除夕夜為什么要吃團圓飯
除夕夜最讓人期待，也最溫馨幸福的，莫過于吃團圓飯。你知道除夕夜吃團圓飯的原因嗎?下面小編精心整理了除夕夜吃團圓飯的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
吃團圓飯的原因
太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，人們談“年”色變。后來，人們慢慢掌握了“年”的活動規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。
算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來熬，稱作“年關(guān)”，每到這天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜。
吃過飯后，誰也不敢睡覺，坐在一起閑聊壯膽。不吃年夜飯是熬不過年的。所以就逐漸形成了除夕吃團圓飯的習(xí)慣。
意義
到了除夕這天晚上,全家人都要團聚在一起,舉杯祝酒,一起吃年夜飯。在外地的家庭成員,凡是能夠回家的,一般都在除夕之前趕回家中,所以年夜飯又叫“團圓飯”。據(jù)記載,古人在新年的前一天,擊鼓驅(qū)除“疫癆之鬼”,這是除夕的由來。除夕夜,歲晚相與饋問為饋歲,酒食相邀為別歲,夜達旦不眠為守歲。古代人吃年夜飯時,桌上放一個燒的很旺的火爐,全家人圍著火爐吃年夜飯,因此也叫“圍爐”,不是日子過得紅火興旺。年夜飯是一年中最豐盛的晚餐。因為一年之中大家都很忙,只有過年才能團聚在一起,所以特別重視除夕的團圓。古人用餐時男女不同席,但吃年夜飯時,男女老幼都在一起吃,不是全家永遠歡樂團聚。
注意事項
1、膳食結(jié)構(gòu)搭配合理
人體應(yīng)保持微堿性狀態(tài),如果人體血液呈酸性,血黏度和膽固醇都比較高,人就容易疲勞,同時抵抗力也會下降。而葷菜幾乎都是酸性食品,因此,節(jié)日飲食切莫餐餐只吃大魚大肉,要有堿性食物搭配著吃。蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品,含堿量最高的要數(shù)海帶,其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。
2、品種選擇切忌獵奇
野味不是常見的肉類食物,其品質(zhì)不在有關(guān)機構(gòu)的檢測范圍之內(nèi),攜帶了哪些疾病、寄生蟲等等消費者都不得而知,安全隱患非常大。
3、餐具選用莫忘安全
一般說來,陶瓷餐具在餐具中毒性最小,但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過高;鋁制餐具無毒,但長期使用有可能導(dǎo)致老年癡呆;鐵制餐具毒性不大,但切忌使用生銹的鐵制餐具;不銹鋼餐具有微毒性,其中含有的鎳、鈦對人體有害。
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