中秋節(jié)吃大閘蟹寓意是什么
中秋節(jié)吃螃蟹的習(xí)俗由來已久,你知道中秋大閘蟹寓意嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了中秋大閘蟹寓意的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
中秋大閘蟹寓意
財富和圓滿是中國人眼中大閘蟹的象征，我們經(jīng)常在很多宗教場所,尤其是道教場所可以看見一只大閘蟹夾著一枚很大的銅錢，這是有一個傳說的，相傳長江是由河伯(黃河也是由河伯掌管)掌管的，每年祭奠河伯的人也很多，所以就有大量的貢品無人掌管，于是河伯便在他的水族擋中挑選適合的人來替他掌管貢品錢財，已過一輪篩選大閘蟹因為它蟹鉗堅實有力善于抓舉，又是水中司令，就這樣大閘蟹成了掌管水中的財神爺。
中秋吃大閘蟹來歷
俗話有“西風(fēng)響蟹腳癢”，說的就是每年立秋之后，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嘗時機。螃蟹的營養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。蟹肉中含有十分豐富的蛋白質(zhì)和多種游離氨基酸，尤其谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、精氨酸和脯氨酸的含量十分豐富。食之，有助于營養(yǎng)成分的吸收。
螃蟹最精華的部分，要數(shù)蟹黃和蟹膏。相關(guān)書籍介紹，蟹黃指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是許多螃蟹的產(chǎn)卵季節(jié)，農(nóng)歷八月母蟹最肥、蟹黃足，農(nóng)歷九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹時，區(qū)分雌雄兩性可享受到時節(jié)最鮮美的蟹餐。
自古以來蟹即是非常美味之食物，在古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，并用之洗手。宴桌區(qū)周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。
中秋大閘蟹食用禁忌
虛寒人士不宜吃,皮膚敏感人士不宜吃,膽固醇過高人士不宜吃,孕婦不宜吃,切忌半生熟吃,切忌吃蟹心,蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內(nèi)臟都不宜吃,因內(nèi)臟積聚重金屬,多吃易中毒。
大閘蟹功效作用
1、抗感染,促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量,由于螃蟹屬于寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。
3、預(yù)防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。
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