潮汕端午節(jié)都有什么習(xí)俗

潮汕端午節(jié)都有什么習(xí)俗

　　潮汕端午節(jié)習(xí)俗多，而且有很多習(xí)俗與眾不同，那么你知道潮汕端午節(jié)有什么習(xí)俗呢?小編精心收集了潮汕端午節(jié)的習(xí)俗大全，供大家欣賞學(xué)習(xí)!

　　一、潮汕端午節(jié)的習(xí)俗大全

　　1、賽龍舟

　　潮汕有韓江、榕江、練江三條主要河流，支流河溪交錯(cuò)，水流平緩，是賽龍舟的黃金水域。端午節(jié)期間潮汕人賽的龍舟一般有三種，一種是大型龍舟，長(zhǎng)20—30米，寬1.4—1.6米，設(shè)20—30對(duì)槳，周身彩繪魚(yú)龍圖案。另外兩種是彩頭船(饒平、南澳一帶)和龍船仔。

　　有些地方(如澄海)，人們?cè)谫慅堉酆?，要?ldquo;龍舟水”，吃“龍舟飯”，禱求平安健康。

　　2、插艾花浴(吃)藥湯

　　潮汕“端午節(jié)”的另一主要習(xí)俗是插艾花浴(吃)藥湯。這一天，各家各戶門(mén)上要插艾(或有些地方是炙艾)，“艾虎形以辟邪穢”，驅(qū)瘟辟邪。另外，這一天稱作“圣日”，吃藥最有效。

　　潮人早餐有吃“五果湯”的習(xí)俗。“五果湯”即蓮子、玉米、白果、黃豆、懷山等煮成。異族家的婆婆端午節(jié)這一天一定要用艾水洗澡，去風(fēng)濕等。

　　3、吃端午粽

　　潮汕人家，世代相沿，端午包粽，是祭吊屈原遺風(fēng)之一。民間有句“未食五月粽，破裘唔甘放”的氣象諺語(yǔ)，可見(jiàn)粽球已成為潮汕名小吃的歷史悠長(zhǎng)。

　　在潮汕地區(qū)，粽子內(nèi)部除了豬肉和綠豆外，還會(huì)添加咸蛋黃和甜豆沙，有些人還會(huì)加入蓮子等，在食用前淋上一層經(jīng)稀釋過(guò)的糖漿，撒上一些芝麻，讓整個(gè)咸香的粽子帶上一絲甜意，實(shí)為特別。

　　4、吃“麥?zhǔn)?rdquo;

　　據(jù)《潮州府志》載：“大城所設(shè)正千戶二員，副千戶三員，百戶十員，鎮(zhèn)撫一百，旗軍一千二百二十三員。”這些人來(lái)自大江南北，也帶來(lái)了包括飲食習(xí)俗在內(nèi)的各種風(fēng)俗。像每年清明節(jié)過(guò)后，當(dāng)?shù)乇闶⑿谐砸环N叫“麥?zhǔn)?rdquo;的食物。餅是從清明節(jié)開(kāi)始，做到端午節(jié)過(guò)。

　　“麥?zhǔn)?rdquo;的出現(xiàn)跟古時(shí)所城大量來(lái)自北方的駐兵有關(guān)。明朝的時(shí)候，當(dāng)時(shí)就有部隊(duì)駐扎在所城。麥?zhǔn)斓臅r(shí)候，大豐收，(當(dāng)時(shí)軍兵將)收成的麥碾成粉(制作面皮)，就叫做“麥?zhǔn)?rdquo;。

　　5、吃梔粿

　　在潮汕地區(qū)，梔粿一年里僅有在端午節(jié)時(shí)才有銷(xiāo)售。潮汕人家端午食梔粿，希望清熱祛疫助消化。

　　制作梔粿需將采摘下的梔子洗凈搗碎，浸泡濾渣成為黃色汁液，后與糯米漿搓勻，放入專用粿帕，裝入蒸籠蒸熟。蒸熟后的梔粿呈棕黃色。放涼后食用，食用時(shí)不用刀切，而用紗線牽拉切成小片，蘸著白砂糖吃。

　　6、吃食真珠花菜

　　潮汕人有時(shí)還干脆將端午節(jié)稱為“漏屎(拉稀)節(jié)”。在這時(shí)節(jié)，除了要服食圣甘枳和樸籽粿，還吃食真珠花菜(白花艾)，用黃梔和蒲姜石灰制成的“梔粿”，或者用涼粉草做成的草粿等食物。

　　這個(gè)時(shí)節(jié)，有一種“野菜”，潮汕人叫“葉下紅”，每年只有這端午節(jié)才最稚嫩，長(zhǎng)輩說(shuō)此菜有清腸胃熱的功效。

　　7、吃“圣甘枳”

　　“清明食葉，端午食藥”是一句流傳廣泛的潮汕飲食俗語(yǔ)。汕頭當(dāng)?shù)氐拿袼资牵迕鲿r(shí)節(jié)要吃食樸子樹(shù)葉，端午節(jié)則要吃食驅(qū)蟲(chóng)良藥“圣甘枳(使君子)”。

　　普遍認(rèn)為五月是個(gè)毒月，五日是惡日，相傳這天邪佞當(dāng)?shù)?，五毒并出。端午?jié)是驅(qū)毒“圣日”，吃了藥能立即見(jiàn)效，且效果顯著，非這一天吃效果不大。記得小時(shí)候在端午節(jié)這天家長(zhǎng)會(huì)用“圣甘枳(使君子)”炒雞蛋給小孩吃，輕松驅(qū)蛔蟲(chóng)。

　　8、懸插“五瑞”

　　潮汕人家，端午相沿要在門(mén)楣、門(mén)環(huán)以至屋檐下，懸掛一束束用“紅頭繩”系扎著的艾草、菖蒲、榴花、蒜頭、龍船花共合為五種稱“五瑞”。舊俗傳為“合五”以招屈原之魂，其實(shí)，古代潮人先賢是針對(duì)“惡月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，意在驅(qū)瘟辟邪。

　　澄海舊縣志就載有：“端午門(mén)上插艾，用艾葉和榴花(頁(yè))簪在頭發(fā)上，可辟邪。”

　　二、端午節(jié)的傳說(shuō)

　　故事傳說(shuō)

　　三閭大夫屈原的傳說(shuō)

　　屈原，生活在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，年輕時(shí)就胸懷遠(yuǎn)大抱負(fù)，表現(xiàn)出驚人的才能，得到了楚懷王信任，官至“左徒”，據(jù)司馬遷《史記》記載，他內(nèi)“與王圖議國(guó)事”，外“接遇賓客，應(yīng)付諸侯”，是掌管內(nèi)政、外交的大臣。

　　戰(zhàn)國(guó)本是齊、楚、燕、韓、趙、魏、秦七雄爭(zhēng)霸的混亂時(shí)期，秦國(guó)任用商鞅變法后日益強(qiáng)大，常對(duì)六國(guó)發(fā)動(dòng)進(jìn)攻。當(dāng)時(shí)只有楚國(guó)和齊國(guó)能與之抗衡。鑒于當(dāng)時(shí)形勢(shì)，屈原主張改良內(nèi)政，對(duì)外主張聯(lián)齊抗秦，因而侵害了上層統(tǒng)治階級(jí)的利益，遭到了那些受秦國(guó)賄賂的楚懷王的寵姬鄭袖、上官大夫、令尹子椒的排擠和陷害。

　　糊涂的懷王聽(tīng)信讒言，疏遠(yuǎn)屈原，把他放逐到漢北，結(jié)果楚懷王被秦國(guó)騙去當(dāng)了三年階下囚，死在異國(guó)。

　　屈原看到這一切，極端氣憤。他堅(jiān)決反對(duì)向秦國(guó)屈辱投降，這遭到政敵們更嚴(yán)重的迫害。新即位的楚襄王比他父親更昏庸，把屈原放逐到比漢北更偏僻的地方。

　　屈原在長(zhǎng)期的流放跋涉中，精神和生活上受到極大的摧殘和打擊。一天他正在江畔行吟，遇到一個(gè)打漁的隱者，隱者見(jiàn)他面色憔悴形容枯槁，就勸他“不要拘泥”、“隨和一些”，和權(quán)貴們同流合污。屈原道：“寧赴湘流葬于江魚(yú)之腹中;安能以皓皓之白，而蒙世俗之塵埃乎?”(意思是：我寧肯跳進(jìn)江水中去，葬身在魚(yú)肚里，哪能使自己潔白的品質(zhì)蒙受世俗的灰塵?)

　　公元二七八年，楚國(guó)的都城被秦兵攻破，詩(shī)人精神上受到了極大的打擊，眼看國(guó)破之難，卻又無(wú)法施展自己的力量，他憂心如焚，在極端失望和痛苦中，詩(shī)人來(lái)到了長(zhǎng)江東邊的汨羅江，抱石自沉。他死時(shí)大約六十二歲，正是農(nóng)歷五月初五。