黑棗的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2017-09-20 14:26:13 維俏1110由分享

　　我們都說(shuō)黑棗黑棗，可是你知道嗎?其實(shí)黑棗不是棗，而是柿的一種?？蓜e鬧出了笑話了哦，那么黑棗有什么功效和作用呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹黑棗的功效與作用，希望能幫到你。

　　黑棗的功效與作用

　　棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng);

　　有“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”之稱(chēng)的黑棗性溫味甘，有平胃健脾、益氣生津、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血助陰等作用?！端幤坊x》中指出：黑棗“入肝走腎，主治虛勞，善滋二便。用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補(bǔ)作用;本品甘溫益氣，質(zhì)潤(rùn)養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。

　　養(yǎng)血安神

　　富含碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺(jué)。適于血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)、血虛臟躁者;

　　補(bǔ)中益氣

　　用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證;

　　緩和藥性

　　與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護(hù)正氣。

　　提高免疫力

　　黑棗的作用能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);

　　降低膽結(jié)石發(fā)生率

　　黑棗的作用經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石：這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少

　　補(bǔ)充能量

　　含碳水化合物，糖類(lèi)，能迅速為身體提供能量。

　　其它

　　棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

　　黑棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);

　　2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石：這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;

　　3. 棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用：中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

　　4. 對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;

　　5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;

　　6. 棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

　　黑棗怎么吃

　　黑棗黑豆兔肉湯

　　原料：兔肉200克、黑棗10個(gè)、黑豆30克、生姜2片

　　做法

　　材料清洗干凈，武火煮沸后文火煲2小時(shí)。

　　功能

　　白發(fā)、脫發(fā)是精血不足所致。本湯補(bǔ)腎益精、健脾養(yǎng)血，尤其適宜須發(fā)早白，精血虧虛者。

　　黑棗靈芝茶

　　原料：野生靈芝1塊、黑棗6粒、開(kāi)水500ml、蜂蜜適量

　　步驟

　　(1)黑棗、靈芝;

　　(2)黑棗去核，靈芝取半片

　　(3)把二種材料，放入保溫杯，加開(kāi)水?dāng)Q好蓋子。悶泡適合時(shí)間，如能還到3小時(shí)以上效果更佳。

　　(4)燜泡好的靈芝水，倒入杯中加少許蜂蜜調(diào)和味道即可飲用。

　　小貼士

　　這茶用瓦鍋煮效果更佳，如果不方便就用保溫瓶來(lái)泡，泡的時(shí)間越長(zhǎng)越好。

　　紅糖黑棗姜茶

　　主料：姜10g黑棗5粒紅糖8g 輔料水350ml

　　做法

　　(1)姜切片，黑棗沖冼

　　(2)準(zhǔn)備紅糖

　　(3)鍋中煮沸水放入姜片、黑棗，小火煮20分鐘;

　　(4)放入適合自己甜味的紅糖攪均。

　　小貼士

　　黑棗不宜空著肚子吃哦!黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，同樣會(huì)在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。姜紅糖水，要溫?zé)岷刃Ч艜?huì)更佳，攪拌待溫度降至不燙嘴即可喝下。

黑棗的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值