冬蟲夏草的功效與作用和食用方法
冬蟲夏草就是我們簡稱的蟲草，是一種名貴的中藥材，不過它目前還沒有被大多數(shù)人所食用，很多人還對冬蟲夏草的功效和作用以及食用方法都不太了解，那么，下面我們一起了解下冬蟲夏草的功效與作用吧。
冬蟲夏草的功效與作用
1、調節(jié)免疫系統(tǒng)功能。免疫系統(tǒng)在人體中非常中藥，對抵抗腫瘤，清除老化和壞死的細胞組織，對抗病毒，細菌等微生物感染。免疫系統(tǒng)的正常能夠讓人體逃脫腫瘤的厄運，免疫系統(tǒng)出現(xiàn)問題的人，就可能會發(fā)展成腫瘤。
2、直接抗擊腫瘤。蟲草提取物在外具有明確的抑制和殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草里面含有的蟲草素，是直接發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
3、調節(jié)心臟、肝臟功能。冬蟲夏草可以提高心臟耐缺氧氧氣，降低心臟對氧氣的消耗。同時也能減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發(fā)生。紫外，通過調節(jié)免疫功能增強抗病毒能力。
4、其他功效。冬蟲夏草能夠直接抗病毒，調節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，調節(jié)性能力的作用，能夠對人體起到全面的保健作用，自古以來有“仙草”的美稱。它不僅是本身身體健康的保證，能夠帶來健康生活品質。
冬蟲夏草的食用方法
冬蟲夏草燉鴨
雄鴨1只，冬蟲夏草5-8根，適量的蔥姜食鹽。把鴨洗干凈后放在砂鍋內，在放入冬蟲夏草和食鹽，姜蔥等調料，加水，用小火燉，直到燉爛即可。也可以把蟲草放入鴨腹內。這個恩呢狗狗補虛助陽，適合久病體虛的人，對貧血，盜汗，陽痿遺精都能改善。
冬蟲夏草鵪鶉湯
10g的蟲草，8只鵪鶉，生姜10g，蔥白10g，胡椒粉2g，鹽5，雞湯300g。把蟲草洗凈后用酒金牌，鵪鶉先沸水煮1分鐘，然后在每只鵪鶉腹內放入蟲草2-3跳，然后用線緊緊纏繞放入燉盅內，把雞湯用鹽和胡椒粉調好，倒入罐子，用濕棉紙封口后，長蒸籠40分鐘。這能夠補氣血益肺腎，用在婦女保健上。
冬蟲夏草燉羊肉
10g的冬蟲夏草，10g的炮天雄，10g肉蓯蓉，100g的羊肉，生姜2片。把羊肉放在開水中煮5分鐘，取出洗干凈，然后把蟲草，炮天雄，肉蓯蓉分別用清水洗干凈，全部都放入燉盅中，加入適量的水，燉3個小時，最后放鹽調味。這個湯可以治療黑眼圈，頭暈眼花和飛蚊癥。
冬蟲夏草的挑選
1、首先看顏色，真的冬蟲夏草“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會發(fā)生一定程度的變化。“草”的部分則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。
2、第二看外形，真的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。
3、第三，看斷面，真的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點，這黑芯其實就是蟲的消化線。
4、最后聞氣味，真的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣。
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