各地中秋節(jié)都吃什么
中秋節(jié)不是中國(guó)獨(dú)有，也不單單是華人的節(jié)日，有很多國(guó)家也過(guò)中秋節(jié)，你知道各地中秋節(jié)吃的食物嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了各地中秋節(jié)吃的食物的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
各地中秋節(jié)吃的食物
浙江
杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因?yàn)檫@一時(shí)節(jié)的莼菜鱸魚好吃，更是因?yàn)闀x代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實(shí)，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
北京
老北京的傳統(tǒng)月餅有自來(lái)紅、自來(lái)白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說(shuō)通俗點(diǎn)“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購(gòu)買時(shí)，就把大油換成黃油。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時(shí)節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。
陜西
陜西西安一帶，每到中秋節(jié)，當(dāng)?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱“團(tuán)圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個(gè)圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個(gè)吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團(tuán)圓不忘。
中秋佳節(jié)，陜西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時(shí)，一邊乘涼賞月，一邊吃著解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團(tuán)聚的天倫之樂(lè)。而且，吃月餅之余吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陜西人過(guò)中秋的習(xí)慣，所以當(dāng)今陜西人中秋都會(huì)吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了配合中秋的節(jié)日氣氛，增加喜慶吉祥。
四川
四川人過(guò)中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子。在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時(shí)當(dāng)年生鴨已長(zhǎng)大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時(shí)改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。
各地中秋習(xí)俗
廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽(yáng)臺(tái)上設(shè)案當(dāng)空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺：“河溪對(duì)嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來(lái)祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說(shuō)：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對(duì)漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來(lái)祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的1/4，然后再用瓦片疊砌而成，頂端留一個(gè)塔口，供投放燃料用。中秋晚上便點(diǎn)火燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火旺時(shí)潑松香粉，引焰助威，極為壯觀。民間還有賽燒塔規(guī)例，誰(shuí)把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過(guò)程倒塌的則負(fù)，勝的由主持人發(fā)給彩旗、獎(jiǎng)金或獎(jiǎng)品。據(jù)傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統(tǒng)治者，于中秋起義時(shí)舉火為號(hào)的由來(lái)。
江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。“桂漿”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩(shī)中的詠物，變?yōu)樽郎霞央取?南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。
各國(guó)中秋習(xí)俗
泰國(guó)：泰國(guó)人民把中秋節(jié)喚做“祈月節(jié)”。這是很名符其實(shí)的，且受中國(guó)民間文化影響很是明顯的。八月十五，節(jié)日之夜，各家各戶，男女老少都要參拜月亮。人們?cè)诖蠓阶狼岸俗矶\，互相祝福。大方桌上，供奉著南海觀世音菩薩，面目慈祥，在向祈禱者灑布“大慈大悲”;桌上還供奉著中國(guó)民間傳說(shuō)的“八洞神仙”。個(gè)個(gè)栩栩如生，在向祈禱者傳授“八仙過(guò)海”，各顯神通。桌上還擺滿了“壽桃”、“月餅”之類美食。據(jù)泰國(guó)傳說(shuō)，中秋祈月，八仙會(huì)帶著壽桃到月宮給觀音祝壽，菩薩神仙們就會(huì)“降福生靈，壽半人間。”
緬甸：緬甸人稱中秋節(jié)為“光明節(jié)”，在8月的“月圓日”要大張燈火，以慶祝“光明節(jié)”的光臨。這一天要大張燈火，以慶祝“光明節(jié)”的光臨。節(jié)日之夜，萬(wàn)家燈火，亮若白晝，到處是“不夜城鄉(xiāng)”。天上皓月，地上明燈，照耀緬甸一片光明。緬王每年親自主持慶祝活動(dòng)。國(guó)王還要在衛(wèi)隊(duì)和文武百官簇?fù)硐拢鰧m觀燈并舉行盛大施舍。各地還要通宵達(dá)旦放電影、演出話劇、木偶戲、跳舞唱歌，佛塔內(nèi)還有大規(guī)模的布施齋飯等活動(dòng)，好不熱鬧。
朝鮮：朝鮮稱中秋為“秋夕節(jié)”，時(shí)在農(nóng)歷8月15日。這一天，他們以松餅為節(jié)日食物，家家蒸食并互相饋送。松餅形如半月，用米粉制成，內(nèi)餡是豆沙、棗泥等，因蒸時(shí)墊有松毛而得名。到了晚上，一邊賞月，一邊進(jìn)行拔河比賽、摔跤比賽，或者表演歌舞。年輕的姑娘們穿上色彩繽紛的節(jié)日盛裝，歡聚在大樹下做“布倫河”游戲(即蕩秋千)。
柬埔寨：在佛歷十二月上弦十五日舉行傳統(tǒng)的“拜月節(jié)”。這天清晨，人們開始準(zhǔn)備供月禮品，有的采鮮花，有的挖木薯熬湯，有的舂扁米，有的煮甘蔗水，一派歡樂(lè)繁忙。晚上，大家把供品放進(jìn)托盤，將托盤放在房前一張大席子上，靜待明月東升。當(dāng)月上樹梢頭，人們虔心拜月，祈乞賜福。拜畢，老人把扁米塞進(jìn)孩子嘴里，直到塞滿不能咀嚼時(shí)方止。這表示“圓圓滿滿”、“和和美美”。大家盡興品嘗美食而散。
猜你喜歡：