關(guān)于小暑的介紹
關(guān)于小暑的介紹
小暑是24個節(jié)氣中的第11個節(jié)氣。每年7月7日或8日，太陽到達黃經(jīng)105°時為小暑。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱。但是，關(guān)于小暑的這些知識，你知道多少?
小暑養(yǎng)生美食三款美食介紹
蒜薹
蒜薹含有粗纖維、維生素A、維生素B2、維生素C等成分，其中粗纖維，可預(yù)防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
它能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
食療價值：1提高免疫力;2通便;3祛脂降壓;4養(yǎng)肝;5抗癌抗瘤。
粉蒸蓮藕
暑熱天氣人體消耗大，所謂“無病三分虛”，會有精神疲憊、口苦苔膩、胸腹脹悶等征象，所以中醫(yī)養(yǎng)生此時強調(diào)解熱防暑，補充體力。
民間有小暑吃藕習(xí)慣，藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用，適合夏天食用。粉蒸蓮藕不但口感較好，而且蒸法有助于更多地保留藕的營養(yǎng)物質(zhì)，有安神助眠之功效。
水煮河蚌
常呆空調(diào)房也會誘發(fā)“干眼病”。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院眼科主任夏承志說，中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。
河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
小暑介紹
小暑是24個節(jié)氣中的第11個節(jié)氣。每年7月7日或8日，太陽到達黃經(jīng)105°時為小暑。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱。
《月令七十二候集解》：“六月節(jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”這時江淮流域梅雨即將結(jié)束，盛夏開始，氣溫升高，并進入伏旱期;而華北、東北地區(qū)進入多雨季節(jié)，熱帶氣旋活動頻繁，登陸我國的熱帶氣旋開始增多。小暑后南方應(yīng)注意抗旱，北方須注意防澇。全國的農(nóng)作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。
也有的年份，小暑前后北方冷空氣勢力仍較強，在長江中下游地區(qū)與南方暖空氣勢均力敵，出現(xiàn)鋒面雷雨。“小暑一聲雷，倒轉(zhuǎn)做黃梅”，小暑時節(jié)的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息，預(yù)兆雨帶還會在長江中下游維持一段時間。
南方地區(qū)小暑時平均氣溫為26℃左右，已是盛夏，頗感炎熱，但還未到最熱的時候。常年7月中旬，華南東南低海拔河谷地區(qū)，可開始出現(xiàn)日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35℃的集中時段，這對雜交水稻抽穗揚花不利。除了事先在作布局上應(yīng)該充分考慮這個因素外，已經(jīng)栽插的要采取相應(yīng)的補救措施。在西北高原北部，此時仍可見霜雪，相當(dāng)于華南初春時節(jié)景象。
小暑前后，華南西部進入暴雨最多季節(jié)，常年7、8兩月的暴雨日數(shù)可占全年的75%以上，一般為3天左右。在地勢起伏較大的地方，常有山洪暴發(fā)，甚至引起泥石流。但在華南東部，小暑以后因常受副熱帶高壓控制，多連晴高溫天氣，開始進入伏旱期。我國南方大部分地區(qū)這一東旱西澇的氣候特點，與農(nóng)業(yè)豐歉關(guān)系很大，必須及早分別采取抗旱、防洪措施，盡量減輕危害。
小暑習(xí)俗
核心提示：一年24個節(jié)氣，每個節(jié)氣每個地方都有不同的習(xí)俗。每一種習(xí)俗都體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐奈幕?，風(fēng)土人情，然而，部分小暑節(jié)氣習(xí)俗也一直延續(xù)至今。
過去民間有小暑“食新”的習(xí)俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。
一直以來，民間素有小暑吃藕的習(xí)俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素，Vc鉀和膳食纖維比較多，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。
伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。
俗語：小暑黃鱔賽人參。黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風(fēng)濕，強筋骨等作用。根據(jù)冬病夏補的說法，小暑時節(jié)最宜吃的是黃鱔，黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。徐州人入伏吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習(xí)俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”等等。。。。
小暑農(nóng)諺
小暑小禾黃。
小暑吃芒果。
小暑溫暾大暑熱。
小暑過，一日熱三分。
小暑南風(fēng)，大暑旱。
小暑打雷，大暑破圩。
小暑驚東風(fēng)，大暑驚紅霞。
六月初一，一雷壓九臺，無雷便是臺。
大暑小暑，有米懶煮。
天旱防備雨澇，雨澇防備天旱。
既抗旱，又防澇，旱澇豐收兩牢靠。
睡了一覺，由旱變澇。
小暑大暑，灌死老鼠。
六月年景如翻餅。
年年防澇，月月防盜。
防汛工作早張羅，水到不致荒手腳。
事先不挖溝，暴雨無處流。
暴雨下滿灣，沖垮堤和堰。
雨前不疏溝，大雨溝外流。
溝水外漫，淹了農(nóng)田。
預(yù)先不清淤，水到來不及。
河道淤淺，水來外漫。
溝旁沒有樹，水到堤難護。
千里之堤，潰于蟻穴。
人怕引誘，塘怕滲漏。
河堤再堅硬，老鼠能挖洞。
河道決口似瀑布，千人萬人難擋住。
伏天熱得狠，豐收才有準(zhǔn)。
小暑熱得透，大暑涼颼颼。
農(nóng)夫莫忘晝夜觀天，陰晴風(fēng)雨，積累經(jīng)驗。
淋了伏王，一天一場。
淋了伏頭旱伏尾。
東南風(fēng)，雨太公。
東南風(fēng)上不來，上來漫鍋臺。
夜起東南風(fēng)，下雨就不輕。
六月東風(fēng)當(dāng)時雨，好似親娘叫閨女。
東風(fēng)急溜溜，難過五更頭。
東風(fēng)刮得急，就要披蓑衣。
雨過東風(fēng)急，還得披蓑衣。
東風(fēng)不倒，雨下不小。
風(fēng)急云越急，越急越有雨。
旱了東風(fēng)不下雨，澇了東風(fēng)不晴天。
常刮南風(fēng)忽轉(zhuǎn)北，風(fēng)雨齊來到不黑。
常刮北風(fēng)忽轉(zhuǎn)南，當(dāng)夜就是陰雨天。
伏里頂風(fēng)烏云集，頃刻之間下大雨。
六月好下隔道雨，六月好下牛背雨。
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3.小暑民間傳說