春分吃什么小吃

　　春分，二十四節(jié)氣中的其中一個(gè)節(jié)氣。在春分的時(shí)候要注意養(yǎng)生，合理的調(diào)整自己的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)在有的年輕人對飲食很隨便，但還有一小部分的人對春分的飲食還是挺講究的。下面，就隨聘才小編一起看看春分吃什么小吃。

　　春分節(jié)氣時(shí)人體血液也正處于旺盛時(shí)期，激素水平也處于相對高峰期，此時(shí)易發(fā)非感染性疾病有高血壓、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過敏性疾病等。膳食總的原則要禁忌大熱、大寒的飲食，保持寒熱均衡。這段時(shí)期也不適飲用過肥膩的湯品。北京老百姓有個(gè)習(xí)俗，春分吃了西四護(hù)國寺的驢打滾可以免災(zāi)。有地方講究“春分吃春菜”，所說的“春菜”是一種野莧菜又稱“春碧蒿”，不是那叫“春菜”的小芥菜。外觀多見嫩綠色，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌長短。春菜一般與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。

　　春分小吃種類

　　1、吃驢打滾

　　按照老北京的習(xí)俗，春分有吃驢打滾(也叫豆面糕)的習(xí)俗，以求避邪祈福。驢打滾是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時(shí)稍多加水將面和軟些，另將黃豆炒熟后磨成粉。制作時(shí)將蒸熟的黃米面外面沾上黃豆粉搟成片，然后抹上紅豆沙餡卷起來，切成小塊食用。

　　2、吃春菜

　　昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)有個(gè)習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見嫩綠的、細(xì)棵的、約有巴掌那樣長短的春碧蒿。采回的春菜一般與魚片“滾湯”，名曰“春湯”，吃起來湯鮮味美，還有特別的寓意，有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸，闔家老少，平安健康。”吃春菜、喝春湯有祈求家宅安寧、身強(qiáng)力壯的意思。

　　春分當(dāng)天飲食注意事項(xiàng)

　　多吃時(shí)令菜

　　每個(gè)季節(jié)都有符合其氣候條件而生長的時(shí)令菜，得天地之精氣，營養(yǎng)價(jià)值高。吃有養(yǎng)陽功效的韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助于活化身體生長機(jī)能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養(yǎng)豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補(bǔ)養(yǎng)肝。

　　食物的陰陽互補(bǔ)

　　食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴，配上蛋類等滋陰食材，達(dá)到陰陽互補(bǔ)之目的。

　　給腸胃放假

　　人們的腸胃也需要休息。飯食吃進(jìn)肚里，除腸胃之外，人體多個(gè)臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿足腸胃的需要，這就是飲食后會發(fā)生大腦昏昏然的原因所在。

　　如果每周都能讓腸胃有一個(gè)休息日，便可以有效地幫助我們排出體內(nèi)積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負(fù)荷。

　　養(yǎng)肝排毒

　　春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心、長夏應(yīng)于脾、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎，所以春天重在養(yǎng)肝。春天養(yǎng)肝的目的在于協(xié)調(diào)肝的陰陽平衡，在中醫(yī)里，甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，大棗和山藥就是不錯(cuò)的選擇。

　　酒傷肝腸，因此春季更不應(yīng)飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。