冬至節(jié)氣哪些人需要進(jìn)補(bǔ)

時(shí)間：2017-03-09 11:07:46 麗霞1035由分享

　　冬至是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，那么這個(gè)時(shí)節(jié)哪些人需要進(jìn)補(bǔ)呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡(jiǎn)單了解一下吧。

　　冬至需要進(jìn)補(bǔ)的人群

　　陽(yáng)氣虛弱者時(shí)值冬至，天寒地凍，為一年中陰氣最盛、陽(yáng)氣最弱之季。陽(yáng)虛的人常會(huì)流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類人可用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤為需要。同時(shí)還可服用金匱腎氣丸等，以期陽(yáng)氣生發(fā)。

　　易患冬病者慢性支氣管炎、凍瘡、尿多癥等冬至病，在中醫(yī)看來(lái)屬腎氣虧虛、陽(yáng)虛外寒。調(diào)治的辦法是溫藥和之。如熟附子、肉桂、海馬、狗腎、人參、甘草、枸杞子等皆可使用。除用藥進(jìn)補(bǔ)，還可以食補(bǔ)之，如生姜肉湯對(duì)咳喘療效較好。附子生姜桂枝湯對(duì)防治凍瘡有益，以此外洗也有效果。

　　養(yǎng)生益壽者養(yǎng)生益壽，冬至進(jìn)補(bǔ)就是個(gè)很好的辦法。原則上說(shuō)，有不足就要補(bǔ)充。例如，用腦多者應(yīng)經(jīng)常吃核桃，體力消耗大者，要及時(shí)補(bǔ)充水果、蔬菜等。補(bǔ)多少、怎么補(bǔ)，要因人而異。

　　防春夏病者醫(yī)學(xué)家們證實(shí)，冬天調(diào)養(yǎng)得好，春夏發(fā)病就少。正是基于這個(gè)觀點(diǎn)，冬補(bǔ)應(yīng)以高蛋白、高熱量的食物為宜?？捎酶鞣N魚類及牛、羊、狗肉，加放中藥人參、黃芪、桂圓、紅棗等，或做湯、或?yàn)樯?。只要脾胃吸收好，進(jìn)補(bǔ)后定會(huì)使人儲(chǔ)備更多的能量，從而增強(qiáng)免疫抗病能力。保健知識(shí)

　　總之，凡先天不足，后天失調(diào)，久病體虛，勞力過(guò)度，勞神內(nèi)耗，產(chǎn)后，術(shù)后及虧虛早衰者，均為冬至進(jìn)補(bǔ)的對(duì)象。

　　冬至進(jìn)補(bǔ)食譜——蘿卜排骨湯

　　民間有俗語(yǔ)：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，共同度過(guò)這個(gè)歷史悠久的“亞歲節(jié)”。

　　食材：仔排(小排骨)、白蘿卜、姜片、蔥段、枸杞、鹽、雞精、白胡椒粉、醬油、生粉

　　做法：

　　1.仔排洗凈剁小塊，蘿卜去皮切滾刀塊。

　　2.切成小塊的仔排放入大碗中，調(diào)入鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醬油及生粉，腌制10分鐘左右。

　　3.取鍋，接水燒開，將腌好的排骨入沸水中焯至肉變白無(wú)血水時(shí)，關(guān)火并撇去浮沫。

　　4.另取鍋接水，鍋中丟入切塊蘿卜，大火煮開后，放入焯好的排骨，并加入姜片、蔥段、枸杞，轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右。煮到蘿卜全透明，排骨用筷子可以穿透時(shí)，撒一點(diǎn)鹽調(diào)味，即可出鍋。

　　冬至進(jìn)補(bǔ)食譜——米粉蒸羊肉

　　俗話說(shuō)“冬至到，羊肉俏”，到了這一天，吃一頓熱氣騰騰的羊肉，是不少家庭的選擇。在西部地區(qū)，象征著“蒸蒸日上”的米粉蒸羊肉可謂是深得人心。將這道熱氣騰騰的菜端上桌，絕對(duì)會(huì)為嚴(yán)冬的餐桌增添一股暖意。

　　食材：羊腿肉、花椒、黃酒、姜末、洋蔥絲、辣豆瓣醬、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉、香油、米粉