春分養(yǎng)生食譜有哪些

春分節(jié)氣的養(yǎng)生食譜有哪些

春分的到來，意味著晝夜等長，春分節(jié)氣和秋分節(jié)氣是全年中兩個唯一平分季節(jié)的節(jié)氣，到了春分節(jié)氣后，南北半球晝夜平分，晝夜等長。下面是小編為大家整理的春分養(yǎng)生食譜有哪些，希望對您有所幫助!

春分養(yǎng)生食譜有哪些

1、山藥炒萵筍

材料：山藥1根，萵筍1根，蔥、蒜適量，水、食用油適量。

做法：將山藥和萵筍分別對開再切片，山藥放鹽水里泡一會兒防氧化變色;起油鍋，蔥蒜爆香，先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的山藥片同炒;調(diào)入適量鹽，加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最后調(diào)入少量雞精即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾補(bǔ)肺。

2、荷葉瘦肉淮山薏米湯

材料：瘦肉300g，荷葉2塊，薏米、扁豆、蓮子各一把，淮山一根，鹽、姜片適量。

做法：將蓮子、薏仁和淮山清洗干凈。然后將這三者清洗干凈后，溫水浸泡60分鐘左右。瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

功效：荷葉主要功效是清熱毒、止血和祛濕。對于春季的寒濕也是有所療效的。再加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

3、赤小豆燉鯉魚

材料：鯉魚1尾(1000克以上)，紅小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克，蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花各適量。

做法：將鯉魚去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。將紅小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹。將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯，上籠蒸至魚熟后即可出籠，再撒上蔥花即成。

功效：行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，減肥。

4、炒扁豆煲鳳爪

材料：炒扁豆150克(中藥店有售)、雞腳4對、豬瘦肉100克、生姜3片。

做法：炒扁豆稍浸泡，洗凈;雞腳去甲，切開，用刀背敲裂，洗凈;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽、油便可。

功效：利水化濕、健胃補(bǔ)氣。鳳爪即雞腳，中藥扁豆炒后更健脾化濕。其清潤可口，具有消暑化濕，利水消腫的功效，為男女老少皆宜的家庭養(yǎng)生湯品。

5、山藥芡實扁豆排骨湯

材料：可選用懷山藥15克，芡實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。

做法：先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，芡實、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個半小時，調(diào)味即可。

功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

6、清炒馬齒筧

材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。

做法：將馬齒莧洗凈，切成3厘米長，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

功效：馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效;適應(yīng)于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。

7、紅棗薏米淮山煮排骨

材料：排骨150克、紅棗10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克，鹽、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。

做法：排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用;紅棗、薏米洗凈，浸泡30分鐘備用;煮開雞湯，放入紅棗、薏米和姜片慢火煮30分鐘，然后放入排骨和淮山中火煮熟，最后調(diào)味即成。

功效：除了祛濕之外，薏米還有“美容食品”的稱號，能夠保持人體皮膚光澤細(xì)膩，是很多愛美人士所鐘愛的食材。

春分有哪些適合的蔬菜可以吃

1、春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽(yù)為“素食第一品”，筍的營養(yǎng)價值也很高，其纖維素、蛋白質(zhì)含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質(zhì)等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

2、黃豆芽

春分時，正是黃豆芽大量上市的季節(jié)。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養(yǎng)肝，恰好符合春季養(yǎng)肝補(bǔ)脾的特點。同時，春天不少人會缺乏維生素B2，出現(xiàn)口角發(fā)炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助于預(yù)防口角發(fā)炎。

3、香椿

春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養(yǎng)都是最好。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)疾病的良藥。

4、韭菜

春分時節(jié)值得一吃的還有韭菜。俗話說，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩、鮮，最好吃。從韭菜的營養(yǎng)成分含量來看，其中含的維生素和礦物質(zhì)并沒有特別之處，但韭菜中的膳食纖維豐富，能增進(jìn)胃腸蠕動、保持大便通暢，預(yù)防便秘。

春分天氣人們需注意什么

疏肝首防氣血瘀滯

由于冬季進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肝臟積聚了大量油脂，需要將肝臟儲存的熱量和垃圾釋放、清理出來，肝臟先清理干凈了，護(hù)肝才有意義。這就叫“疏肝”。要讓肝臟發(fā)揮正常功能，應(yīng)注意保持情緒的平衡。要順應(yīng)情志抒發(fā)，喜怒哀樂都要抒發(fā)，但要有節(jié)制。在飲食上宜清補(bǔ)而不宜濁補(bǔ)，可多吃一些青色的食物以養(yǎng)肝。

防眼病需調(diào)補(bǔ)肝腎

中醫(yī)認(rèn)為應(yīng)從調(diào)肝補(bǔ)腎入手來預(yù)防和治療眼病。因為，“肝開竅于目”，只有肝的精氣充足，眼睛才能黑白清晰，炯炯有神。如肝火上炎，可見雙目腫赤，肝虛則會雙目干澀、視物不清?！澳I為肝之母，肝腎同源”，腎的氣血充足，才能維持肝的正常功能。

藥膳枸杞黑豆排骨湯明目功效顯著，可常吃。用枸杞子20克，黑豆30克，豬骨300克，姜片、蔥段、精鹽、黃酒各適量，將枸杞子、黑豆和豬骨先用大火燒沸，加調(diào)料再改小火煨燉至黑豆?fàn)€熟，湯汁黏稠即成。

另外，中醫(yī)師還推薦了一個明目的穴位——四白穴(位于面部，瞳孔直下，當(dāng)眶下孔凹陷處)。四白穴是胃經(jīng)要穴，點揉四白穴能把胃經(jīng)氣血引到眼部，從而達(dá)到明目的效果。

春分前后避免情緒波動

精神分裂癥在春季高發(fā)的原因，與肝臟疏泄功能失調(diào)不無關(guān)系。中醫(yī)認(rèn)為，心主血，肝藏血。當(dāng)心情不暢時，會影響肝臟的藏血功能，而如果肝氣不疏，郁熱化火，最終也會影響到心臟的功能?！端貑枴り庩枒?yīng)象大論》說：“怒傷肝，悲勝怒?！比绻橹疽钟?，肝的疏泄功能就會紊亂，進(jìn)而肝郁化火，擾亂神明。春分前后，要注意避免情緒波動，多做戶外活動。迎風(fēng)順氣、隨風(fēng)送憂。

按揉合谷、太沖兩穴，它們是精神分裂癥之克星。中醫(yī)曾用這兩個穴位治愈了多例精神分裂癥患者。太沖穴是肝經(jīng)上的第一個要穴，揉太沖穴可以給心臟供血，只要把這個總開關(guān)打通了，整個肝經(jīng)的氣血都會旺盛。

合谷穴是大腸經(jīng)上原穴，和太沖穴一樣，是大腸經(jīng)的總開關(guān)，素有“顏面合谷收”的說法。另外，合谷穴具有升清降濁、宣通氣血的功能。所以在治療精神分裂癥上同樣不可小覷。但體質(zhì)較差者古云春分玄鳥至。不宜給予強(qiáng)刺激，孕婦則要禁忌。

春分的民間習(xí)俗

一：豎蛋

“春分到，蛋兒俏”，在每年的春分那一天，世界各地都會有數(shù)以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱之為“中國習(xí)俗”的玩藝兒，何以成為“世界游戲”，目前尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少，豎立起來的蛋兒好不風(fēng)光。

二：吃春菜

昔日四邑有個不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”?！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長短。采回的'春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，慢慢地這也成了一個習(xí)俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

三：春祭

二月春分，開始掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻(xiàn)禮。春分掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠(yuǎn)祖墳?zāi)?，全族和全村都要出動，?guī)模很大，隊伍往往達(dá)幾百甚至上千人。開基祖和遠(yuǎn)祖墓掃完之后，然后分房掃祭各房祖先墳?zāi)?，最后各家掃祭家庭私墓。大部分客家地區(qū)春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時候開始，最遲清明要掃完。各地有一種說法，謂清明后墓門就關(guān)閉，祖先英靈就受用不到了。

四：拜神

春分前后的民俗節(jié)日有二月十五日開漳圣王誕辰：開漳圣王又稱“陳圣王”，為唐代武進(jìn)士陳元光，對漳洲有功，死后成為漳洲守護(hù)神。二月十九日觀世音菩薩誕辰，每逢誕辰，信徒多茹素齊，前往各觀音寺廟祭拜。二月二十五日三山國王祭日：三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨(dú)山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春為守護(hù)神，因此信徒以客籍人士為主。

五：送春牛

春分隨之即到，其時便出現(xiàn)挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要說些春耕和吉祥不違農(nóng)時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“說春”，說春人便叫“春官”。

六：犒勞耕牛

江南地區(qū)則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習(xí)俗。春分已至，耕牛即開始一年的勞作，以糯米團(tuán)喂耕牛表示犒賞;祭祀百鳥，一則感謝它們提醒農(nóng)時，二是希望鳥類不要啄食五谷，祈禱豐年之意。

七：粘雀子嘴

春分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個或二三十個煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。春分期間還是孩子們放風(fēng)箏的好時候。尤其是春分當(dāng)天。甚至大人們也參與。風(fēng)箏類別有王字風(fēng)箏，鰱魚風(fēng)箏，瞇蛾風(fēng)箏，雷公蟲風(fēng)箏，月兒光風(fēng)箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場上有賣風(fēng)箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數(shù)還是自己糊的，較大，放時還要相互競爭看哪個的放得高。

八：祭日

在周代，春分有祭日儀式?！抖Y記》：“祭日于壇。”孔穎達(dá)疏：“謂春分也”。此俗歷代相傳。清潘榮陛《帝京歲時紀(jì)勝》：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀?！?/p>

日壇坐落在北京朝陽門外東南日壇路東，又叫朝日壇，它是明、清兩代皇帝在春分這一天祭祀大明神(太陽)的地方。朝日定在春分的卯刻，每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝親自祭祀，其余的年歲由官員代祭。

春分作為24節(jié)氣之一，是一個充滿暖意的春天開始的重要節(jié)氣，自然也少不了給朋友送去一份溫暖的春分祝福短信，也可以來時間財富網(wǎng)讓這里的百萬威客幫你發(fā)送創(chuàng)意祝福!

春分為什么晝夜平分

晝夜交替是由地球的自轉(zhuǎn)產(chǎn)生的。由于地球不發(fā)光也不透明,在同一時間里,太陽只能照亮半個地球，被照亮的半球為白天，沒被照亮的半球為黑夜，地球自轉(zhuǎn)一圈為一晝夜，白天與黑夜的分界線稱為晨昏線;而地球在自轉(zhuǎn)的同時還在傾斜著身子圍繞太陽做公轉(zhuǎn)，而且傾斜的角度始終不變，公轉(zhuǎn)一圈為一年，這樣，地球在公轉(zhuǎn)軌道的不同位置上，受太陽照射的情況也不完全相同(受太陽直射的緯度不同)，于是形成了春夏秋冬四季;

由于地球上的人通常感覺不到地球的運(yùn)動(公轉(zhuǎn))，就像坐在行駛車輛中的人感覺的是周圍的物體向后運(yùn)動一樣，地球人所看到的是太陽在恒星組成的星空背景上向后運(yùn)動，每年轉(zhuǎn)一圈，并將其稱為太陽周年視運(yùn)動，將太陽運(yùn)行線路(即地球公轉(zhuǎn)軌道在天球上的反映)稱為黃道。黃經(jīng)就是黃道上的度量坐標(biāo)(經(jīng)度)。按天文學(xué)慣例，以春分點為起點自西向東度量，分360°。我國古人把太陽黃經(jīng)的360°劃分成24等份，每份15°，為一個節(jié)氣。

在春分(太陽到達(dá)黃經(jīng)0°)這一天，太陽剛好直射赤道，此時，晨昏線經(jīng)過南北極點，與地球的經(jīng)圈重合，將所有緯線平分為兩部分，一半位于晝半球，另一半位于夜半球，所以這一天全球晝夜幾乎相等。