木薯的功效與作用有些什么
木薯的功效與作用有些什么
木薯是一種灌木狀的生物，它的適應(yīng)性很強(qiáng)、對(duì)土壤的要求不嚴(yán)、在一些干旱貧瘠的土地上都可以生長(zhǎng)，而且還可以用來(lái)食用，據(jù)悉一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。所以大家在享受木薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)也是需要謹(jǐn)慎的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理有關(guān)于木薯的功效與作用，希望能幫到你。
木薯的功效與作用
木薯是世界三大薯類之一，它的地位僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米。木薯是不是真的如傳說(shuō)中的那么神奇 呢?不妨來(lái)這里看看木薯的功效與作用，絕對(duì)會(huì)讓你心服口服的。木薯既可以食用，又可以飼用，還可以在 工業(yè)上加工成各種食品和物品等，這一系列的用處已經(jīng)讓人眼花繚亂了。
木薯最重要的一個(gè)作用就是用來(lái)提 取淀粉，大多都是用來(lái)人類食用的。木薯淀粉可以制作葡萄糖、麥芽糖、酒精、啤酒、面包等食物，也可以 制作樹(shù)脂、膠粘劑、纖維塑料薄膜等化工產(chǎn)品。木薯的葉子可以用來(lái)做成飼料，而木薯的塊根就可以進(jìn)行加 工成食物之類的，但是木薯含有對(duì)人體有毒的毒素，所以要處理掉毒性才可以加工利用。
木薯也可以用來(lái)當(dāng)做一種藥物，對(duì)于消腫解毒有著重要作用，可用于癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、外傷腫痛、跌打 損傷、疥瘡、頑癬等癥。同時(shí)木薯也可以養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，明目亮發(fā)，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，抑癌抗瘤，溫肺益肝，由此可以 看出木薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。
木薯的食用方法
木薯糖水
1、把木薯的外皮清除干凈，切成小塊狀。
2、把切好的木薯放進(jìn)鍋里，加入清水，清水要遮蓋過(guò)木薯的表面，然后開(kāi)始開(kāi)火煮。
3、把木薯煮到稍微有點(diǎn)軟了，就可以加入適量的糖，然后關(guān)小火力慢慢煮熟即可出鍋了。
炸甜木薯
1、準(zhǔn)備好木薯切片，去皮的花生，小魚(yú)干泡軟然后瀝干水分。
2、把切好的木薯放進(jìn)油鍋中炸至金黃色撈起來(lái)，然后接著炸小魚(yú)和花生。
3、在鍋中加入適量的水和糖，煮成濃稠的狀態(tài)就可以了。
4、最后把炸好的木薯，花生，小魚(yú)一起放進(jìn)取攪拌就大功告成了。
炒木薯
1、先把木薯的外皮剝干凈，然后放進(jìn)水中煮，把木薯的皮煮裂開(kāi)就撈起來(lái)。
2、把煮好的木薯剝開(kāi)皮，切成一小塊，直接倒入燒熱的油鍋里，加上醬油，鹽蔥，炒均勻就可以了。
木薯的注意事項(xiàng)
吃木薯是會(huì)引起中毒的，這是因?yàn)槟臼碇泻幸环N叫做生氰甙的物質(zhì)，它分解后可游離出氫氰酸，如果生吃木薯或者加工不當(dāng)都有可能引起中毒。吃木薯中毒的癥狀一般會(huì)在進(jìn)食木薯2～3小時(shí)后出現(xiàn)，主要表現(xiàn)為組織缺氧及中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀，大家一定要及時(shí)發(fā)現(xiàn)。
在吃木薯中毒的早期，主要癥狀有：惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、心悸、脈快、無(wú)力、嗜睡等，而中毒較為嚴(yán)重的人會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、躁動(dòng)不安、心跳加快、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)遲鈍或消失，最后甚至出現(xiàn)昏迷、死亡，是十分危險(xiǎn)的，早期診斷，迅速治療是搶救木薯中毒的關(guān)鍵。
木薯忌與柿子同吃，同時(shí)食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
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