年夜飯菜譜兜財(cái)餛飩是什么
年夜飯菜譜兜財(cái)餛飩是什么
在北方過年吃餃子,在我們家鄉(xiāng),則是吃餛飩,新年吃餛飩?cè)∑浠煦绯蹰_之意。下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下年夜飯菜譜兜財(cái)餛飩,歡迎大家閱讀。
年夜飯菜譜兜財(cái)餛飩是什么?
傳說盤古氏開天劈地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結(jié)束了混沌狀態(tài),才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧意,意思是糧食滿囤,五谷豐登。我們家鄉(xiāng)的人常常把餛飩包的象個(gè)元寶,象征著兜財(cái)。
所以過年大家都吃餛飩。
兜財(cái)餛飩的做法
主料:豬肉600克 薺菜500克
輔料:雞蛋1個(gè)鹽,糖,料酒適量 鮮抽 醬油,麻油,蔥適量 姜,雞精,適量
步驟
1.準(zhǔn)備食才
2.做法;
1.豬肉洗凈剁碎
2.放所有調(diào)料,雞蛋,往一個(gè)方向攪拌,其中加點(diǎn)清水,攪拌上勁。
3.薺菜洗凈,放開水燙一下?lián)瞥銮兴椤?/p>
4.與肉糜混合拌勻。
5.包餛飩.3.6.鍋里放400克油,6分熱,放下餛飩。
7.炸成金黃色即可。
年夜飯的簡介
年夜飯(the dinner on new year's evening )又稱團(tuán)圓飯。除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新,吃團(tuán)圓飯。在古代的中國,一些監(jiān)獄官員甚至放囚犯回家與家人團(tuán)圓過年,由此可見"團(tuán)圓飯"對古代中國人是何等的重要。
家庭是華人社會(huì)的基石,一年一度的團(tuán)圓飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛,這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足,老人家眼看兒孫滿堂,一家大小共敘天倫,過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費(fèi),這是何等幸福的年夜飯。
而年輕一輩,也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。
孩子們在玩耍放爆竹的時(shí)候,也正是主婦們在廚房里最忙碌的時(shí)刻,年菜都在前幾天做好了,而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來。在北方,大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時(shí)家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時(shí),家家戶戶傳出的砧板聲,大街小巷傳出的爆竹聲,小店鋪?zhàn)觽鞒龅?quot;劈劈啪啪"的算盤聲和抑揚(yáng)頓挫的報(bào)帳聲,再夾雜著處處的說笑聲,此起彼伏,洋洋盈耳,交織成除夕歡快的樂章。