菱角粉的作用及食用禁忌
菱角粉的作用及食用禁忌
菱角粉是由菱角研制而成的粉末狀，食用菱角粉對(duì)人體各種營(yíng)養(yǎng)成分的補(bǔ)充與吸收都極為有益，是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材。但是在食用時(shí)要尤其注意菱角粉的食用禁忌。以下是小編為你整理的菱角粉的作用，希望對(duì)你有幫助。
菱角粉的作用
1、提高免疫力：菱角粉中富含銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2、祛脂降壓：菱角粉能夠使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
3、補(bǔ)充能量：含碳水化合物的菱角粉能迅速為身體提供能量。
4、安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺(jué)。
5、清熱除火：菱角粉能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
6、解毒：以菱角為主材料的菱角粉有助肝臟解毒的功效。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
7、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：長(zhǎng)期食用菱角粉能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。
菱角粉的食用禁忌
菱角粉索然具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值喝食療價(jià)值，但是在食用菱角粉的過(guò)程中同樣需要注意它的食用禁忌知識(shí)!
1、秋季痢疾患者忌多食菱角
菱角又名菱、水菱、水栗等，是秋季一種果、糧、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等成分。
中醫(yī)認(rèn)為，痢疾病在腸道，多為濕熱郁積所致，忌食補(bǔ)益類(lèi)食品，菱角常用于健脾益胃厚腸，滋補(bǔ)作用明顯，如果痢疾患者食用菱角，則會(huì)加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。
2、秋季感冒患者忌多食菱角
在秋日的果蔬市場(chǎng)上，菱角是一種應(yīng)時(shí)食品，供給人們食用。但是，感冒患者忌多食菱角。
中醫(yī)認(rèn)為，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食補(bǔ)益類(lèi)食物。菱角補(bǔ)氣戀邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病纏綿難愈。
3、秋季服糖皮質(zhì)激素忌食菱角
在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮質(zhì)激素，而糖皮質(zhì)激素有促進(jìn)糖產(chǎn)生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服藥時(shí)忌食菱角之類(lèi)的含糖分多的食品。
菱角粉的食用方法
其實(shí)菱角粉最直接的食用方法就是用水煮成糊狀，加入適量糖食用。如果是熟的菱角粉，還可以直接用開(kāi)水沖著吃。除此之外，還可以用于調(diào)羹、煮粥等。
1、菱粉羹
將菱角粉用水調(diào)開(kāi)，然后另起一鍋將大棗熬至熟爛，最后加入調(diào)開(kāi)的菱粉糊，煮大約10分鐘即可。
2、菱粉粥
先用大米煮粥，半熟之際加入適量的菱粉與紅糖一起煮，早晚使用，具有很好的養(yǎng)生作用。
3、做面點(diǎn)、糕點(diǎn)
菱角粉還可以用來(lái)做成面條、面皮，或與加入到糕點(diǎn)中，做成的食物也是很清香美味的。
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