中國(guó)民間習(xí)俗 霜降為什么要吃柿子
老一輩的人會(huì)說(shuō)：“霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕”，在二十四節(jié)氣中有那么一個(gè)節(jié)氣叫：霜降，霜降之后氣候就開(kāi)始變冷。所以在有些地方有了這么一個(gè)習(xí)俗，霜降吃柿子。我們一起來(lái)看看這是為什么呢?
霜降為什么要吃柿子
霜降是二十四節(jié)氣中的第十八個(gè)節(jié)氣，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是秋季到冬季的過(guò)渡節(jié)氣。每年的公歷10月23日或24日，太陽(yáng)運(yùn)行到黃經(jīng)210度時(shí)為霜降 節(jié)氣。隨著霜降的到來(lái)，不耐寒的作物已經(jīng)收獲或者即將停止生長(zhǎng)，草木開(kāi)始落黃，呈現(xiàn)出一派深秋景象。霜降節(jié)氣也是欣賞楓葉的好時(shí)機(jī)，楓葉中含有的花青素使 得它由黃轉(zhuǎn)紅，形成五彩繽紛、形狀各異的五彩樹葉。
那么霜降吃什么呢?有句老話說(shuō)“霜降到，吃柿子”，柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子皮薄肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
柿子品種繁多，約有300多種。從色澤上可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿子、烏柿等;從果形上可分為圓柿、長(zhǎng)柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。柿子又可分 為兩大類：一是澀柿類;柿果在樹上不能自身脫澀，采后必須通過(guò)人工脫澀或成熟作用才可食的有澀柿。二是甜柿類：柿果在樹上能自身脫澀，可供鮮食用。
成熟的柿子中含有15%的碳水化合物，豐富的膳食纖維，鈣、磷等礦物元素和胡蘿卜素等多種維生素。柿子色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。柿子既可 以生吃，也可加工成柿餅、柿糕，還可以用來(lái)釀酒、制醋等。
柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。柿子對(duì)于預(yù)防心血管硬化具有非常給力的效果。新鮮柿子 含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。
柿子雖然維生素含量豐富，口感良好，但是吃柿子應(yīng)適量而止，一般認(rèn)為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過(guò)200克 為宜。同時(shí)還要注意以下幾點(diǎn)：第一，不要空腹吃柿子和柿子皮。因?yàn)槭磷又泻写罅康镊匪岷凸z，空腹?fàn)顟B(tài)下會(huì)與胃酸作用下形成胃柿石。
但如果胃里“有底”，胃柿石就不會(huì)那么容易形成了。第二，不要與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食。蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。第三，糖尿病患者、胃功能低下者 不能吃，過(guò)度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子。第四，不宜同含纖維多的食物一起食用。
節(jié)氣養(yǎng)生：“四大名補(bǔ)”助你健康度霜降
柿子
閩南一帶有說(shuō)法：“霜降吃柿子，不會(huì)流鼻涕”。柿子富含有機(jī)酸，具有補(bǔ)肺、止鼻涕的作用。此外，柿子所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素，具有清熱生津、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸和胃的功效，尤其適宜患有肺結(jié)核咳嗽虛熱、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥狀者。但柿子不易消化，空腹吃易得胃結(jié)石，因此適宜在飯后吃。
栗子
霜降后是感冒的多發(fā)季節(jié)，栗子富含豐富的維生素C，可提高人體免疫力，適量食用，可遠(yuǎn)離感冒的困擾。此外，栗子性味甘溫，含有鉀、鋅、鐵等礦物質(zhì)以及柔軟的膳食纖維，糖尿病、高血壓患者也適宜享用。不過(guò)栗子一次吃得太多會(huì)傷脾胃，中醫(yī)建議每日最多吃10個(gè)，將栗子加入各式菜肴，用板栗燉湯、熬粥、煮飯等都是不錯(cuò)的選擇，但栗子不宜與牛羊肉及杏仁同食，會(huì)引發(fā)身體不適。
鮮棗
霜降前后，鮮棗正值上市高峰。鮮棗富含的如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素含量均居首位，維生素C可軟化血管、預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化，并有助于阻斷致癌物質(zhì)的形成。鉀對(duì)控制血壓有利，鎂有助于對(duì)抗壓力等。但棗偏熱，痰多、便秘、腹部脹氣的人，經(jīng)期的女性，胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。另外，大棗的皮薄而堅(jiān)硬，一次性大量攝入容易導(dǎo)致腸胃不適。
山楂
山楂含多種有機(jī)酸，可提高胃蛋白酶活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化，對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)功能具有調(diào)節(jié)作用。此外，山楂所含有的黃酮還具有降壓降脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化及強(qiáng)心作用，可預(yù)防心腦血管疾病。但是，山楂雖開(kāi)胃卻不宜吃太多，其果膠和單寧酸含量高，容易導(dǎo)致胃結(jié)石。與海鮮同食也是禁忌，海鮮中的鈣質(zhì)與蛋白質(zhì)在山楂的鞣酸作用下會(huì)生成不易消化的沉淀物。此外，孕婦不宜吃山楂，或?qū)е铝鳟a(chǎn)。
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