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元宵節(jié)一定要吃的傳統(tǒng)食物

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元宵節(jié)習(xí)俗自古以來就以熱烈喜慶的觀燈習(xí)俗為主。它主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統(tǒng)民俗活動。那么元宵節(jié)一定要吃的傳統(tǒng)食物是什么呢?下面一起來看看吧。

元宵節(jié)一定要吃的傳統(tǒng)食物

目錄

元宵節(jié)一定要吃的傳統(tǒng)食物

元宵節(jié)禁忌

元宵節(jié)為什么不放假呢

元宵節(jié)一定要吃的傳統(tǒng)食物

1、元宵

元宵節(jié),北方人要吃元宵。說到元宵,不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大,實際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對簡單,一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮,然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多:首先需將面和好,把凝固的餡切成小塊,過一遍水后,再扔進盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

2、湯圓

元宵節(jié),南方人吃湯圓,主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養(yǎng)價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法,其實也是最健康的吃法。

3、饅頭、麥餅

浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面,麥餅為圓形,取“發(fā)子發(fā)孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯,加入韭菜儆果諸物款待客人,稱為“時湯”。

4、面條

江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵,落燈面,吃了以后望明年”的民諺,當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l,聽起來與元宵不相關(guān),但也有祈求吉利之意?!秲x徽歲時記》載:“(正月)十八落燈,人家啖面,俗謂‘上燈圓子落燈面’,各家自為宴志慶?!甭錈魰r吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

5、生菜

廣東人過元宵節(jié)時喜歡“偷”摘生菜,拌以糕餅煮食,據(jù)說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在,對節(jié)慶也最圖一個好意頭,平時最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場合的生菜,也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜,名字就和“生財”諧音,因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

6、油茶

元宵節(jié)夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋做油茶也曰面茶。

7、油錘

元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品,在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀,還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了:“汴中節(jié)食,上元油錘?!庇湾N的制法,據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載,類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。

8、元宵茶

在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗,就是在熱湯面中放進各種菜和水果,很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取,且不像普通元宵那么油膩,對于由于節(jié)日多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用,也使元宵的營養(yǎng)更為全面。

9、餃子

正月十五到了,北方有吃餃子的習(xí)慣,河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng),所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。

10、棗糕

豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕,帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點,其味香遠,入口絲甜,含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分,既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

11、粘糕

粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外,還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米,昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣?!碧拼?,元代也有元宵節(jié)食糕的記載。

12、糟羹

臺州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許米粉,煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的,用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

13、面燈

說起元宵節(jié)的習(xí)俗,大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎,然而還有一種習(xí)俗是從漢朝就流傳下來的,那就是正月十五點豆面燈。元宵節(jié)的燈光是吉祥之光,能驅(qū)妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福,家業(yè)興旺。

14、豆面團

昆明人喜歡吃豆面團,做法跟元宵差不多,是將豆炒熟后磨面,團成丸子后用水煮熟即可,口感不錯。

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元宵節(jié)禁忌

1、民俗認(rèn)為此日是天宮大帝的誕辰日,應(yīng)以喜慶為主。元宵節(jié)當(dāng)日,夫妻之間絕不能鬧矛盾,也盡量避免孩子哭鬧,以免給家庭帶來霉氣。

2、元宵節(jié)是一個普天同慶的節(jié)日,再繁忙的人這一天也一定要休息,避免勞作工具損壞,帶來霉運和財運損失和不利的事情發(fā)生。

3、元宵節(jié)當(dāng)日避免看醫(yī)生,避免到荒郊野外、墳地、古陵等陰氣和晦氣較重的場所。身體弱、運氣差的人士更應(yīng)加以防范,以免沾染晦氣上身。

4、元宵節(jié)當(dāng)日若丟失財物,那么則意味著自己沒有能力照顧好錢袋,一整年很難抓住機遇。因而,應(yīng)特別注意防范財物遺失。

5、元宵節(jié)當(dāng)日,最好不要借錢給人,否則,今年他人容易將你的運氣借走。

6、元宵節(jié)當(dāng)日,米缸、面缸不要見底,因為古有斷炊堪輿之說。

7、元宵節(jié)當(dāng)日,應(yīng)注意衣服不要弄破。否則,容易一年破敗倒霉。

8、元宵節(jié)當(dāng)日,切忌不要殺生、見血。否則,今年易引發(fā)破財及病災(zāi)、傷災(zāi)。

9、元宵節(jié)當(dāng)日,應(yīng)避免說臟話、爆粗口。否則,今年易禍從口出、不經(jīng)意說錯話而帶來禍?zhǔn)虑稚怼?/p>

10、元宵節(jié)當(dāng)日,應(yīng)避免洗頭、剪發(fā)。因為“發(fā)”如同發(fā)財?shù)陌l(fā),而在此日洗發(fā)、剪發(fā),易將財富洗之一空,一年存不下積蓄。

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元宵節(jié)為什么不放假呢

歷史上元宵節(jié)是放假的,但是從1914年1月23日開始,北洋政府頒布法令沒有把元宵節(jié)作為法定假日,所以在后來的歷史時期,也就形成了元宵節(jié)不放假的習(xí)慣。

“以陰歷(農(nóng)歷)元旦春節(jié),端午為夏節(jié),中秋為秋節(jié),冬至為冬節(jié),國民均得休息,在公人員亦準(zhǔn)給假一日。”

北洋政府內(nèi)務(wù)部于1914年1月23日,將這項法令頒行全國,從此以后,中國就確立了以公歷和農(nóng)歷節(jié)假日并存的二元制節(jié)假日體系,公歷有陽歷的假日,農(nóng)歷有農(nóng)歷的假日,這在世界各國中是非常具有特色的節(jié)假日體系,說明中國人并沒有放棄自己發(fā)明的歷法。

中華民國北洋政府在做這項決定的時候,沒有把元宵節(jié)作為法定假日,所以在后來的歷史時期,也就形成了元宵節(jié)不放假的習(xí)慣。

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