廣東東莞清明節(jié)有什么習(xí)俗
清明節(jié)，是中華民族最隆重盛大的祭祖大節(jié)，屬于禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)的一種文化傳統(tǒng)節(jié)日。那么你知道廣東東莞清明節(jié)有什么習(xí)俗嗎？下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問。
“民以食為天”，清明祭祖也不例外。掃墓祭祖，不改繁文縟節(jié)，回家烹調(diào)美味，不厭精細(xì)。千百年來(lái)的習(xí)俗，就通過燒豬、做魚丸、采清明茶等活動(dòng)流傳下來(lái)。宗族家庭的情感，也在這些活動(dòng)中得到凝聚。帶著對(duì)先人的懷念與尊敬，熱熱鬧鬧地過節(jié)，清明，并不凄凄慘慘戚戚。
在東莞，清明期間掃墓叫“拜山”，也叫“掛紙”。俗語(yǔ)有“太公分豬肉，人人有份”，東莞人“掛指”、“拜山”一般都會(huì)準(zhǔn)備燒豬、酒、飯、拜山包等獻(xiàn)給祖先，然而，不同的鎮(zhèn)區(qū)的食品各有些許出入，例如鳳崗有采清茶、品甘甜;東城有糯米煮楓葉，一家分吃;高埗有魚丸獻(xiàn)祖先等。講到祭品，清明節(jié)比較講究的，蘋果代表平安，甘蔗代表節(jié)節(jié)高升，乳豬(代表)全家富貴。
客家人在清明節(jié)吃艾粄有不同的說法，而在東莞鳳崗，傳說是因?yàn)榍迕鲿r(shí)節(jié)雷雨特別多，吃了艾粄就不怕被雷劈。也有人說吃了艾粄小孩子會(huì)更乖。
“慎終追遠(yuǎn)，民德歸厚”。一個(gè)古老節(jié)日之所以沿襲不衰，是因?yàn)樗休d著中國(guó)人代代累積下來(lái)的那份感情，流淌著中華民族賴以生存繁衍的精神血脈和文化基因。對(duì)先烈、英雄以及死難同胞“祭之以禮”，喚醒著人們心中與國(guó)家、與同胞那份割不斷的血脈親情，也將凝聚起推動(dòng)國(guó)家富強(qiáng)、民族興旺的激情與動(dòng)力。
雖然東莞土生土長(zhǎng)的市民，都會(huì)選擇在清明節(jié)當(dāng)天祭拜先人，還會(huì)去東莞各大公園爬山登高來(lái)度過假期，比如旗峰公園、水濂山公園、大嶺山森林公園、松山湖等都是不錯(cuò)的好去處!
清明畢竟是春意盎然的時(shí)節(jié)，宋代詩(shī)人程顥曾作《郊行即事》一詩(shī)：“芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周。興逐亂紅穿柳巷，固因流水坐苔磯?！泵鑼懙木褪乔迕髅谰?
子推燕
在北方應(yīng)節(jié)食品中，有一種子推燕，是用介子推的名字命名的。宋朝時(shí)，人們用面粉和棗泥捏成燕子模樣，用柳條串起來(lái)掛在門上，以召喚介子推的靈魂，故稱之為子推燕。陜北榆林、延安清明時(shí)則蒸子推饃，也叫老饃饃，像古代武將的頭盔，大到半斤至一斤，里面包著雞蛋或紅棗，上面有個(gè)頂子，頂子四周貼面花。面花是用面做的燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。這是給男人們食用的。而女的吃長(zhǎng)形的梭子饃，未婚姑娘吃抓地髻饃。孩子們吃燕、蛇、虎等面花，男孩們最愛吃虎饃。此俗至今還在流傳。
青團(tuán)
在南方的應(yīng)節(jié)食品中，江浙一帶吃青團(tuán)很有特色。相傳太平天國(guó)李秀成兵敗被清軍追殺，就裝扮成農(nóng)民趕牛犁地才躲過了清兵的追捕。但清兵在村里設(shè)兵搜查，他不能進(jìn)村，卻餓得難受，就讓村民張三給他找吃的。張三看見艾草靈機(jī)一動(dòng)，就把艾草煮爛加上糯米，蒸出青光光的團(tuán)子給李秀成送去，李才吃飽了肚子。此事傳揚(yáng)開來(lái)，就成了清明時(shí)的一種新食品。后來(lái)制作方法更多，也更好吃了。江浙一帶清明也常吃紅禍等。
潤(rùn)餅
在閩南一帶清明吃潤(rùn)餅，也稱春卷、春餅。做法是以很薄的面餅為皮，以青菜類如豆芽、韭黃、芹菜、紅蘿卜和豆干、肉絲等切成絲為餡，撒上糖粉、海苔酥等粉末卷成筒狀就可食用。
撒子
本名寒具，源于魏晉時(shí)期。撒子是油炸面食，酥脆可口，有的撒上芝麻更好。在《齊民要術(shù)》中說是環(huán)餅。現(xiàn)在南方、北方和西北維吾爾族、回族中仍有這種食品。
清明螺
在南方，清明時(shí)螺螄還未繁殖，最為豐滿肥美，素有“清明螺，抵只鵝”之說。清明吃螺肉叫挑青，吃后將螺殼扔到房頂上，說發(fā)出的滾動(dòng)聲能嚇跑老鼠，便于養(yǎng)蠶。可帶殼炒食，也可煮熟后挑出螺肉涼拌或炒食。
節(jié)蛋
清明吃雞蛋，被稱為吃節(jié)蛋。節(jié)蛋一般分兩種：一種是畫蛋，是將雞蛋、鴨蛋煮熟后，用茜草汁作為染料，在蛋殼上描繪花卉。過數(shù)日將蛋殼剝?nèi)ズ?，蛋白上便顯出藍(lán)色的花紋圖案，煞是好看。另一種則是雕蛋，是將雞蛋、鴨蛋煮熟后，先用筆在蛋殼上繪上花紋圖案，然后用刀雕刻，將整只蛋鏤空，再將蛋清、蛋黃依次取出。其雕工之精細(xì)令人贊嘆，既可以吃，又可以觀賞。
1：神垕古鎮(zhèn)
神垕古鎮(zhèn)地處伏牛山余脈，山川秀美，境內(nèi)名勝古跡眾多，靈泉寺、花戲樓、祖師廟、鄧禹寨、鈞窯遺址等不勝枚舉。五千多年陶瓷文化積淀而成的中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)，被譽(yù)為全國(guó)唯一“活著的古鎮(zhèn)”，也是中國(guó)第一批特色小鎮(zhèn)。
2：新鄭市泰山村
泰山村景區(qū)位于新鄭龍湖鎮(zhèn)，海拔在312米左右，屬于丘陵地帶，其泰水河環(huán)繞而流，溝壑間水潭溪瀑穿過，流水潺潺，更增添了景區(qū)的靈性，形成了依山傍水的美麗景象。由于特殊的地理位置和氣候條件，泰山村適宜林木生長(zhǎng)，這里生長(zhǎng)著上千種植物，森林覆蓋率達(dá)到85%以上，更是有幾株千年古槐一直生長(zhǎng)著。
3：三鄉(xiāng)鎮(zhèn)
天下漢唐第一古鎮(zhèn)--三鄉(xiāng)鎮(zhèn)，東村依山傍水，風(fēng)景秀美，歷史悠久，“漢剎云山”、“唐宮煙水”名震一方。其中的中國(guó)的比薩斜塔——五花寺塔千年不倒，氣勢(shì)宏偉，這里還是唐朝著名詩(shī)人李賀的故鄉(xiāng)，諸多才子曾在此把酒詠唱，其樂陶陶。
4：洛陽(yáng)重渡溝村
重渡溝村有著“中國(guó)農(nóng)家賓館第一村”之美譽(yù)，因東漢光武帝劉秀二渡伊水至此，擺脫王莽追殺并成就帝業(yè)而得御賜之名。重渡溝的景區(qū)有三絕。一絕是水，上百個(gè)泉眼數(shù)百股泉水匯成了蘭溪清流。二絕是竹，鋪天蓋地的萬(wàn)畝竹林形成一座天然畫廊。三絕是農(nóng)家賓館，富有山情風(fēng)味分布于竹海清流之中。
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