白露過后吃什么蔬菜
白露吃什么蔬菜?白露節(jié)氣是秋涼的開始，會出現(xiàn)“秋燥”的癥狀，想要緩解，多吃蔬菜很有效!那么白露吃什么蔬菜呢?現(xiàn)在，小編來和你介紹一下!
白露之后多吃補水清潤食物
蓮藕——清潤嫩膚
“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋天干燥，蓮藕便是潤燥佳品之一。鮮藕中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素，膳食纖維含量高。秋季天氣干燥，容易引起人體便秘、皮膚干燥等問題，此時的蓮藕不但香嫩可口、脆甜多汁，還能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴的作用，有利于血管收縮以及潤肺養(yǎng)血。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃、益血補髓。
另外，蓮藕搭配花生食用，不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，還能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌之功效。蓮藕清熱、涼血，一般人都可以食用，但脾虛胃寒、易腹瀉者最好少食。
白菜——滋陰潤燥
俗話說“百菜不如白菜”，白菜的含水量很高，營養(yǎng)也很豐富，有助于女性滋陰潤燥、排毒養(yǎng)顏。白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷、鋅等成分。從中醫(yī)上來講，白菜還具有解熱除煩、養(yǎng)胃生津、利尿通便、化痰止咳的功效。
另外，由于白菜中含有微量的鉬，可控制人體內(nèi)亞硝酸銨的生成和吸收，多吃還能有效降低女性患乳腺癌的幾率。白菜中的纖維素不但能夠潤腸、促進排毒，還能促進人體對動物蛋白的吸收。但需要注意的是，白菜滑腸，氣虛胃寒的人不宜多食。
芋頭——使皮膚光滑
芋頭，也稱芋艿、毛芋，是秋季餐桌上不可多得的一道美食。芋頭具有潤澤肌膚的作用，能使粗糙的皮膚變得光滑。芋頭和其它粘滑的蔬菜都含有黏蛋白和各種酵素成分，這些成分可增加皮膚的新陳代謝，使細胞機能活性化，從而減少干燥和水分流失。同時，這些營養(yǎng)素也可以強化胃腸、促進消化，改善便秘引起的肌膚粗糙。
此外，芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、煙酸、維生素B、皂角苷等成分。芋頭所含的礦物質(zhì)中氟的含量高，具有潔齒、防齲齒的作用。中醫(yī)認為，芋頭可補肝腎、填精益髓，常吃芋頭對皮膚美化和身體健康都有重要的意義。
花椰菜——解毒護膚
花椰菜是蔬菜的一種，屬于甘藍的變種。其肉質(zhì)細嫩，味甘鮮美，含有豐富的維生素和類黃酮物質(zhì)，有助于清除血管垃圾。秋季干燥，飲食易燥熱上火，食用花椰菜有助于解毒生津，美顏護膚。
花椰菜質(zhì)地細嫩，容易消化吸收，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)，能刺激細胞制造對機體有益的保護酶，從而使體內(nèi)多功能氧化酶系統(tǒng)有能力分解進入人體內(nèi)的有害化合物，增強肝臟的解毒能力。
白露后吃什么蔬菜 九種蔬菜防秋燥
白露節(jié)氣，容易出現(xiàn)口干、唇干、咽干、皮膚干燥等，就是典型的“秋燥”。此時要多吃蔬菜來潤燥!蔬菜是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，還富含纖維素、果膠和有機酸。蔬菜中的膳食纖維是排毒清腸的佳品，蔬菜中的多酚類物質(zhì)、胡蘿卜素等是抗氧化的好幫手，蔬菜盡量避免生食。
1、紅薯
中醫(yī)學(xué)認為，紅薯味甘性平，補脾益氣?！侗静菥V目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。另外，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，多吃紅薯有利于減肥。在我國，民間認為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家有白露節(jié)吃紅薯的習(xí)俗。
2、花菜
花菜有助于解秋乏?；ú酥阅軌蚩蛊冢驗樗荁族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助于改善精神狀況，維生素B6在蛋白質(zhì)的代謝過程中起調(diào)控作用，有助于能量產(chǎn)生，維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。
3、胡蘿卜
《本草綱目》記載，胡蘿卜能“下氣補中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”，胡蘿卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。干燥的秋季不妨吃點胡蘿卜來潤膚。
4、蓮藕
九月的蓮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，是餐桌上很受歡迎的一道美食。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
5、南瓜
秋季是干燥的季節(jié)，南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素，同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養(yǎng)素。南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，有潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
6、口蘑
秋季正是采蘑菇的好時候，更是吃蘑菇的好時候。口蘑作為蘑菇的一種，8、9月正是采摘的最好時候。中醫(yī)認為，口蘑味甘性平，歸心、肺經(jīng)，可宣肺解表，益氣安神，在秋季這個養(yǎng)肺的季節(jié)里最適合食用，同時可散血熱，透發(fā)麻疹，常用于小兒麻疹的治療。
7、芋頭
芋頭甘辛、性平，歸腸、胃經(jīng)，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓的功效，尤其適合脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。
8、茭白
9月中旬-11月上旬是吃茭白的時節(jié)，茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效;主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等癥。應(yīng)酬要喝酒的時候，不妨用茭白做一道下酒菜，可以幫你抵御一些來自酒精的危害。
9、菱角
秋季是菱角采摘時節(jié)，菱角營養(yǎng)豐富，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補腎養(yǎng)血之功效。一般情況下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好，熟食以肉質(zhì)潔白的老菱為佳，煮、燉、燒、煨等都可，像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等，均被認為是風(fēng)味獨特的好菜肴。
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