重陽(yáng)節(jié)適合吃的養(yǎng)生粥
重陽(yáng)節(jié)適合吃的養(yǎng)生粥
重陽(yáng)佳節(jié),對(duì)于我國(guó)意義甚重,寓意深遠(yuǎn)，你知道重陽(yáng)節(jié)適合吃的養(yǎng)生粥嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了重陽(yáng)節(jié)適合吃的養(yǎng)生粥的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
重陽(yáng)節(jié)適合吃的養(yǎng)生粥
一、菊花粥
菊花對(duì)于重陽(yáng)節(jié)有著非常重要的意義，并成為重陽(yáng)節(jié)俗的重要組成部分，民間有“無(wú)菊不成節(jié)”的說(shuō)法，大文學(xué)家蘇軾更是留下了“菊花開處乃重陽(yáng)”的佳句。菊花是秋天的“花中仙子”，菊花氣味芬芳，可烹制出多種美味佳肴。菊花能很好地幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒。菊花粥是9月9日重陽(yáng)節(jié)獻(xiàn)給老人最有愛(ài)心的一份禮物。
推薦做法：銀耳枸杞菊花粥
材料：大米、銀耳、菊花、金絲棗、枸杞、蜂蜜。
做法：銀耳加清水泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵;砂鍋水開后放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí);放入菊花、無(wú)核金絲棗、枸杞，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí);將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調(diào)勻即可。
二、百合粥
重陽(yáng)節(jié)前后氣候干燥，人體容易出現(xiàn)皮膚粗糙、口干咽燥、咳嗽少痰等各種現(xiàn)象。而百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效，富含無(wú)機(jī)鹽和鉀，對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì)、改善臟器功能的作用。百合對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的防治作用。以百合為主要原料的養(yǎng)生粥，經(jīng)常食用，可遠(yuǎn)離秋燥的困擾。
推薦做法：綠豆蓮子百合粥
材料：綠豆100g、百合80g、大米50g、冰糖適量。
做法：準(zhǔn)備主料食材;綠豆、大米洗凈，放清水中浸泡1小時(shí);蓮子清水中浸泡發(fā)軟后，去心備用;百合去根掰成一片一片，洗凈待用;將綠豆、大米、蓮子放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮30分鐘;放入百合煮5分鐘，最后加入適量的冰糖，稍煮片刻即可。
三、南瓜粥
經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的日照和生長(zhǎng)，現(xiàn)在的南瓜正是營(yíng)養(yǎng)最佳的時(shí)候。南瓜粥屬溫性，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效。民間早有“南瓜補(bǔ)血”的說(shuō)法。南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素B、C等多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。尤其值得注意的是，南瓜含有某些活性物質(zhì)，有促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌的功能，適量常食南瓜可防治糖尿病，對(duì)高血壓及肝、腎疾病也有一定療效。
推薦做法：燕麥南瓜粥
材料：南瓜150~200g、燕麥米50g、清水適量。
做法：燕麥米洗凈清水浸泡最少30分鐘以上，南瓜去瓤去皮后切塊。砂鍋內(nèi)加入浸好的燕麥米后續(xù)入適量清水(比平時(shí)煮粥時(shí)的水要略多一些)。大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘以上。待米煮軟熟后可續(xù)入南瓜再熬10分鐘~15分鐘即可。
重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生食物
菊花酒
在重陽(yáng)節(jié)，人們飲象征吉樣、祛災(zāi)免禍的菊花酒。釀制菊花酒，早在漢魏以后就很盛行。由于菊花有散熱祛風(fēng)、降火解毒的作用，所以菊花酒被譽(yù)為"治頭風(fēng)、明耳目、去痿痹、消百病"的藥酒。
九月，正是菊花盛開時(shí)令，又有"菊月"之稱。吃菊花飲菊花酒，同重陽(yáng)節(jié)一樣，被賦予吉祥、長(zhǎng)壽的寓意。 時(shí)至今日，每逢重陽(yáng)節(jié)到來(lái)，無(wú)論南方還是北方，人們親朋邀集，結(jié)伴呼從，登高賞菊，宴飲大賀吉樣，盡情歡樂(lè)。
吃牛肉
全國(guó)各地重陽(yáng)節(jié)也有吃牛肉的習(xí)俗。作為溫性食品老年人在秋季食用正當(dāng)時(shí)。營(yíng)養(yǎng)師告訴大家，新鮮的牛羊肉為溫性食品，在秋季食用比較容易被人體吸收，滿足人們“貼秋膘”過(guò)寒冬的愿望。
吃蟹
在我國(guó)的一些地方重陽(yáng)節(jié)有吃蟹的習(xí)俗。中秋剛過(guò)，北方的蟹正是肥碩之時(shí)。
重陽(yáng)節(jié)吃的水果
1.石榴
重陽(yáng)節(jié)吃石榴也正是時(shí)候，石榴形狀如瘤，皮內(nèi)有子，秋季果實(shí)成熟時(shí)采收食用，其口味大致有酸、甜兩種。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛(ài)，石榴鮮食味甜微酸，加工制成飲料也清涼可口。石榴含有豐富的維生素，其中維生素C以及維生素E族的含量居高，蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。
2.無(wú)花果
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)花果中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分及芳香物質(zhì)苯甲醛，可抑制癌細(xì)胞生成，可預(yù)防肝癌、胃癌的發(fā)生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發(fā)性乳癌、淋巴肉瘤的發(fā)展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無(wú)花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽和人體必需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能提高機(jī)體免疫功能。
3.橘子
橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維eu——果膠，它可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈。
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