親友者也。”
在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子們都趕出制作間，還要一邊炸一邊說吉利話，以祈求來年好遠。
蛋散
廣州人過年也炸蛋散，以香脆著稱。相傳是有一回過年，當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時，有一家人卻窮得沒錢買餡料，于是就把本來用來做油角的面團壓扁了下油鍋。新年到，窮人拿出那些面團來招呼朋友，大家都發(fā)現(xiàn)其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便問名字，窮人細想后說：“因為配料有雞蛋，而且入口即化的特點就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
蛋散只需要面粉、雞蛋、南乳就可以了。通常的做法是搓好的面皮切成長方形，在長方形面皮正中切三刀，然后把長方形的一邊往中間切口穿過去，成蝴蝶結狀，隨后下油鍋炸即可。
蘿卜糕
蘿卜糕是一種廣州人喜愛的點心，更是過年時候的應節(jié)食品。過年前的幾天，主婦們就會到市場買回好幾斤白蘿卜，還有蝦米、粘米粉等配料。
做蘿卜糕其實一點也不輕松：先將蘿卜皮削掉，然后再耐心地把它刨成絲。通常，能干的主婦也要花上半個小時才能完成這項工作。接著，還要將蘿卜絲煮熟，混入粘米粉，將兩種原料攪成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉，醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟。蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鐘，香口好食，是過年時候很多小孩子的最愛。
春節(jié)習俗放鞭炮
除夕之夜，無論城市與鄉(xiāng)村，華街與陋巷，處處是爆竹的聲音，此起彼落，競相歡唱。放爆竹始于漢代，那時是用燒烤竹節(jié)，發(fā)出巨響，本意是驅鬼。據《神異經》和《荊楚歲時記》載：放爆竹是“辟山臊惡鬼”。山臊惡鬼住在西方大山中，人撞上它就會生大病。但它最怕爆竹聲，所以新年來臨就放爆竹，既能驅鬼，又迎新的喜慶氣氛。到了唐代，有個叫李竹筒內裝硝爆炸。到了宋代，爆竹改用火藥，用紙制作。南宋施宿嘉編寫的《會稽志》載：“除硫磺制作爆藥，聲尤震驚，謂之爆仗。宋時的爆竹已和今天的鞭炮相近了。
為了祝福明天，驅除瘟神疫鬼，新年之際燃放爆竹，已成為人們代代送舊迎新的一樁盛事。曹雪芹在《紅樓夢》中描繪爆竹是：“能使妖魔膽盡摧，身為束帛氣為雷，一聲震得人方恐，回首相看已成灰。”今天人們燃放鞭炮，已無驅魔逐鬼之意，全是為了歡慶節(jié)日，振奮精神，增添歡樂氣氛。爆竹也隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展而多種多樣，有單響、雙響、百子千子鞭炮等;名稱也越來越富有詩意，如飛雪迎春、仙女散花、白雪紅梅、金猴騰空等等。每到除夕之夜、春節(jié)降臨之零點時，中華大地與全世界各地的華人都齊放鞭炮，百花齊放，萬炮轟鳴，真是火樹銀花不夜天，萬家歡樂慶團圓，成了華夏民族一道獨特的風景。
廣東人是怎樣過春節(jié)的
1、農歷十二月二十八日至除夕深夜舉辦迎春花市，數(shù)以百萬計的人參加逛花市活動。
2、置鮮花。家家必置，包括擺年桔、擺水仙、插鮮花。
3、新春伊始，第一件事便是貼門神、對聯(lián)。
4、送壓歲錢是習俗中重要的一項，長輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長輩。年初一早上，第一件事是自家對拜年，往往是后輩先祝福長輩。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。但不能去遠的地方。
5、謝灶 ：臘月二十三晚，送灶君老爺上天，叫“謝灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的貢品有：一碗米，兩磚片糖，一封利是，一碗清水，一禮燒豬肉，一些蔗、桔，紙錢等。
6、正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家
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