關(guān)于夏至節(jié)的資料
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夏至是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷6月21日或22日。夏至這天，太陽(yáng)運(yùn)行至黃經(jīng)90度(夏至點(diǎn)，目前處在雙子座)，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時(shí)，北半球各地的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長(zhǎng)。關(guān)于夏至節(jié)的資料有哪些?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于夏至節(jié)的資料，僅供參考。
關(guān)于夏至節(jié)的資料
夏至節(jié)是中國(guó)歷史上最早測(cè)定出的24節(jié)令之一，又是民間傳統(tǒng)節(jié)日。其時(shí)，氣溫升高,作物生長(zhǎng)旺盛，急需中耕除草。在古代要放假三日。農(nóng)歷芒種節(jié)后十五天為夏至，該日日照最長(zhǎng)至終極，北半球白晝從此漸短。農(nóng)歷夏至是白天最長(zhǎng)的一天。
夏至節(jié)簡(jiǎn)介
夏搜索至節(jié)漢族傳統(tǒng)節(jié)日，流行于全國(guó)大部地區(qū)。指夏至節(jié)吃涼面(條)的習(xí)俗。清·潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面’。” 夏至是二十四節(jié)氣之一。每年6月21日或22日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)90°，“夏至”節(jié)氣開始。何謂“ 夏至”“陽(yáng)極之至，陰氣始生，日北至，日長(zhǎng)至，日影短至”。至者，極也(《恪遵憲度抄本》)。夏至日這天太陽(yáng)高度最高，陽(yáng)光幾乎直射北回歸線，北半球晝最長(zhǎng)、夜最短，且越往北越長(zhǎng)。此后，陽(yáng)氣由盛逐漸轉(zhuǎn)衰，陽(yáng)光直射地面位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”之說(shuō)。
夏至跟冬至一樣自古流傳著很多的“九九歌”，清人杜文讕選著的《古謠謗》里就選有北京流行的夏“九九歌”：“一九和二九，扇子拿出簍;三九二十七，汗水溻了衣;四九三十六，房頂曬個(gè)透;五九四十五，乘涼莫入屋;六九五十四，早晚涼絲絲;七九六十三，夾被替被單;八九七十二，蓋上薄棉被;九九八十一，準(zhǔn)備過(guò)冬衣。’
: 夏至，是全年白晝最長(zhǎng)的一天。因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至食面也有嘗新的意思。而南方地區(qū)每逢夏至興吃餛飩。在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃面食，以示敬神。由此可見夏至這天，北方人吃面條也好，南方人吃餛飩也好，都是過(guò)節(jié)祭神的習(xí)俗。所以此日民間行面食，有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。 [編輯本段]歷史發(fā)展
夏至節(jié)夏至，是我國(guó)先秦古人確立的四大節(jié)氣(春分、夏至、秋分、冬至)之一，后來(lái)逐漸成為重要的民俗節(jié)日--“夏至節(jié)”，它在傳統(tǒng)社會(huì)中具有重要的社會(huì)意義。因?yàn)橄闹潦寝r(nóng)作物生長(zhǎng)最快的時(shí)節(jié)，也是發(fā)生病蟲害、水旱災(zāi)害最頻繁的時(shí)期，這對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說(shuō)，都是極為不利的。農(nóng)作物受害的程度將直接決定糧食的豐歉。舊時(shí)，為了禳災(zāi)避難，保佑五谷豐登，人們往往寄托于夏至節(jié)祭祖祀神，祈求禳災(zāi)避邪、作物豐收。祭祀的對(duì)象有祖先、土地神(或稱地母)、水神等。祖先庇佑子孫，土地神主宰農(nóng)作物的收獲，水神主管降雨。祭祀對(duì)象、祭祀儀式及供品也因地域不同、民族不同而多有差異?，F(xiàn)僅以北方漢族地區(qū)的土地祭為例加以說(shuō)明。
早在周朝時(shí)，祭祀天地只是皇帝的特權(quán)，平民百姓無(wú)權(quán)祭祀。土地祭儀式非常隆重，一般由帝王親自主持，所有參加土地祭的王公大臣及神職人員都必須先行齋戒。
傳統(tǒng)陰陽(yáng)五行觀念認(rèn)為夏至白晝時(shí)間最長(zhǎng)，夜晚時(shí)間最短，導(dǎo)致陽(yáng)氣達(dá)到極盛，陰陽(yáng)失調(diào)，需以陰性的物質(zhì)進(jìn)行祭祀，以加強(qiáng)陰的力量，改變陽(yáng)盛陰衰的結(jié)構(gòu)，達(dá)到陰陽(yáng)調(diào)和、消災(zāi)解難、五谷豐登之目的，所以祭祀活動(dòng)堅(jiān)持扶陰抑陽(yáng)的原則。
按照陰陽(yáng)觀念，北方屬于陰位，所以帝王率領(lǐng)群臣到城外北郊祭地，又因天圓地方，故北郊的祭壇筑成方形，稱為"方丘"、"方澤壇"。祭地供品也多為豬牛羊三牲。祭祀完畢供品埋于地下?，F(xiàn)在坐落于北京安定門外的地壇，就是明清皇帝夏至祭祀皇地神的地方。
隨著時(shí)代的發(fā)展，土地祭也成為民間的一項(xiàng)重要活動(dòng)。漢族民間土地祭多在土地廟、田間等地進(jìn)行。祭祀供品以面食為主，因?yàn)橄闹琳切←準(zhǔn)斋@的時(shí)節(jié)，用新小麥做成面條供奉，亦有讓土地神嘗新之意，一來(lái)表達(dá)對(duì)今年豐收的感謝，二來(lái)祈求來(lái)年消災(zāi)解難、再獲豐收。因夏天炎熱，涼面(即過(guò)水撈面)最適宜食用，所以夏至節(jié)人們常以涼面祭祀土地神。當(dāng)然有的地區(qū)也采用餛飩、涼粉、涼皮、荔枝或狗肉等作供品。此俗現(xiàn)已消失，夏至節(jié)也已變成追求面食文化的節(jié)日，回家喝個(gè)涼面，心中愜意之極。有的人也會(huì)選擇雜糧面，如黃豆面、蕎麥面、燕麥面等改善口味。 [編輯本段]形成原因
夏至節(jié)夏至這天，太陽(yáng)直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長(zhǎng)的一天，南方各地從日出到日沒大多為十四小時(shí)左右。夏至這雖然白晝最長(zhǎng)，太陽(yáng)高度角最高，但并不是一年中最熱的的時(shí)候。因?yàn)?，近地層的熱量，這時(shí)還在繼續(xù)積蓄，并沒有達(dá)到最多之時(shí)。
過(guò)了夏至，中國(guó)南方大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，雜草、病蟲迅速滋長(zhǎng)蔓延而進(jìn)入田間管理時(shí)期，高原牧區(qū)則開始了草肥畜旺的黃金季節(jié)。這時(shí)，華南西部雨水量顯著增加，使入春以來(lái)華南雨量東多西少的分布形勢(shì)，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槲鞫鄸|少。如有夏旱，一般這時(shí)可望解除。近三十年來(lái)，華南西部6 月下旬出現(xiàn)大范圍洪澇的次數(shù)雖不多，但程度卻比較嚴(yán)重。因此，要特別注意作好防洪準(zhǔn)備。夏至節(jié)氣是華南東部全年雨量最多的節(jié)氣，往后常受副熱帶高壓控制，出現(xiàn)伏旱。為了增強(qiáng)抗旱能力，奪取農(nóng)業(yè)豐收，在這些地區(qū)，搶蓄伏前雨水是一項(xiàng)重要措施。
夏至以后地面受熱強(qiáng)烈，空氣對(duì)流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來(lái)疾去，降雨范圍小，人們稱"夏雨隔田坎"。唐代詩(shī)人劉禹錫在南方，曾巧妙地借喻這種天氣，寫出"東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴"的著名詩(shī)句。 [編輯本段]習(xí)俗
夏至節(jié)夏至“忌雨”的習(xí)俗，其實(shí)就是一種氣候期盼。古時(shí)農(nóng)家把夏至半個(gè)月分為頭時(shí)(前三天)、二時(shí)(中間五天)和末時(shí)(后七天)，農(nóng)人最怕的就是“時(shí)中下雨”和“時(shí)末打雷下雨”(《清嘉錄》)。這些帶有迷信色彩的習(xí)俗，反映了古代農(nóng)民“靠天吃飯”的無(wú)奈處境，因?yàn)橄闹涟雮€(gè)月打雷下雨，多半具有梅雨特征，對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)弊多利少;而夏至半月臺(tái)票過(guò)后，正是烈日炎炎的盛夏時(shí)節(jié)，作物開始需要水分了，所以農(nóng)家都盼望分龍日(即農(nóng)歷五月二十日)以后，老天能及時(shí)下雨。至今，我國(guó)許多農(nóng)村還流傳著這樣的氣象諺語(yǔ)：“二十分龍二十一雨，石頭縫里都是米。夏天前后，也是農(nóng)忙之時(shí)，北方收麥、打場(chǎng)、收糧，南方則種稻插秧，至于捕魚活動(dòng)，在各地都很活躍。
疰夏”是一種季節(jié)性病癥，主要源于天氣預(yù)報(bào)的暑熱和體質(zhì)的虛弱。古人預(yù)防疰夏一般也分兩個(gè)階段，第一階段從“立夏”開始，這一時(shí)段的習(xí)俗很多，比如上海人就有立夏之日吃茶葉蛋的風(fēng)俗;第二階段則從夏天開始，有關(guān)“夏至防疰 夏”，各地都有一些“吃”的風(fēng)俗，近人胡樸安在《儀征歲時(shí)記》中記載道：“夏至節(jié)， 人家研豌豆粉，攔蔗霜為糕，饋送親戚，雜以桃杏花紅各果品，謂食之不疰夏。
在夏至節(jié)，浙江金華地區(qū)有祭田公、田婆之俗，即祭土地神，祈求農(nóng)業(yè)豐收。為防止害蟲發(fā)生夏至節(jié)。夏至共十五天，其中上時(shí)三天，二時(shí)五天，末時(shí)七天，此時(shí)最怕下雨。而在多旱的北方則流行求雨風(fēng)俗，主要有京師求雨、龍燈求雨等，祈求風(fēng)調(diào)雨順。但是，當(dāng)雨水過(guò)多以后，人們又利用巫術(shù)止雨，如民間剪紙中的掃天婆就是止雨巫術(shù)。有些地方把本來(lái)是巫術(shù)替身的掃晴娘也奉為止雨求晴之神。過(guò)去在農(nóng)歷六月二十四日，還多祭祀二郎神，即李冰次子，因?yàn)槊耖g供奉他為水神，以祈求風(fēng)調(diào)雨順。天旱了，請(qǐng)二郎神降雨;雨多了，請(qǐng)二郎神放晴。其時(shí)還有許多禁忌。 [編輯本段]飲食
在農(nóng)歷夏至后第三個(gè)庚日即進(jìn)入伏天。此時(shí)天氣炎熱，人們食欲不振，開始消瘦，即“枯夏”。民間開始偷閑消夏，注意飲食補(bǔ)養(yǎng)，官府也停止辦公事。江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮為莧菜、蠶豆和 夏至節(jié)杏仁，樹上三鮮為櫻桃、梅子和香椿，水中三鮮為海絲、鮒魚和咸鴨蛋。
浙江杭州喜吃烏飯，據(jù)傳說(shuō)是紀(jì)念戰(zhàn)國(guó)龐涓。浙江建德民謠說(shuō)：“立夏日，吃補(bǔ)食。”說(shuō)明夏至補(bǔ)食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補(bǔ)身體，為投入緊張的秋季農(nóng)業(yè)勞動(dòng)做準(zhǔn)備。
廣東有喜吃狗肉之習(xí)，俗語(yǔ)說(shuō)：“夏至狗，沒啶走(無(wú)處藏身)。”夏至殺狗補(bǔ)身，使當(dāng)天的狗無(wú)處藏身，但不能在家宰殺，要在野外加工。北京流行有“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”;“冬至餃子，夏至面”。 [編輯本段]夏至歌
“夏至九九歌”：?夏至后
一九二九，扇子不離手。?
三九二十七，吃茶如蜜汁。?
四九三十六，爭(zhēng)向路頭宿。?
五九四十五，樹頭秋葉舞。?
六九五十四，乘涼不入寺。?
七九六十三，入眠尋被單。?
八九七十二，被單添夾被。?
九九八十一，家家打炭壑。? [編輯本段]注意防暑注意防暑
夏 夏至節(jié)至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎熱的時(shí)期，容易中暑、生病。因此，舊時(shí)在這時(shí)多驅(qū)鬼以求安，同時(shí)也講究中午歇晌，講究吃補(bǔ)食。此外，還要特別注意防暑。盡管如此，夏天對(duì)人體的消耗也是較大的，因?yàn)槌圆缓?、睡不?shí)，受到炎熱的煎熬，因此稱為枯夏。北方有一個(gè)風(fēng)俗，即定期為小孩稱體重，看看他的體重是否增加或減少，以觀察兒童的生長(zhǎng)情況。夏天前后，也是農(nóng)忙之時(shí)，北方收麥、打場(chǎng)、收糧，南方則種稻插秧，至于捕魚活動(dòng)，在各地都很活躍。 防暑工具
夏至后的防暑工具，例如有雨傘、扇子、涼帽、涼席、竹夫人等等。扇子起源很早，先為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的揚(yáng)谷工具，后來(lái)才加以改進(jìn)，變成防暑和戲曲用具。文獻(xiàn)記載中的商代扇子，是車上遮雨用的，稱“扇汗”。
南北朝后，在扇汗外，又發(fā)明一種長(zhǎng)柄障扇，后來(lái)演變?yōu)槿A蓋。民間的扇子因地而異，有芭蕉扇、蒲扇、羽扇、絹扇等，后來(lái)才出現(xiàn)了紙制折扇。當(dāng)時(shí)的臥具則普遍利用各種質(zhì)料制成的涼席。古代流行的瓷枕，也是一種防暑臥具。也有用竹枕的，即稱竹夫人，又稱百花娘子、竹姬、青奴。在《吳友如畫寶》中有一幅“竹妖入夢(mèng)”圖中，就繪有一男子臥于床上，抱著竹夫人入夢(mèng)鄉(xiāng)的情景。由于夏天白天長(zhǎng)、炎熱，入夜又難眠，各地都提倡睡午覺。此外，人們也喜歡在夏天里游泳、婦女兒童戲水、養(yǎng)金魚、叉魚、釣鱉、捕蛙、捉魚、捉鱔魚、夏獵等活動(dòng)。 飲食防暑
夏至防暑飲食主要注重兩個(gè)方面： 首先是多吃冷食、涼食、瓜果。古代的斗茶、涼湯都是極好的防暑品。蘇州立夏節(jié)喝“七家茶”，小孩要吃“貓狗飯”。同時(shí)多飲食涼粉、酸梅湯，服用冰塊。說(shuō)明周代已有掌冰的官吏和冰窖設(shè)備，冬季貯冰，夏季食用。清代就有刨冰。清廷在立夏這一天，賞賜文武大臣冰塊。此時(shí)又是瓜季，人們坐在瓜棚下乘涼，品賞西瓜。西瓜、苦瓜都是清熱消暑食品，是夏至季節(jié)的重要佳品。另外，夏季蚊蟲繁殖，雨水多，易感染痢疾等腸道疾病，因此在夏令飲食中有吃大蔥、大蒜習(xí)俗。明李時(shí)珍《本草綱目》認(rèn)為大蒜有“通五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食”之效。此外，涼亭賞夏也是人們盛夏中進(jìn)行的一項(xiàng)防暑活動(dòng)。
夏至節(jié)氣由來(lái)
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測(cè)日影，就確定了夏至。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26')，北半球各地的白晝達(dá)到全年最長(zhǎng)，且越往北晝?cè)介L(zhǎng)。如海南的海口市這天的日長(zhǎng)約13小時(shí)多一點(diǎn)，杭州市為14小時(shí)，北京約15小時(shí)，而黑龍江的漠河則可達(dá)17小時(shí)以上。同時(shí)，對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū)來(lái)說(shuō)，夏至日也是一年中正午太陽(yáng)高度最高的一天。在北京地區(qū)，夏至日正午太陽(yáng)高度高達(dá)73°32′。這一天北半球得到的太陽(yáng)輻射最多，比南半球多了將近一倍。而此時(shí)的南半球正值隆冬。
天文專家稱，夏至是太陽(yáng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這天過(guò)后它將走“回頭路”。夏至過(guò)后，太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向南移動(dòng)，北半球白晝開始逐漸變短。對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū)，夏至日過(guò)后，正午太陽(yáng)高度也開始逐日降低。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法，我國(guó)唐代詩(shī)人韋應(yīng)物的《夏至避暑北池》也寫到"晝晷已云極，宵漏自此長(zhǎng)"。[1]
中國(guó)古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”麋與鹿雖屬同科，但古人認(rèn)為，二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開始脫落。而麋因?qū)訇帲栽诙寥战遣琶撀?雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現(xiàn)，而陽(yáng)性的生物卻開始衰退了。
中國(guó)民間把夏至后的15天分成3“時(shí)”，一般頭時(shí)3天，中時(shí)5天，末時(shí)7天。這期間我國(guó)大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足，作物生長(zhǎng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說(shuō)。一般年份，這時(shí)長(zhǎng)江中下游地區(qū)和黃淮地區(qū)降水一般可滿足作物生長(zhǎng)的要求?！肚G楚歲時(shí)記》中記有：“六月必有三時(shí)雨，田家以為甘澤，邑里相賀。”可見在1000多年前人們已對(duì)此降雨特點(diǎn)有明確的認(rèn)識(shí)。[1]
夏至風(fēng)俗活動(dòng)
祭神祀祖：夏至?xí)r值麥?zhǔn)眨怨乓詠?lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥?zhǔn)罩螅r(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報(bào)”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過(guò)夏麥”，系古代“夏祭”活動(dòng)的遺存。
消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈(zèng)送折扇、脂粉等什物?！队详?yáng)雜俎·禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，借以生風(fēng);“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進(jìn)而成為制度。
“夏至”食品：
“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等。《吳江縣志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈(zèng)。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈(zèng)親友。
冬至餛飩夏至面：自古以來(lái)，中國(guó)民間就有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。“因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。”
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