萬圣節(jié)有什么美食
萬圣節(jié)有什么美食呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹關(guān)于一下萬圣節(jié)的美食，歡迎大閱讀。
萬圣節(jié)美食一、南瓜派
南瓜派是萬圣夜的節(jié)慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點心，平常就有在吃，特別在萬圣夜的前后，成為一種應(yīng)景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被當(dāng)做萬圣夜的食品。
每年10月31日是西方國家傳統(tǒng)節(jié)日萬圣節(jié)，南瓜在萬圣節(jié)中扮演著重要的角色。萬圣節(jié)是祈福平安的日子，同時也是慶祝秋天豐收的節(jié)日。這時候美國人和西方很多國家會慶祝萬圣節(jié)吃南瓜餅及各種南瓜美食。南瓜仿佛已經(jīng)成為秋季的代表美食，也是秋天豐收的象征。
“萬圣到，吃南瓜。”南瓜也是萬圣夜的節(jié)慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點心，平常就有在吃，特別在萬圣夜的前后，成為一種應(yīng)景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被當(dāng)做萬圣夜的食品。
南瓜餅做法是將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜(蜂蜜食品)、面粉、糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)后下鍋炸熟。
萬圣節(jié)美食二、南瓜紫薯湯
原料：南瓜、紫薯、冰糖。
做法：
1、南瓜去皮去籽切小塊;
2、紫薯去皮切小塊;
3、將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮;
4、煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可。
萬圣節(jié)美食三、南瓜餅
原料：南瓜300克、糯米粉300克。
調(diào)料：調(diào)和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。
做法：
1、南瓜洗凈削皮，上籠蒸軟，搗成泥。
2、加入蜂蜜、奶粉，攪拌均勻，靜置放涼。
3、待南瓜泥放涼后，一點一點加入糯米粉，攪拌均勻。靜置30分鐘。
4、將成型的南瓜面團(tuán)捏成喜歡的形狀，放一旁待用。
5、鍋內(nèi)加入調(diào)和油，油開后轉(zhuǎn)小火，放入成型的南瓜面團(tuán)，慢煎至熟。
小貼士：
1、南瓜泥含水較多，故不需要另加水。
2、如按比例加入糯米粉后仍偏濕，可加大糯米粉的劑量。
3、奶粉可加可不加。
4、蜂蜜可用白砂糖代替。
5、煎南瓜餅時一定慢火。
萬圣節(jié)美食四、南瓜飯
原料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
做法：
1、將南瓜去皮去籽后切成小塊;大米清洗干凈備用;
2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘;
3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。
小貼士：
1、這碗飯是地瓜小時候常吃到的家肴，媽媽的味道，軟軟的，如果別人問我媽媽做的飯菜你最深刻的是什么，那么這就是其中之一，想著就覺得好溫暖。
2、這個飯烹飪起來沒什么復(fù)雜，關(guān)鍵的問題就只在于米和水的分量還有火的大小，在燜10分鐘后，飯就已經(jīng)半熟了，調(diào)入鹽以后要翻炒均勻，再燜 15分鐘的時候用最小火蓋好蓋，中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。
萬圣節(jié)美食五、小米南瓜粥
原料：南瓜100克、小米50克。
做法：
1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘;
2、準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥 (省略也行，我是想追求“南瓜溶于無形”的感覺);
3、30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
小貼士：
1、丟一把湯勺到鍋里，據(jù)說能改變粥“撲騰”的方向，從而達(dá)到不溢出的目的。
2、在粥面上滴幾滴麻油，據(jù)說改變了分子的啥啥活性吧，也不會噗出來。
3、在鍋上加一層籠屜，就可以放心地蓋上蓋子，據(jù)說是因為預(yù)留了一個可供蒸汽上升又回落的空間，所以不溢。
萬圣節(jié)美食六、南瓜蒸肉
原料：南瓜、五花肉、米粉。
調(diào)料：鹽、料酒、小蔥。
做法：
1、南瓜切塊兒擺在盤子里，五花肉切成1.5cm大小的塊兒，用刀背稍微拍松,加一點點兒鹽，料酒腌制10分鐘。
2、腌好的五花肉加入蒸肉米粉，攪拌均勻。
3、將拌了米粉的五花肉放在鋪了南瓜的盤子里，放鍋內(nèi)蒸30分鐘，撒上蔥花碎即可享用。
萬圣節(jié)美食七、南瓜湯圓
原料：南瓜、糯米粉、豆沙餡。
做法：
1、南瓜先入過鍋蒸熟(或者微波打熟)，把肉用勺子挖出來，自然成泥狀，趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團(tuán)，蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水了，若是和出的粉團(tuán)太硬，可以再加些溫水。
2、和出的粉團(tuán)，搓條，揪成小劑子，按扁，包入豆沙餡，團(tuán)成圓子。
3、可以煮著吃，還可以把南瓜湯圓表面沾點面包糠。
4、油鍋燒至七成熱，下圓子，中火炸熟。
萬圣節(jié)美食八、蛋黃焗南瓜
原料：南瓜300克、咸鴨蛋黃3個、大蔥一段、鹽1/4茶匙、油1湯匙。
做法：
1、南瓜去掉皮和籽，切薄片，大蔥洗凈切絲;
2、咸鴨蛋黃用勺子碾碎;
3、鍋中油熱至七成后，下大蔥絲翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒;
4、南瓜翻炒3分鐘左右，軟熟后倒入咸鴨蛋黃，加鹽翻炒均勻即可。
小貼士：
1、南瓜要切的薄一些，否則短時間內(nèi)很難炒熟;
2、如果南瓜切得厚不易熟的話，可在翻炒后加少量水燉煮一會，水收干后再下蛋黃翻炒;
3、南瓜不能與羊肉一起吃。
萬圣節(jié)美食九、豉香南瓜燜排骨
原料：南瓜、排骨。
調(diào)料：李錦記香辣豆豉醬、料酒、生抽、蒜。
做法：
1 排骨切塊，用清水加一小勺淀粉浸泡20分鐘去血水，瀝干。南瓜去皮切塊，蒜去皮切碎。
2 大火燒熱鍋，把瀝干水分的排骨放進(jìn)鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煎至微微出油狀態(tài)，盛起。
3 鍋底留油，再放進(jìn)少量花生油把蒜米放進(jìn)鍋中小火爆香。
4 轉(zhuǎn)大火，把排骨和南瓜放進(jìn)鍋中翻炒均勻，倒進(jìn)料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸發(fā)。
5 倒進(jìn)李錦記香辣醬，充分翻炒均勻。
6 倒進(jìn)開水，水量與鍋中食物持平，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜20分鐘。
7 倒進(jìn)生抽調(diào)味，再放進(jìn)適量鹽調(diào)味，大火收汁即可。
小貼士：1 南瓜可以不削皮，這樣燜出的成品不會容易碎，但是我懼怕農(nóng)藥殘留，還是削皮，如果不想削皮的童鞋，請把南瓜充分清洗干凈。2、豆豉醬已經(jīng)有咸味，所以鹽的份量可以酌減。
萬圣節(jié)美食十、南瓜乳酪派
原料：9寸派皮一個、奶油奶酪120克、砂糖35克、雞蛋1個、熟南瓜泥200克、玉米淀粉5克、牛奶40克、淡奶油60克。
做法：1、派皮做好后，用叉子均勻扎上小孔，放些生紅豆壓住;
2、烤箱預(yù)熱190度，把派皮放中層，烤20分鐘左右，至表面變黃即可;
3、南瓜切成片，微波高火6分鐘左右，搗成泥;
4、把在室溫中回軟的奶油奶酪和細(xì)砂糖混合，隔溫水加熱，并用打蛋器打至砂糖融化，奶酪糊濕滑，加入一個雞蛋再攪拌均勻;
5、玉米淀粉和牛奶，攪拌均勻，然后加入奶酪糊，將南瓜泥也加入奶酪糊中，攪拌均勻后倒入烤好的派皮中;
6、烤箱預(yù)熱175度，中層，35分鐘，至表面奶酪硬實變黃色即可。