大寒節(jié)氣的有關(guān)古詩
大寒節(jié)氣的有關(guān)古詩
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。大寒是中國二十四節(jié)氣最后一個節(jié)氣，過了大寒，又迎來新一年的節(jié)氣輪回。現(xiàn)在，我們來認(rèn)識一下相關(guān)的古詩吧!
大寒節(jié)氣，詩美，至美!
1
大寒三候
我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實、最厚。
2
大寒習(xí)俗
按我國的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中(今年立春后才是春節(jié))。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。
尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。
吃八寶飯
古語有云：“小寒大寒無風(fēng)自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間認(rèn)為糯米能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。
吃消寒糕
吃“消寒糕”的習(xí)俗由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。
3
大寒養(yǎng)生
冬三月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令，此時人體的陰陽消長代謝也處于相當(dāng)緩慢的時候，所以此時應(yīng)該早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏于內(nèi)，避免急躁發(fā)怒。大寒是冬季六節(jié)氣之一，此時天氣寒冷已極，故名大寒。大寒的養(yǎng)生，要著眼于“藏”。意思是說，人們在此期間要控制自己的精神活動，保持精神安靜，把神藏于內(nèi)不要暴露于外。這樣才有利于安度冬季。
過了大寒又是一年
二十四節(jié)氣過完，一年就算過完了，中國人最講究的春節(jié)就要到了。所以，民諺又有“大寒過了就是年”一說。這和民諺中另一說“進(jìn)了臘八就是年”的傳統(tǒng)是一致的，相互呼應(yīng)的。今年大寒的節(jié)氣，在臘八后的第三天，是真的進(jìn)入了過年的日程表里的。過年日子，一天接近一天，日漸熱鬧起來，讓人充滿喜悅的期待，是大寒整個節(jié)氣里的主旋律。在中國所有的節(jié)日里，春節(jié)當(dāng)穩(wěn)坐于第一把交椅的位置上，大寒這一節(jié)氣，自然也就在二十四節(jié)氣中不同凡響，連帶著節(jié)日的喜氣而有了紅紅火火的意思，大寒中“寒”字，自也有了些溫暖的溫度。
孤寒之美
《江雪》
【唐】柳宗元
千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。
暖引之美
《問劉十九》
【唐】白居易
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無?
踏雪之美
《逢雪宿芙蓉山主人》
【唐】劉長卿
日暮蒼山遠(yuǎn)，天寒白屋貧。
柴門聞犬吠，風(fēng)雪夜歸人。
聞香之美
《梅花》
【宋】王安石
墻角數(shù)枝梅，凌寒獨自開。
遙知不是雪，為有暗香來。
豪情之美
《別董大》
【唐】高適
千里黃云白日曛，北風(fēng)吹雁雪紛紛。
莫愁前路無知己，天下誰人不識君。
風(fēng)勁之美
《塞下曲》
【唐】盧綸
月黑雁飛高，單于夜遁逃。
欲將輕騎逐，大雪滿弓刀。
凌寒之美
《白雪歌送武判官歸京》
【唐】岑參
北風(fēng)卷地白草折，胡天八月即飛雪。
忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開。
散入珠簾濕羅幕，狐裘不暖錦衾薄。
將軍角弓不得控，都護(hù)鐵衣冷難著。
瀚海闌干百丈冰，愁云慘淡萬里凝。
中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。
紛紛暮雪下轅門，風(fēng)掣紅旗凍不翻。
輪臺東門送君去，去時雪滿天山路。
山回路轉(zhuǎn)不見君，雪上空留馬行處。
獨思之美
《長相思》
【清】納蘭性德
山一程，水一程，身向榆關(guān)那畔行。
夜深千帳燈。風(fēng)一更，雪一更，
聒碎鄉(xiāng)心夢不成。故園無此聲。
堅韌之美
《青松》
陳毅
大雪壓青松，青松挺且直。
要知松高潔，待到雪化時。
大氣之美
《沁園春-雪》
毛澤東
北國風(fēng)光，千里冰封，萬里雪飄。
望長城內(nèi)外，惟余莽莽;
大河上下，頓失滔滔。
山舞銀蛇，原馳蠟象，
欲與天公試比高。
須晴日，看紅裝素裹，分外妖嬈。
江山如此多嬌，引無數(shù)英雄競折腰。
惜秦皇漢武，略輸文采;
唐宗宋祖，稍遜風(fēng)騷。
一代天驕，成吉思汗，
只識彎弓射大雕。
俱往矣，數(shù)風(fēng)流人物，還看今朝。
二十四節(jié)氣丨大寒節(jié)氣及相關(guān)古詩詞賞析
大寒節(jié)氣知識及飲食
《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前(小寒)。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”
這時寒潮南下頻繁，是中國部分地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。
此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節(jié)，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。
其間還有一個對于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。
尾牙祭
按我國的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。
大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。
大寒養(yǎng)生常用藥膳
姜羊肉湯
配料：當(dāng)歸30克、生姜30克、羊肉500克。
做法：將當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在大火上燒沸后，打去浮沫，改用文火燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。
功效：溫中，補血，散寒。
紅杞田七雞
配料：枸杞子15克、三七10克、母雞1只、姜20克、蔥30克、紹酒30克、胡椒、味精適量。
做法：活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)
，把雞放入氣鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調(diào)味即可。
功效：補虛益血。其性溫和，老年人及久病體虛，月經(jīng)、產(chǎn)后血虛者均可食用。
糖醋胡蘿卜絲
配料：胡蘿卜半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
做法：胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡蘿卜絲，煸炒2分鐘后，放醋、糖、繼續(xù)煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟后入味精調(diào)味，盛盤即可。
功效：下氣補中，利胸膈，調(diào)腸胃，安五臟。
牛奶粥
配料：牛奶半斤，粳米100克。
做法：粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)倒入清水，大火煮費后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續(xù)煮至成粥。
功效：潤肺通腸，補虛養(yǎng)血。
大寒相關(guān)古詩詞賞析
都說，腹有詩書氣自華，孩子的文學(xué)修養(yǎng)是一點一滴積累而來，啟達(dá)教育今日為大家?guī)砦覈墓?jié)氣之大寒節(jié)氣的由來，以及節(jié)令相關(guān)的詩詞賞析。
1
《村居苦寒》
唐·白居易
八年十二月，五日雪紛紛。
竹柏皆凍死，況彼無衣民!
回觀村閭間，十室八九貧。
北風(fēng)利如劍，布絮不蔽身。
唯燒蒿棘火，愁坐夜待晨。
乃知大寒歲，農(nóng)者尤苦辛。
顧我當(dāng)此日，草堂深掩門。
褐裘覆絁被，坐臥有余溫。
幸免饑凍苦，又無壟畝勤。
念彼深可愧，自問是何人。
2
《大寒》
當(dāng)代·左河水
蠟樹銀山炫皎光，朔風(fēng)獨嘯靜三江。
老農(nóng)猶喜高天雪，況有來年麥果香。
3
《大寒》
宋·陸游
大寒雪未消，閉戶不能出，
可憐切云冠，局此容膝室。
吾車適已懸，吾馭久罷叱，
拂麈取一編，相對輒終日。
亡羊戒多岐，學(xué)道當(dāng)致一，
信能宗闕里，百氏端可黜。
為山儻勿休，會見高崒嵂。
頹齡雖已迫，孺子有美質(zhì)。
4
《大寒出江陵西門》
宋·陸游
平明羸馬出西門，淡日寒云久吐吞。
醉面沖風(fēng)驚易醒，重裘藏手取微溫。
紛紛狐兔投深莽，點點牛羊散遠(yuǎn)村。
不為山川多感慨，歲窮游子自消魂。
5
《答侯少府》
唐·高適
常日好讀書，晚年學(xué)垂綸。
漆園多喬木，睢水清粼粼。
詔書下柴門，天命敢逡巡。
赫赫三伏時，十日到咸秦。
褐衣不得見，黃綬翻在身。
吏道頓羈束，生涯難重陳。
北使經(jīng)大寒，關(guān)山饒苦辛。
邊兵若芻狗，戰(zhàn)骨成埃塵。
行矣勿復(fù)言，歸歟傷我神。
如何燕趙陲，忽遇平生親。
開館納征騎，彈弦娛遠(yuǎn)賓。
飄飖天地間，一別方茲晨。
東道有佳作，南朝無此人。
性靈出萬象，風(fēng)骨超常倫。
吾黨謝王粲，群賢推郄詵。
明時取秀才，落日過蒲津。
節(jié)苦名已富，祿微家轉(zhuǎn)貧。
相逢愧薄游，撫己荷陶鈞。
心事正堪盡，離居寧太頻。
兩河歸路遙，二月芳草新。
柳接滹沱暗，鶯連渤海春。
誰謂行路難，猥當(dāng)希代珍。
提握每終日，相思猶比鄰。
江海有扁舟，丘園有角巾。
君意定何適，我懷知所遵。
浮沉各異宜，老大貴全真。
莫作云霄計，遑遑隨縉紳。
6
《晚登虔州即事寄李侍御》
唐·耿湋
章溪與貢水，何事會波瀾。
萬里歸人少，孤舟行路難。
春光浮曲浪，暮色隔連灘。
花發(fā)從南早，江流向北寬。
故交參盛府，新角聳危冠。
楚劍期終割，隋珠惜未彈。
酒醒愁轉(zhuǎn)極，別遠(yuǎn)淚初干。
愿保喬松質(zhì)，青青過大寒。
7
《歲寒知松柏》
宋·黃庭堅
松柏天生獨，青青貫四時。
心藏後凋節(jié)，歲有大寒知。
慘淡冰霜晚，輪囷澗壑姿。
或容螻蟻穴，未見斧斤遲。
搖落千秋靜，婆娑萬籟悲。
鄭公扶貞觀，已不見封彝。
8
《顧渚行寄裴方舟》
唐·皎然
我有云泉鄰渚山，山中茶事頗相關(guān)。
鶗鴂鳴時芳草死，山家漸欲收茶子。
伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時。
由來慣采無近遠(yuǎn)，陰嶺長兮陽崖淺。
大寒山下葉未生，小寒山中葉初卷。
吳婉攜籠上翠微，蒙蒙香刺罥春衣。
迷山乍被落花亂，度水時驚啼鳥飛。
家園不遠(yuǎn)乘露摘，歸時露彩猶滴瀝。
初看怕出欺玉英，更取煎來勝金液。
昨夜西峰雨色過，朝尋新茗復(fù)如何。
女宮露澀青芽老，堯市人稀紫筍多。
紫筍青芽誰得識，日暮采之長太息。
清泠真人待子元，貯此芳香思何極。
9
《示福孫井示喜曾》
宋·陸游
北商久不通，犁棗罕登盤;
山舍惟有橘，瑣細(xì)如彈丸，
此外則柿栗，收拾猿鳥殘。
雖無龐翁話，兒孫亦團(tuán)欒。
今歲雨雪晚，歲莫始大寒，
二稚乃可憐，不訴衣襦單。
地爐有微火，誦書到更闌。
我老多感慨，賴汝差自寬。
10
《壯士吟次唐人韻》
宋·陸游
士厭貧賤思起家，富貴何在發(fā)已華。
不如為國戍萬里，大寒破肉風(fēng)卷沙。
誓捐一死報天子，兜鍪如箕鎧如水。
男兒墮地射四方，安能山棲效園綺!
塞云漠漠黃河深，涼州新城高十尋。
風(fēng)餐露宿寧非苦，且試平生鐵石心。
11
《元次山居武昌之樊山》
唐·孟彥深
江山十日雪，雪深江霧濃。
起來望樊山，但見群玉峰。
林鶯卻不語，野獸翻有蹤。
山中應(yīng)大寒，短褐何以完。
皓氣凝書帳，清著釣魚竿。
懷君欲進(jìn)謁，谿滑渡舟難。
12
《大寒吟》
宋·邵雍
舊雪未及消，新雪又擁戶。
階前凍銀床，檐頭冰鐘乳。
清日無光輝，烈風(fēng)正號怒。
人口各有舌，言語不能吐。
13
《和仲蒙夜坐》
宋·文同
宿鳥驚飛斷雁號，獨憑幽幾靜塵勞。
風(fēng)鳴北戶霜威重，云壓南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒須遣酒爭豪。
硯冰已合燈花老，猶對群書擁敝袍。
14
《元沙院》
宋·曾鞏
升山南下一峰高，上盡層軒未厭勞。
際海煙云常慘淡，大寒松竹更蕭騷。
經(jīng)臺日永銷香篆，談席風(fēng)生落麈毛。
我亦有心從自得，琉璃瓶水照秋毫。
15
《回次媯川大寒》
宋·鄭獬
地風(fēng)如狂兕，來自黑山旁。
坤維欲傾動，冷日青無光。
飛沙擊我面，積雪沾我裳。
豈無玉壺酒，飲之冰滿腸。
鳥獸不留跡，我行安可當(dāng)。
云中本漢土，幾年非我疆。
元氣遂隳裂，老陰獨盛強。
東日拂滄海，此地埋寒霜。
況在窮臘后，墮指乃為常。
安得天子澤，浩蕩漸窮荒。
掃去妖氛俗，沐以楚蘭湯。
東風(fēng)十萬家，畫樓春日長。
草踏錦靴緣，花入羅衣香。
行人卷雙袖，長歌歸故鄉(xiāng)。
16
《冬行買酒炭自隨》
宋·曾豐
大寒已過臘來時，萬物那逃出入機。
木葉隨風(fēng)無顧藉，溪流落石有依歸。
炎官后殿排霜氣，玉友前驅(qū)挫雪威。
寄與來鴻不須怨，離鄉(xiāng)作客未為非。
17
《瑞香融春》
平水韻 一東
托月烘云啟玉蓬，清芬瑞氣貫疏櫳。
瓊芳名緣匡廬夢，酷烈馨來德宋風(fēng)。
紅管霞帔和翠染，金邊雪凍擁春融。
花開紫錦偕蘭質(zhì)，逸艷幽香舉世隆。
18
《蘭草宜春》
平水韻 十一真
鑲金裹玉墜佳珍，淡雅清新脫俗塵。
曜茂華榮參竹菊，流風(fēng)回雪卷裙綸。
松青柏翠呼梅友，義貴蘭芳喚德鄰。
演識東君花信發(fā)，幽香涂抹早來春。
19
《山礬泄春》
平水韻 七陽
芳馨遠(yuǎn)馥鄭花玚，溢灑江南七里香。
金蕊舒顏珍帥壽，雪華傅粉惜何郎。
留心連璧籠松髻，取意不礬染蠟黃。
婀娜輕盈開六出，捎來風(fēng)信泄春光。
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