老人養(yǎng)生適合喝什么蔬果汁
老人養(yǎng)生適合喝什么蔬果汁
由于老年人牙口不好，這就限制了飲食中很多食物的營養(yǎng)來源，因此將食物打成汁來喝可以有效的避免這個麻煩。那么適合老人養(yǎng)生的蔬果汁有哪些呢?以下是小編為你整理有關于老人養(yǎng)生的蔬果汁，希望能幫到你。
老人養(yǎng)生的蔬果汁
1、蜂蜜牛奶果汁
取香蕉1根去皮,蘋果半個去皮去核切成小塊,與100克牛奶、1匙蜂蜜一起放入榨汁機中榨汁即可。
2、蓮藕蔬果汁
將蓮藕3兩洗凈去皮切成小塊,蘋果1個去皮去核切塊,然后一起放入榨汁機中,加入溫開水榨汁過濾,加入2匙檸檬汁即可。
3、生菜梨子汁
將半棵生菜、1個梨洗凈,梨去皮去核切成小塊,然后將生菜、梨一起放入榨汁機中榨汁,加入蜂蜜、檸檬汁即可。
4、紫薯汁
紫薯一塊,洗凈去皮,切成小塊,然后放入攪拌機內加少許水攪拌,用過濾網過濾,即做成一杯紫薯汁。
5、黃瓜汁
取新鮮的黃瓜半根,洗凈,去皮,切成細絲。用干凈紗布包好黃瓜絲,用力擠出汁。
6、番茄汁
選新鮮、熟透的番茄洗凈,用開水燙軟去皮,然后切碎。用干凈紗布包好,把番茄汁擠入小盆內,用溫開水沖調后即可飲用。
老人養(yǎng)生喝果汁的好處
1、老人喝果蔬汁可預防老年癡呆
最新的一項研究成果顯示,每天喝果汁或蔬菜汁能夠遠離老年癡呆。研究者發(fā)現,每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人,與那些每周最多喝1次的人相比,患癡呆的幾率要低76%。另外,每周喝一到兩次果汁和蔬菜汁,就能夠將患癡呆的幾率降低16%。
2、老人喝果蔬汁可防治慢性疾病
專家表示,一般65歲以上的老年人,尤其是牙不好的老人,每天都應該適當補充1-2杯蔬菜汁,這不但能使人體充分吸收蔬菜中的營養(yǎng)成分,還對抵抗身體衰老、減少一些慢性疾病有所幫助。
老人養(yǎng)生喝果汁的注意事項
一口一口慢慢喝最好,喝新鮮果蔬汁切忌豪邁地痛飲,以品嘗的心情逐口喝下,這樣才容易完全在體內吸收,若大口痛飲,果蔬汁的糖分會很快進入血液中,使血糖迅速上升。
果蔬汁早上或飯后2小時后喝最好,尤其是早上喝最為理想,不過如果只一杯果蔬汁取代原本的早餐又太薄弱,因為果蔬汁中的碳水化合物含量不多,并不足夠作為整個早上的能量來源,加上血糖低會不利于大腦思考,易引起情緒浮躁。
飯后2小時后喝,和吃水果的原理一樣,因為水果比其他食物容易消化,所以為了不干擾正餐食物在腸胃中的消化,飯后2小時飲用較合適。
有些蔬果含有一種會破壞維生素C的酵素,如:胡蘿卜、南瓜、小黃瓜、哈密瓜,如果與其他蔬果搭配,會使其他蔬果的維生素C受破壞。不過,由于此種酵素容易受熱及酸的破壞,所以在自制新鮮蔬果汁時,可以加入像檸檬這類較酸的水果,來預防其他的維生素C受破壞。
禁忌：
1、不可與牛奶同飲
牛奶含有豐富的蛋白質,而蔬果汁多為酸性,會使蛋白質在胃中凝結成塊,吸收不了,從而降低了牛奶和果汁的營養(yǎng)價值。
2、不要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫
我們用榨汁機榨好的果蔬汁上面都會有一層厚厚的泡沫,一般我們都會因為它沒有味道,甚至看起來不是那么的好看就浪費掉了。而醫(yī)學研究證明,這層泡沫中富含酵素,酵素對人體是很有好處的,比如抗炎抗菌,凈化血液,增強免疫力等,但是這種酵素卻是很容易就散掉了,只有盡快的喝完才能保證其活性。
3、海綿層不要扔
橘類的水果表面都有一層白色的海綿層,把它留下柑橘類的水果,比如橘子、橙子、柚子等等,剝掉外皮之后里面都有一層白色的海綿層,它富含維生素C和生物黃酮素,是對人體很有營養(yǎng)的。
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