感恩節(jié)吃什么南瓜美食

感恩節(jié)吃什么南瓜美食

　　感恩節(jié)必備的火雞，也不能少了南瓜，下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹推薦一下感恩節(jié)的南瓜美食，歡迎大家閱讀。

　　感恩節(jié)的南瓜美食一、南瓜餅

　　材料：糯米粉1斤、去皮南瓜7兩、澄面3.5兩、白糖3.5兩、吉士粉5錢、清水適量(煲南瓜用)大約1兩。

　　做法：

　　1、將糯米粉、澄面、吉士粉過篩和勻，放入案板上撥成粉窩狀。將南瓜斬成小塊，加少許水用高壓鍋沸壓2至3分鐘至爛，傾倒于面窩內(nèi)，用木棒搗勻并揉至純滑。

　　2、出體開胚，用南瓜餅?zāi)Ｓ〕瞿瞎巷炁撸瑢⒛瞎巷炁叻湃爰和可仙偷恼艋\底板上，上籠用猛火蒸6至8分鐘至熟，取出即成。

　　感恩節(jié)的南瓜美食二、南瓜布丁

　　材料：南瓜250克，牛奶250克，白糖50克，魚膠粉20克。

　　做法：

　　1、南瓜去皮切塊，放入微波爐高火叮10分鐘，這樣叮過后的南瓜干濕度剛好。然后將叮熟的南瓜壓成泥狀。把牛奶倒入鍋里，放入糖，然后把南瓜泥一塊倒進(jìn)去攪拌均勻，用小火慢慢加熱。

　　2、待鍋里加熱均勻后，倒入魚膠粉，熄火，攪拌均勻。將攪拌好的南瓜糊倒入干凈的模具里，冷卻片刻放入冰箱冷藏30分鐘。

　　感恩節(jié)的南瓜美食三、奶油南瓜濃湯

　　材料：南瓜、牛奶、淡奶油、水適量、鹽少許。

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊，微波爐高火10--12分鐘加熱至熟(每次4分鐘，取出翻拌，再次加熱)。熟南瓜放入較深容器內(nèi)，加入適量牛奶。

　　2、用料理棒打碎攪勻。加入適量淡奶油打勻。根據(jù)口味調(diào)入適量煉乳打勻即可。

　　感恩節(jié)的南瓜美食四、蒸南瓜糕

　　材料：南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，雞蛋1個(gè)，黃油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉適量，月桂粉適量，鹽0.13小匙，全麥面粉0.5杯。

　　做法：

　　1、把全麥面、泡打粉、鹽、糖、月桂粉和辣椒粉放在一個(gè)容器里混合均勻;打散雞蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黃油在另外一個(gè)容器中混合均勻。

　　2、把液體倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混勻，但不要用力攪動(dòng);把面糊到在3個(gè)小的碗中，每個(gè)碗2/3滿;籠屜加水燒開，上火蒸35分鐘就好了。

　　感恩節(jié)的南瓜美食五、南瓜濃湯

　　材料：南瓜150克、高湯1杯、淀粉2湯匙、牛肉泥1湯匙、綠色花椰菜1朵、嫩玉米2~3只。

　　做法：

　　1、將南瓜洗凈，去掉皮和籽，切成小塊;花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎備用;將高湯和南瓜倒入果汁機(jī)內(nèi)，攪拌均勻。

　　2、將打好的南瓜汁倒入鍋內(nèi)，以小火煮8分鐘~10分鐘，然后加入牛肉泥攪拌均勻;加入淀粉拌勻，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米。

　　感恩節(jié)的南瓜美食六、南瓜蘋果派

　　材料：南瓜泥200克、派皮1份、蘋果2個(gè)、白砂糖20克、黃油20克、杏醬適量。

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽蒸熟，稍晾涼后過篩。加入糖、黃油小火炒至稍干些，如果南瓜餡太干可以在加些淡奶油炒，如果比較濕潤(rùn)就不用了。將炒好的南瓜餡晾涼后放入裱花袋中。

　　2、將制作好的派皮放在模具上，壓出形狀，取出多余的邊。小叉子在表面扎小孔，蓋上保鮮膜連同模具一起放冰箱里冷藏1-2小時(shí)松弛(可使派皮更佳酥脆)。

　　3、將南瓜餡以螺旋狀擠在派皮里。蘋果去皮去籽切薄片。均勻碼放在南瓜餡上。入烤箱180度烤60分鐘左右，取出后趁熱涂上果膠或是杏醬即可。

　　感恩節(jié)的南瓜美食七、南瓜面包

　　材料：高筋面粉250g、南瓜泥150g、水30g加堿10g、鹽3g、細(xì)砂糖25g、酵母3g、安佳黃油15g、巧克力筆。

　　做法：

　　1、先把南瓜泥和面粉，鹽，糖揉搓均勻，然后慢慢加入30g左右的水(南瓜泥含水量不一，所以要根據(jù)南瓜泥的含水量調(diào)整水的用量)和酵母。

　　2、后油法，手工或者面包機(jī)、廚師機(jī)揉面到完全擴(kuò)展階段，滾圓后進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵到兩倍大小后，分割成18個(gè)每個(gè)26g左右的劑子，滾圓松弛15分鐘。

　　3、整形成橄欖形，三個(gè)為一組，三個(gè)中間蘸一點(diǎn)水捏合在一起放入烤盤，二次醒發(fā)放到烤箱里，再放一碗開水保濕，大約40至60分鐘發(fā)到兩倍大小左右。插入一個(gè)南瓜子裝飾，180度烤制15至20分鐘左右即可，巧克力筆用熱水融化一下，在放涼的南瓜包上畫上裝飾造型。

　　感恩節(jié)的南瓜美食八、蛋黃焗南瓜

　　材料：南瓜500克，咸鴨蛋蛋黃3個(gè)，食鹽，淀粉，白糖。

　　做法：

　　1、將南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓤，然后切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的段。在切好的南瓜段中放入一茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，使南瓜出水。將咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。將腌好的南瓜段控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉。

　　2、鍋中倒入油，5成熱時(shí)，放入南瓜條慢火炸至顏色變成淺黃并且變硬后，瀝干油撈出。另起鍋，鍋中留少許底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢炒。當(dāng)咸蛋黃炒出泡沫時(shí)，再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。

　　感恩節(jié)的南瓜美食九、南瓜黑芝麻湯圓

　　材料：南瓜300克、糯米粉120克、芝麻100克、香油少許、白糖適量。

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽，切成塊狀，微波爐高火加熱至熟軟。南瓜泥一點(diǎn)點(diǎn)加入糯米粉中，揉成軟硬適中的面團(tuán)，餳20分鐘。黑芝麻放入料理機(jī)中打成粉。黑芝麻粉中加入糖和少許香油即可。

　　2、取適量糯米面搓成球在手掌上按扁，放入餡心，收口捏緊后輕輕搓圓。煮一鍋水，水開后下湯圓，再次開鍋轉(zhuǎn)為中火，待湯圓浮起后再煮三分鐘，內(nèi)餡煮透就可以關(guān)火出鍋。