關(guān)于雞的資料簡(jiǎn)介基本內(nèi)容介紹
關(guān)于雞的資料簡(jiǎn)介基本內(nèi)容介紹
雞,鳥(niǎo)綱雉科家禽,品種很多,人類飼養(yǎng)最普遍的家禽,下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的關(guān)于雞的資料簡(jiǎn)介,希望對(duì)你有用!
雞的簡(jiǎn)介
雞,從奚從隹。鳥(niǎo)綱雉科家禽,品種很多。
雞是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽。家雞源出于野生的原雞,其馴化歷史至少約4000年,但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
雞的典故傳說(shuō)
呆若木雞典出《莊子·達(dá)生》。說(shuō)周宣王特別愛(ài)看斗雞,他請(qǐng)齊國(guó)馴雞高手訓(xùn)練出一只常勝不敗的斗雞。這只雞站在那里,心神安定,不驕不躁,看上去就像木雞一樣,別的雞見(jiàn)到它這副樣子,全都嚇跑了,不敢與它斗。呆若木雞的意思已演變成了人因恐懼或驚訝而發(fā)愣的樣子。
月懷一雞典出《孟子》。有一個(gè)人每天偷鄰居家的一只雞,有人勸他說(shuō):“這不是正派人的行為!”他便說(shuō):“我知道這不好,這樣吧,請(qǐng)?jiān)试S我少偷一點(diǎn),原來(lái)每天偷一只,以后改為每月偷一只,到了明年,我就徹底洗手不干了。”喻指那些明知道自己錯(cuò)了,卻故意拖延時(shí)間,不肯及時(shí)改正的人。
牝雞司晨典出《尚書(shū)·牧誓》。牝雞,母雞也。打鳴本是公雞的“專利”,母雞在早晨打鳴被認(rèn)為不吉利,舊時(shí)認(rèn)為這預(yù)示著家庭的敗落。封建時(shí)代用以比喻婦女篡權(quán)亂政。
雞口牛后也作“雞尸牛從”、“寧為雞口,無(wú)為牛后”。典出《戰(zhàn)國(guó)策·韓策》。寧愿做小而潔的雞嘴,不愿做大而臭的牛肛門。比喻寧在局面小的地方自主,不愿在局面大的地方聽(tīng)人支配。
雄雞斷尾典出《左傳·昭公二十二年》。本指雄雞因怕做祭祀的犧牲而自殘其身,后比喻人怕被殺而自盡。
雞鳴狗盜典出《史記·孟嘗君列傳》。孟嘗君出使秦被昭王扣留,孟一食客裝狗鉆入秦營(yíng)偷出狐白裘獻(xiàn)給昭王妾以說(shuō)情放孟;孟逃至函谷關(guān)時(shí)昭王又令追捕,另一食客裝雞叫引眾雞齊鳴騙開(kāi)城門,孟得以逃回齊。今雞鳴狗盜多指微不足道的本領(lǐng),也指偷偷摸摸的行為。
雞犬升天又作“一人得道,雞犬升天”、“雞犬皆仙”。典出《神仙傳·劉安》。書(shū)中說(shuō)淮南王劉安修煉得道,臨升天之時(shí),“余藥器置中庭,雞犬舐啄之”,也都升天成仙了。后世遂以雞犬升天比喻一人得到好處,親朋好友也連帶沾光。
牛鼎烹雞典出《后漢書(shū)·邊讓傳》。用煮牛的大鍋烹雞。比喻大材小用。
味如雞肋典出《三國(guó)志·魏志·武帝紀(jì)》裴松之注引《九州春秋》。雞的肋骨沒(méi)有肉,比喻某些事情不做可惜,做起來(lái)沒(méi)有多大好處。
聞雞起舞典出《晉書(shū)·祖逖傳》。說(shuō)祖逖和劉琨少年而有壯懷,半夜聽(tīng)見(jiàn)雞叫,便起身操演武藝,以備報(bào)效國(guó)家。后世即以此比喻有志之士及時(shí)奮發(fā)。
鶴立雞群又作“獨(dú)鶴雞群”。典出晉戴逵《竹林七賢論》。說(shuō)嵇紹“昂昂然若野鶴之在雞群”。比喻一個(gè)人的儀表或才能在周圍一群人里顯得很突出。
家雞野雉典出晉何法盛《晉中興書(shū)》。原意是晉庚翼把自己的書(shū)法喻為家雞,把王羲之的書(shū)法喻為野雞,以示賤近與貴遠(yuǎn),亦比喻風(fēng)格迥異的書(shū)法繪畫(huà)等。
雞骨支床典出南朝宋劉義慶《世說(shuō)新語(yǔ)·德行》。原意是因親喪悲痛過(guò)度而消瘦疲憊在床席之上,后用來(lái)比喻在父母喪中能盡孝道,也形容十分消瘦。
山雞舞鏡典出南朝宋劉敬叔《異苑》。山雞對(duì)鏡起舞,比喻自我欣賞。
陶犬瓦雞典出南朝梁蕭繹《金縷子》。說(shuō)陶土做的狗不能守夜,泥土塑的雞不能司晨。比喻徒具形式而無(wú)實(shí)用的東西。
古代神話中還有雞是重明鳥(niǎo)變形的說(shuō)法。據(jù)說(shuō)堯帝時(shí),遠(yuǎn)方的友邦上貢一種能辟邪的重明鳥(niǎo),大家都?xì)g迎重明鳥(niǎo)的到來(lái),可是貢使不是年年都來(lái),人們就刻一個(gè)木頭的重明鳥(niǎo),或用銅鑄重明鳥(niǎo)放在門戶,或者在門窗上畫(huà)重明鳥(niǎo),嚇退妖魔鬼怪,使之不敢再來(lái)。因重明鳥(niǎo)模樣類似雞,以后就逐步改為畫(huà)雞或剪窗花貼在門窗上,也即成為后世剪紙藝術(shù)的源頭。我國(guó)古代特別重視雞,稱它為“五德之禽”?!俄n詩(shī)外傳》說(shuō),它頭上有冠,是文德;足后有距能斗,是武德;敵在前敢拼,是勇德;有食物招呼同類,是仁德;守夜不失時(shí),天時(shí)報(bào)曉,是信德。所以人們不但在過(guò)年時(shí)剪雞,而且也把新年首日定為雞日。
古時(shí)春節(jié)在門窗上畫(huà)雞。漢人東方朔的《占書(shū)》上說(shuō):“歲正月一日占雞,二日占狗,三日占豬,四日占羊,五日占牛,六日占馬,七日占人。”六畜日排完了,才輪到初七是人日。為什么有這么個(gè)排法呢?古時(shí)有本叫做《農(nóng)家雜事》的通俗書(shū)上有三種說(shuō)法:一種說(shuō)法是按人類馴六畜的次序排,雞最先馴養(yǎng)成家禽,狗次之,其他依此類推。另一種說(shuō)法是按牲畜的大小排,小的排在前面,所以雞排在第一,其他依次排后。還有一種說(shuō)法是按六畜和人的遠(yuǎn)近排列,雞、狗養(yǎng)在屋里,接近人,豬羊次之,牛馬另有欄廄,離居室最遠(yuǎn),所以排在后面??磥?lái)后一說(shuō)似乎有些道理。為什么人反而排在六畜之后呢?這問(wèn)題古書(shū)上沒(méi)有提及,古人雖不曾發(fā)現(xiàn)進(jìn)化論的道理,但作為能創(chuàng)造工具、有思想的高等動(dòng)物的人類要比低一等的動(dòng)物出現(xiàn)的較晚,是合乎生物進(jìn)化的原理的。春節(jié)人們畫(huà)雞可能因?yàn)槌跻皇请u日。
晉朝人著的《玄中記》里講到前面說(shuō)的度朔山上的這只天雞,說(shuō)是當(dāng)太陽(yáng)剛剛升起,第一道陽(yáng)光照到這株大樹(shù)上時(shí),天雞就啼鳴了。它一啼,天下的雞就跟著叫起來(lái)了。所以春節(jié)所剪的雞,其家就象征著天雞。
雞的神圣意義在中國(guó)創(chuàng)日神話中,雞有幸充當(dāng)創(chuàng)日第一日所造之物。“《太平御覽》卷三十引《談藪》注云:一說(shuō),天地初開(kāi),以一日作雞,七日做人。”為何雞會(huì)成為創(chuàng)日神話第一日所造之物呢?這必與雞的神圣意義有關(guān)。葉舒憲先生在其《原型數(shù)字“七”之謎》中有過(guò)一段描寫(xiě)雞的話,給了我們很好的答案。“人日創(chuàng)日神話中第一日所造之雞,表面看是一種動(dòng)物,在神話思維中卻是某一特定的空間方位——東方的象征。神話學(xué)家們認(rèn)為,創(chuàng)日神話表達(dá)的從混沌到有序,從黑暗到光明的主題,是以初民日常經(jīng)驗(yàn)中的東方日出,白晝?nèi)〈谝沟淖匀滑F(xiàn)象為藍(lán)本。
春秋時(shí)代左丘明所著《國(guó)語(yǔ)?晉語(yǔ)四》記:“黃帝之子二十五宗,其得姓者十四人,為十二姓:姬、酉、祁……”十二姓反映了遠(yuǎn)古黃帝部落的十二個(gè)胞族。十二姓之中,惟獨(dú)雞是十二地支的成員。
古代計(jì)時(shí)器尚未發(fā)明,早晨的雞鳴一聲,向人們報(bào)告新一天氣開(kāi)始,它不僅是莊戶人家的時(shí)鐘,也是公共生活的時(shí)鐘。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,著名的函谷關(guān),開(kāi)關(guān)時(shí)間就以雞鳴為準(zhǔn)。落魄而逃的孟嘗君,面對(duì)大門緊閉的關(guān)口,擔(dān)心后面追兵到,食客中有會(huì)口技者,學(xué)雞鳴,一啼而群雞盡鳴,騙開(kāi)關(guān)門。這個(gè)故事被司馬遷寫(xiě)入《史記》,傳為熟典。
養(yǎng)雞多者,也能發(fā)財(cái)致富,這類現(xiàn)實(shí)生活中的場(chǎng)景也反映到神話傳說(shuō)中?!读邢蓚鳌肪砩险f(shuō):"祝雞翁者,洛陽(yáng)人也。居尸鄉(xiāng)北山下,養(yǎng)雞百余年。雞有千余頭,皆立名字。墓棲樹(shù)上,晝放散之。欲引呼名,即依呼而至。賣雞及子,得千余萬(wàn)。輒置錢去。"養(yǎng)雞可以得千余萬(wàn)錢,是養(yǎng)雞業(yè)經(jīng)濟(jì)利益豐厚的一種反映吧。雞對(duì)人們的生活有重要影響,所以能夠在十二生肖中占據(jù)一席特殊的位置。它是唯一的禽類,而且與"六畜"中的排位相仿,穩(wěn)穩(wěn)地坐在了犬和豕之前。生肖出現(xiàn)于何時(shí),至今不明。很可能在傳說(shuō)中的黃帝時(shí)代,就已經(jīng)出現(xiàn)了其萌芽?!秶?guó)語(yǔ)·晉語(yǔ)》記載:"黃帝二十五子,其得姓者十四人,為十二姓:姬、酉、祁、己、滕、任、荀、僖、女吉、儇、衣是也。"其中的酉恰好與后來(lái)十二生肖中的雞相配。
雞的文化內(nèi)涵
中國(guó)雞
中國(guó)雞文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),內(nèi)涵豐富多彩。在甘肅天水西山坪大地灣一期文化中,已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了距今8000年左右的 家雞我國(guó)甲骨文中有“雞”字,說(shuō)明我國(guó)遠(yuǎn)在 3000多年前就認(rèn)識(shí)雞,養(yǎng)雞在我國(guó)已經(jīng)有8000年的歷史,有文字可查的歷史至少也有 3000多年,是世界上最早養(yǎng)雞的國(guó)家之一,也是最早發(fā)現(xiàn)雞有多種藥用價(jià)值的國(guó)家。在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中,龍和鳳都是神化的動(dòng)物,雞卻是一種身世不凡的靈禽,例如鳳的形象來(lái)源于雞。《太平御覽》:“黃帝之時(shí),以鳳為雞。”傳說(shuō)雞為日中烏,雞鳴日出,帶來(lái)光明,能夠驅(qū)逐妖魔鬼怪。據(jù)考,晉董勛《答問(wèn)禮俗》中說(shuō):正月初一為雞日,正旦畫(huà)雞于門。魏晉時(shí)期,雞成了門畫(huà)中辟邪鎮(zhèn)妖之物。南朝宗檁撰《荊楚歲時(shí)記》也載有“正月一日……貼畫(huà)雞戶上,懸葦索于其上,插桃符其傍,百鬼畏之”。此習(xí)俗流傳下來(lái),使在門楣上貼雞成為四川成都一帶春節(jié)的習(xí)俗。過(guò)去在桃花塢年畫(huà)中也有“雞王鎮(zhèn)宅”的年畫(huà),圖案上是一只大公雞口銜毒蟲(chóng)。斗雞在我國(guó)歷史上久盛不衰,曾被人們作為消遣和夸豪斗勝的手段,這從考古出土的漢代石刻和畫(huà)像磚上可見(jiàn)形象逼真的斗雞圖。《戰(zhàn)國(guó)策·齊策》最早記載我國(guó)先秦時(shí)期的斗雞娛樂(lè):“臨淄之中七萬(wàn)戶……其民無(wú)不吹竽鼓瑟,彈琴擊筑,斗雞走狗,六博蹋鞠者。”斗雞的風(fēng)氣在唐代很盛行,尤其是特權(quán)階層的人物———寵信宦官、王孫公子。斗雞以后又推廣到軍中,用以激勵(lì)戰(zhàn)士的勇氣,提高兵卒的斗志,當(dāng)年日本遣使來(lái)朝,曾把斗雞的見(jiàn)聞介紹回國(guó),日本也仿效一時(shí)。以后又傳向老撾、越南、菲律賓等國(guó)。如今國(guó)內(nèi)和世界各地還有斗雞。老撾和越南( 1968年)、菲律賓( 1997)等國(guó)都曾發(fā)行過(guò)斗雞郵票;古巴1981年 5月 25日發(fā)行的《斗雞》郵票的 1套,全 6枚,圖 6為第一枚,是一只昂首好斗的斗雞。菲律賓 1997年 12月 18日發(fā)行了《斗雞》郵票,全套 8枚(兩個(gè)四方連)和 2枚小型張,郵票描繪斗雞用的雞,小型張描繪兩雞相斗的場(chǎng)面。雄雞作為善斗的勇士,它的氣魄和英姿,自古以來(lái)就深受文人墨客的賞識(shí),常以雄雞作為詩(shī)、畫(huà)創(chuàng)作的素材。例如,《詩(shī)經(jīng)·風(fēng)雨》云“風(fēng)雨如晦,雞鳴不已”,后來(lái)“風(fēng)雨如晦,雞鳴不已”被引申為形容在風(fēng)雨飄搖、動(dòng)亂黑暗的年代,有正義感的君子還是堅(jiān)持操守,勇敢地為理想而斗爭(zhēng)。畫(huà)家徐悲鴻曾創(chuàng)作《雨中雞鳴》,朱宣咸創(chuàng)作中國(guó)畫(huà)《金雞賽菊》、《絲瓜小雞》、《雞》等都是非常優(yōu)秀的以雞為題材的美術(shù)作品。在中國(guó)古代,沒(méi)有報(bào)時(shí)的鐘表,人們?nèi)粘龆?,日入而息。以天亮作為一天工作的開(kāi)始,而何時(shí)天亮卻是由公雞報(bào)曉來(lái)決定,人們信賴公雞,是因?yàn)楣u有信德,而雄雞報(bào)時(shí)從不會(huì)報(bào)錯(cuò),古人說(shuō)這是“守夜不失時(shí)”,是信德的表現(xiàn)。俗話說(shuō)“三更燈火五更雞”,按今人的話說(shuō),就是雞有勤奮、準(zhǔn)確、守紀(jì)律、不誤時(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的好品德。晉代祖逖“聞雞起舞”的故事,鼓舞著人們的斗志,竟被譽(yù)為“人之楷模”?,F(xiàn)代人們贊美雞,主要是贊美雞的武勇之德和守時(shí)報(bào)曉之信德。例如,我國(guó)發(fā)行的生肖郵票《辛酉年》( T.58),原畫(huà)是畫(huà)家張汀創(chuàng)作的,他采用夸張和浪漫的手法,描繪出一只五彩繽紛、英姿勃勃的花公雞。它引頸昂首、振奮抖揚(yáng)、雄視而立,是一位勇士,是一位英雄,又是時(shí)間前進(jìn)的響亮號(hào)角!我國(guó)各地啟用的紀(jì)念郵戳也大多以昂首挺胸的“金雞報(bào)曉”為主圖。歐洲有的國(guó)家還習(xí)慣以雄雞圖案作為風(fēng)向標(biāo),多哥 1973年發(fā)行的《國(guó)際氣象組織成立 100周年》紀(jì)念郵票即以雞為主圖。
2009年10月26日下午,應(yīng)邀出席根親文化節(jié)并參加“品味親情——固始優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)合作戰(zhàn)略研討會(huì)”的嘉賓到“中國(guó)雞文化博物館”參觀,這標(biāo)志著中國(guó)首個(gè)“雞文化博物館”我縣建成并對(duì)外開(kāi)放。
我國(guó)的文化遺產(chǎn)浩如煙海,有關(guān)雞的文化在其中占有一席之地。認(rèn)真總結(jié)和傳播各種雞文化現(xiàn)象,對(duì)弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化、加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)具有重要的意義。有鑒于此,作為全國(guó)最大的地方優(yōu)質(zhì)雞繁育供種企業(yè)的三高公司在固始雞生態(tài)養(yǎng)殖園內(nèi)辟建了這座 “中國(guó)雞文化博物館”。
博物館分3個(gè)展廳,通過(guò)展板、文物、標(biāo)本、實(shí)物、書(shū)畫(huà)作品等形式,全面展示了家雞的品種形成,養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展變遷歷史、發(fā)展趨勢(shì),世界主要雞種的分布、我國(guó)雞種分布以及主要雞種的外觀特點(diǎn)、性狀性能,與雞有關(guān)的各種文化現(xiàn)象,包括文學(xué)、書(shū)畫(huà)、各類工藝品、以及飲食文化等,固始雞選育與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的歷程、成效。
法國(guó)雞
在法國(guó)住過(guò)的人都知道,號(hào)稱“公雞之國(guó)”的法蘭西,雞并非“貴族”,雞肉差不多是肉類中最便宜的一種。但有趣的是,在不少法國(guó)傳統(tǒng)家庭,尤其在鄉(xiāng)村的大家庭里,吃雞是件鄭重其事的事,不但要特意放在周末吃,而且最好全家一起吃。其中的原因要追溯到16世紀(jì)赫赫有名的法國(guó)國(guó)王亨利四世。他原本是法國(guó)南部一個(gè)又小又窮的邦國(guó)君主,靠著文韜武略當(dāng)上法國(guó)國(guó)王。上任時(shí)法國(guó)還是一個(gè)爛攤子,百姓終年勞作,卻連最便宜的雞肉也吃不起。亨利四世發(fā)誓“要讓農(nóng)民們每個(gè)周末每家鍋里都有一只雞”。經(jīng)過(guò)多年改革,法國(guó)經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn),普通人的生活真的比以前改善了很多,平時(shí)基本能吃到雞肉了。從那時(shí)起,法國(guó)人開(kāi)始把吃雞的周末當(dāng)作過(guò)節(jié)一樣。為紀(jì)念亨利四世,許多法國(guó)南方城市還在出售一種叫“亨利四世”的彩色水果糖,不少傳統(tǒng)家庭仍恪守周末吃雞的傳統(tǒng),“要讓農(nóng)民們每個(gè)周末每家鍋里都有一只雞”的名言也寫(xiě)進(jìn)小學(xué)課本,一代代傳承下來(lái)。
雞與太陽(yáng)
雞形象已經(jīng)被神化。雞雖然不等于太陽(yáng),但是雞是太陽(yáng)的使者或傳令者。于是,就有陶雞、雞形壺和青銅"金雞"等,有的可能本身已經(jīng)被神化,有的早被看作是神的使者或助手。這里說(shuō)的"神",首先是太陽(yáng)神和火神。不是祭祀品而是祭祀對(duì)象的雞,地位當(dāng)然要高一些??梢哉f(shuō),此時(shí)的雞已經(jīng)步步登上了神壇。數(shù)千年來(lái),雞留下了許多美好的神話傳說(shuō)、文藝作品,也留下了不少與雞有關(guān)的歷史故事,為中國(guó)的傳統(tǒng)文化增添了豐富多彩的內(nèi)容。古代的社會(huì)生活中,雞還是生殖崇拜的符號(hào)之一。而且,除了祭祀之外,雞在盟詛活動(dòng)中也必不可少。歃血為盟用雞,古代帝王大赦天下有時(shí)也采取“金雞赦”的形式。以金雞設(shè)于高午之上,表示赦宥。雞有司晨作用,又有禮儀功能,是雞受到古人重視的重要原因。更為實(shí)際的是,養(yǎng)雞為人們提供了重要的肉、蛋食源。雞的個(gè)體雖小,但生產(chǎn)能力很大,它生長(zhǎng)迅速,周期短,投入成本低。古人雖鮮有大規(guī)模經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)雞業(yè),但作為家庭副業(yè),三五成群養(yǎng)雞的情況卻十分普遍。在漫長(zhǎng)的歲月中,人們培養(yǎng)出了很多優(yōu)良的雞品種,其中肉用品種和肉卵兼用品種多產(chǎn)于中國(guó)東部地區(qū),如上海浦東雞、江蘇狼山雞、遼寧大骨雞、山東壽光雞、浙江蕭山雞等。品種優(yōu)良的雞更是適于做佳肴的原料。早在漢代,就已經(jīng)有了美味中的地方名牌產(chǎn)品--符離雞。在徐州獅子山漢代楚王墓里象征廚房的耳室中,出土了很多雞骨,其間還有一方泥,上有"符離丞印"字樣。看來(lái)當(dāng)時(shí)符離縣為這位漢代的楚王送來(lái)了不少符離雞貢品。時(shí)至今日,符離燒雞仍然是享有盛譽(yù)的地方特色食品。它的淵源可以追溯到漢代。
猜你喜歡: