2018年的臘八節(jié)在什么時候 今年的臘八節(jié)是幾月幾號
說起臘八節(jié)，新一代的城里人估計都不知道這個節(jié)日是什么時候，還不如說臘八粥聽起來熟悉些。那么，今年的臘八節(jié)是幾月幾號呢?我們一起來看下。
今年的臘八節(jié)是幾月幾號
公歷2019年1月13日(星期天)
臘八節(jié)的由來傳說
關(guān)于臘八節(jié)的傳說多種多樣，其中有一種說法與佛教有關(guān)，也是流傳最為廣泛的一種說法。
相傳，釋伽牟尼在修行時一直不能超脫，經(jīng)過了6年的苦修已經(jīng)是筋疲力竭，這時候一個牧女送來了乳糜幫助他回復(fù)體力，然后又到河中洗盡滿身泥垢。最后釋伽牟尼在菩提樹下靜坐七天七夜，終于在臘八節(jié)這天領(lǐng)悟了天地大道，頓悟成佛。于是佛教為了紀(jì)念釋伽牟尼成佛就將這天定為釋迦牟尼佛成道日，同時效仿當(dāng)初牧女獻(xiàn)粥，在寺廟誦經(jīng)法會上供奉乳糜和瓜果等，久而久之就演變成了現(xiàn)在的臘八粥。到現(xiàn)在很多寺廟仍有臘八節(jié)布施臘八粥的傳統(tǒng)，每年杭州靈隱寺布施的臘八粥都會受到當(dāng)?shù)厝说那嗖A，很多人過臘八節(jié)都是從大清早喝一碗靈隱寺的臘八粥開始的。
臘八節(jié)活動
作為漢族最具有傳統(tǒng)色彩的節(jié)日之一——臘八節(jié)，在這天，無論地處北方和南方，人們通常是喝臘八粥，吃臘八蒜來慶祝，除此以外還有很多別的慶祝方式，在這一天全家人坐在一起，這幅畫卷可謂是多么幸福美好!
在古代，在臘八這個冬季天寒，農(nóng)事空閑的時候，為了豐富自己食物，在新舊交替的年底增加年味，人們都會人進(jìn)山打獵，用獵物作“犧牲”祭祀祖宗與天地神明，祈福禳災(zāi)。古文，獵與臘為同字。因此，這種祭典就稱為“臘祭”，農(nóng)歷十二月也就順呼為“臘月”。臘鼓鳴，春草生”是漢代流傳的民諺，它反映了當(dāng)時的人們在臘月敲鼓驅(qū)疫，迎接新春的隆重儀式和情景。
除了臘八粥，臘八節(jié)還有哪些習(xí)俗呢?在華北大部分地區(qū)，在臘月初八這天就有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢。北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒;欠債的還錢。”后來有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個算賬的“算”字，其實(shí)欠人家的，終究是要還的。
北方是個以面食為主的地方，因此就有在臘八節(jié)不吃臘八粥，而是吃臘八面的說法。那么臘八面又有哪些與眾不同的地方呢?它以面粉為主做成面條，加上豆類、菌藻類、肉類、蔬菜等各種食材，同樣以碳水化合物為主，兼顧蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、維生素和膳食纖維，可以說是營養(yǎng)均衡、值得推廣食用的健康美食。
臘八節(jié)吃什么
1、臘八節(jié)的食物：臘八粥。臘八粥的主要原料為谷類，有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫(yī)認(rèn)為薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲濕的功能，經(jīng)常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效。
2、臘八節(jié)的食物：臘八蒜。紫皮蒜1000克，米醋500克，白糖400克。選用一干凈盛具，作為泡臘八蒜的容器;選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內(nèi)，再加入白糖，拌勻，置于10度～15度的條件下，泡制10天即成。
據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢。
泡臘八蒜需要用紫皮蒜。泡透紫皮蒜瓣后，蒜瓣硬崩瓷實(shí)，香味就會洋溢出來。
泡臘八蒜需要用米醋。米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。吃上去口感會比較好，而且在臘八節(jié)在冬天，一般，冬天天氣會比較干燥，吃點(diǎn)醋會有益身體健康。
3、臘八節(jié)的食物：臘八豆腐。臘八豆腐是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
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